Opskrifter

Her er min opskriftsamling:

Den er inddelt i samme katagorier som min opskriftsamling i køkkenet. Det er måske ikke særlig præcist, men omvendt så får jeg tit nogle gode overraskelser når jeg bladrer den igennem i jagten på inspiration.

Opskrifter tilføjes efterhånden som de bliver lavet og fotograferet :D


Morgenmad/Forretter/Frokostretter:
Overnight Oats

Hvidløgssnegle
Pizzasnegle
Quesadillas
Quesadillas deluxe
Tunsalat
Mexikanske røræg
Mexikansk omelet
Æggestand

Æggefrokostmuffins


Hovedretter:
Ahornmarineret Kylling og spareribs
Bacon Kylling 
Barbeque Kylling med bagte rodfrugter

Blinis

Boller i Karry

Brunkål
Burgere, A la Jamie Oliver 
Burger, A la Koeppel(4 slags ost og jalapenos) (tidligere Keppleburgeren)
Burger, A la gennem-kødhakkeren
Bøfpakker med bagte rodfrugter
Carnita Taco - Cola Gris

Carnita simpel
Ceasar Salad a la Jamie Oliver og Cooks.com

Chicken Pasta Alfredo
Chicken Tikka Masala
Chili Con Carne

Chili Dogs

Chimichanga

Citrus Fladud kylling i fladbrød

Cubanos

Farfars ribbenssteg
Farmors Frikadeller
Forårsruller

Fried rice med gris
Gullash
Hjertekar-sygdom i fad
Hoisin Pork Wrap (langtidsstegt svinemørbrad)
Hvedetortillas

Karrykål
Kung Pao Chicken
Kyllingeburgere
Kyllingenuggets

Kyllingenuggets, KFC-style 

Kylling i Cola
Kylling (indbagt) med tater tots (kartoffelkroketter) 
Kylling med sursød sauce (med ananas) 
Lasagne med salat

Mac'n'cheese
Mexikanske kødboller i krydret tomatsauce
Ovn-fritter. De bedste til dato

Saucy pasty
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Carbonara 
Spaghetti Carbonara (5 ingredienser)
Spaghetti og Kødsauce (familieportion)
Ølmarineret svinekam med hjemmelavede pommes Rösti

One pot pasta med squash og chorizo
Pasta, hjemmelavet

Pasta, hjemmelavet med gorgonzolasauce (succes)

Philly Cheese Chicken Sliders

Philly Cheese Steak Sandwich

Pizzabunde
Pulled Pork i Ovn 

Risotto med mørbrad
Roastbeef, a la Gastroman (kogt) med hasselback kartofler, grøntsagspuré og whiskeysauce
Skinkestang
Spareribs med dryrub og barbequesauce
Spareribs (søde) 
Spareribs røgede (med liqiud smoke) 
Spiral Hotdogs (Marinerede partypølser)
Texmex med hjemmelavede majspandekager

Tik tok kylling / Crispy Sesame Chicken
Tomatsuppe

Tun med pasta i tomatsauce
Tunroulade

Sous vide retter:

SV Bearnaisesauce
SV Creme Brulee
SV Kyllinge nuggets, grøntsagsstave og sauce populight

SV Laks
SV Roastbeef, Blomkålspuré og whiskeysauce

SV Pulled Beef

SV Pulled pork/Carnitas



Desserter og søde sager:
Banankage

Banankage v. 2

Bare fordi-kage (også kendt som bedstefars chokoladekage)

Brændte mandler (i Actifry)
Bryllupskage til Hundebryllup

Cheesecake m/u Gluten
Chokoladeboller

Chokobanoffekage

Cola Cupcakes

Crumble
Drømmekage 
Drømmekage med Bacon
Fastelavnsboller m/ vanillecreme

Flødeboller (endnu ikke en succes, men måske har du mere held)

Granola (i Actifry)

Jordbærtærte
Kanelkage

Nøddebarer
Pandekager, Amerikanske

Pandekager

Pavlova

Pære Belle Monse (AKA. Copenhagen Special)

Rocky Road kage

Verdens Bedste Cookies

Brunkager

Pebernødder
Vandbakkelse (til den RIGTIGE kagemand/hund)

Vanillekranse

Vrøvl småkager (til udstikning)

Lagkager m.m.
Staburadze-kagen (glutenfri lagkage)

Lagkagebunde

Lagkagefyld, Hindbær/makronskum

Lagkagefyld, Ruteskum

Kagepynt

Bountyfyld
Chokoladeganache til opsmøring

MMF (Marsh Mellow Fondant) = Kagepynt

Fondant (der kan tilsættes smag)

Italiensk Marengs Butter Cream (IMBC)

Royal Icing

Tilbehør (saucer/Dip)

Aioli med hvidløg

Blendet Barbequesauce/marinade til Pulled pork
Barbecue sauce (kogt)

Creme fraiche dressing
Hvidløgssmør

"Holiday"-dip Også velegnet til burgere.

Cesar salad dip
Guacamole

Gorgonzolasauce

Ostesauce
Ranch Dressing

Rødvinssauce

Sataysauce
Sauce Populight (lettere version af sauce populaire)

Sursød dip fra den gyldne måge

Tasty big sauce (stadig under udvikling)

Tasty big sauce v. 3.0

Teriaky-marinade

Tomat sugo
Tomatsalsa

Tomatsauce


Tilbehør (salater/Sides/m.m.)

Bagte hvidløg

Balsamico Tomater

Blomkålspure
Broccolisalat
Bønnesalat

Cauliflower barbecue bits

Chili Cheese tops
Coleslaw

Coleslaw uden mayo

Coleslaw light
Eddermame-salat

Elotes

Gulerodssalat

Jalapenospoppers

Kartoffelsalat

Ris, Fancy
Simpel Tomatsalat

Krydderiblandinger

Barbecue dry-rub

Fuego spice mix
Italiensk krydderblanding

KCF-Blanding til nuggets
Tacokrydderi


Tex mex Tapas
Tacokrydderi
Tex Mex Corn Fritter
Mango Mojo (Texmex Tapas)
Tostaditas (Texmex Tapas)
Tomatsalsa
Jalapenos/peberfrugt med friskost og bacon (Texmex Tapas)

Pico de Gallo (salsa fra Texmex fra bunden)
Pumpkin seed & chili pesto  (Texmex Tapas)
Marinerede Rødløg (Texmex Tapas)


Low Fodmap-venlige:
Tomatsalsa (Low Fodmap)
Burger/sandwichbrød (16 stk)
Tex mex krydderiblanding


Bagværk:

Altmuligbrød / boller

Amerikanske burgerboller Fra Byens bedste brød af Rikke Gryberg

Fladbrød 

Fransk Landbrød
Havrenøddekiks Fra Byens bedste brød af Rikke Gryberg
Indbydende Italienere (gode til burgere) Fra Byens bedste brød af Rikke Gryberg
Ind til kernen Grovboller Fra Byens bedste brød af Rikke Gryberg
Koldhævede firkornsbrød

Naanbrød