Hundenes fødselsdag 2014

Sådan ca. sådan her så billedet ud til invitationen til dette års hundefødselsdag. Hele hundefamilien og en bamse, der i dette tilfælde minder om den der onkel som alle familier har.

Du kan læse om 2012 begivenheden her. Sidste år endte vi med at holde hundebryllup for Simba og Molly, så i år var det kombineret bryllupsdag og fødselsdag. 

Anyway... Ingen fødselsdag uden lagkage.. Eller som det hed sig i år ... Lagkager.. flertal :) For at gøre en lang historie kort så fik jeg leveret en særlig kage fra Riga, da sønnen kom hjem fra sin nytårstur. 

Sådan ser denne fantastiske kage ud. Jeg kan ikke helt læse navnet så fra nu af hedder denne kage en Staburadze-kage. Den består af marengs, hele hasselnødder, rice krispies (dem glemte jeg desværre) og chokolade ganache i rigelige mængder :)

Da jeg har skrevet om lagkager på andre steder i denne blog så vil jeg i dette indlæg nøjes med opskriften på 

"Staburadze-kagen" (glutenfri)

Marengsbunde: Du skal bruge 3 i alt. 

Jeg benyttede mig af denne opskrift gange 2 så du får lige opskriften som jeg lavede den. 

BEMÆRK: Det fylder godt i røreskålen!

Bunde:

• 8 æggehvider
• 2 tsk. klar eddike
• 500 gr. sukker

Chokoladeganache

• 400 gr. mørk chokolade
• 4 dl. fløde.

3 håndfulde hele hasselnødder

3 håndfulde rice krispies (som jeg glemte)

Fremgangsmåde: 

Hak chokoladen fint og bring fløden i kog. Når fløden koger tages den af varmen og det finthakkede chokolade røres i, indtil du har en ensartet masse. 
Ganachen køles af i køleskab eller fryser, men HUSK at lægge husholdningsfilm over. og det skal HELT ned og ligge på overfladen for ellers dannes der skorpe. 
Pisk æggehvider, eddike og sukker godt og grundigt til det bliver helt stift. 
Tag bunden af din springform og tegn en cirkel på 3 stykker bagepapir, der ligger på hver sin bageplade. 
Fordel nu 1/3-del af marengs'en på hver cirkel. 
Når du har tre cirkler (hellere for store end for små, da du skærer dem cirkelrunde når de er bagt) trykkes en håndfuld hele hasselnødder og en håndfuld rice krispies ned i marengs'en.
Bag herefter bundene enkeltvis i ovnen ved 150 grader til de er let gyldne (jeg mener de fik ca. 50-60 minutter, men prøv dig frem)
Når de er bagt og kølet af, lægger du bunden af din springform ovenpå dem og skærer langs kanten med en skarp kniv. Resultatet bliver 3 cirkelrunde marengsbunde med hele hasselnødder og rice krispies i. 

Når du skal samle kagen skal du bruge din springform, samt en 10 liters frysepose der er skåret op i bunden og den ene side. Læg nu fryseposen i springformen og læg forsigtigt den første marengsbund i. Smør et godt lag chokoladeganache på den. Gentag processen med de næste to bunde. Til sidst kan du vende kagen ud på et skærebræt og smøre kagen ind i MERE chokoladeganache. Jeg toppede min kage med kakaopulver, men jeg tror også finthakkede nødder vil gøre sig godt :)

Som du kan se er kagerne jo NÆSTEN ens :) Jeg har ikke set denne slags kage her i lille Danmark før. Har du? Og hvis du har kan du jo passende fortælle mig hvad den hedder på dansk :)

Christian W. Jensen

Rocky Road Kage og BA

I fredags var der fødselsdag i min Bachelorgruppe...

Og alle fødselsdage er selvfølgelig bare en undskyldning for at spise kage (ligesom onsdage, tirsdage og dage hvor det regner) :D

Til denne kage brugte jeg en opskrift som Karen havde fundet til mig. Du finder originalen her.

Rocky Road kagen 

(passer til en 26 cm. diameter springform)

• 115 g smør billigste fra Bilka
• 60 g kakaopulver
• 200 g lys muscovadosukker
• 1 æg, pisket let sammen
• 60 g hvedemel
• 1,25 dl mælk
• 1 tsk vanilleessens (jeg brugte vanilla aroma, ved ikke om det er det samme)
• 80 g minimarshmallows (jeg brugte store skumfiduser som jeg klippede i 4 stykker hver)
• 110 g hakkede pecannødder (Disse skal bevogtes indtil de skal bruges for at undgå at kæresten spiser dem som snacks)
• 175 g Hakket chokolade. Jeg brugte mørk kogechokolade, men jeg tror jeg skal prøve lys marabou næste gang.

Fremgangsmåde:

Smør og kakaopulver varmes i en gryde til det er en ensartet masse. Derefter tages det af varmen og muscovadosukker, æg, hvedemel, mælk og vanilleessens/aroma. Herefter røres det igen til det er en ensartet masse. Dette hældes i formen, som du selvfølgelig har smurt med enten smør eller olie (jeg brugte olie og det gik fint).

Det sættes i ovnen ved 175 grader (uden varmluft) og i ca. 25-30 minutter. 

Mens det er i ovnen hakker du nødder og chokolade og klipper skumfiduser i stykker hvis du ikke kunne finde miniversionen. Når tiden er gået og bunden er færdig, fordeler du chokolade, nødder og skumfiduser ud over den og sætter den tilbage i ovnen 3-5 minutter til skumfiduser og chokolade er let smeltet. 

Når kagen er færdig sættes den til afkøling på bordet i 1 time og efterfølgende 1 time i køleskabet. 

Det var det vigtigste i dette indlæg.. Hvis du er kommet så langt kan jeg fortælle at vi er godt i gang med vores bacheloropgave. 

Dog mangler vi stadig testpersoner til vores opgave. Så:

• Hvis du bor i Aalborg / omegn /eller har mulighed for at komme til Aalborg øst torsdag d. 15., fredag d. 16. mandag d. 19. eller tirsdag d. 20.
• Hvis du er mellem 18-35 år
• Hvis du ikke har konkurrerende lidelser
• Hvis du ikke har smerter fra hoften og nedad.

 Så vil vi meget gerne teste muskelaktiviteten (ikke muskelkraften) i dit dominerende ben. (altså det du sparker til en bold med)
 

Dette skal du vide inden du tager stilling.

• Forsøget tager max. 45 minutter.
• Forsøget finder sted på Selma Lagerløfs vej 2, 9220 Aalborg Ø.
• Testdatoerne er: 15., 16., 19. og 20. november (tors./fre. uge 46 + man./tirs. Uge 47)
• Du skal varme op på en kondicykel med lav modstand i 3 minutter inden testen.
• Du må gerne have shorts med, da vi skal kunne komme til huden nær dit knæ.
• Det kan blive nødvendigt at fjerne hår i et område svarende til 15-20 cm. over det ene knæ, for at få mere præcise målinger.
• Testen består af fire øvelser, der hver skal udføres tre gange. Der er meget lille risiko for at opleve træningsømhed efter forsøget.
• Elektroderne vi anvender, bruges til at måle – de giver IKKE stød.
• Der er ingen risici ved deltagelse.
• Af hensyn til validiteten af vores undersøgelser er det vigtigt du ikke kender detaljerne omkring vores opgave, da dette kan påvirke resultatet. Ønsker du at få oplyst når det endelige resultat er tilgængelig, kan du give besked om dette i samtykkeerklæringen.

Er du stadig interesseret så kan du klikke på vores doodle og finde et tidspunkt der passer både dig og os :D

Doodlelink til tidsbestilling

Med venlig hilsen

Christian W. Jensen