Mad: Italiensk, Indisk, Norsk og comfort

Hvis du er fast læser af denne blog vil du måske have opdaget, at der ikke er sket særlig meget herinde siden jeg offentliggjorde vinderen af min Giveaway den 11. september. Man kunne jo fristes til at tro, at det skyldes der ikke var sket noget nævneværdigt i mit liv siden da, men sandheden er nok snarere det modsatte.
For det første er jeg begyndt i praktik. Jeg læser jo til at blive fysioterapeut (1½ år igen inkl. bachelor) og i dette modul er jeg i praktik, hvilket betyder at jeg er helt smadret når jeg kommer hjem. Derudover har jeg også fået mine egne faste vagter på arbejde så to-tre dage om ugen nu er jeg først hjemme til spisetid og så skal der lige være tid til at sige godnat til sønnen og forberede sig til dagen efter.

Og som om det ikke var nok så er vi inde i den sidste periode inden mit indsamlingsprojekt til Støt Brysterne løber af stablen. Jeg har nævnt det tidligere og nu begynder det at spidse til. Tidliger har det "bare" været massage i Aalborg, men for et par uger siden blev jeg kontaktet af nogle fys.-studerende fra Odense og resultatet deraf er blevet, at det nu også er muligt at støtte indsamlingen i Odense mens man får massage. Dertil kommer der endnu et nyt tiltag i Aalborg i år, hvor man på Nytorv kan købe Cupcakes til kun 10 kr. Nu kan du jo fristes til at tænke: "Han kan lave mad, skrive bøger, stå for velgørenhedsindsamlinger, være far og en sød kæreste... Kan han virkelig også bage cupcakes nok til at sælge på Nytorv???" og svaret er: NEJ!...

Derfor har jeg allieret mig med de bedste af de bedste:

Sabina fra MissMuffin,

Line fra Linebinevaskemaskine,

Kristine fra CookieCrumble
Anna fra AnnaBananaButterhair
Camilla fra Coco&co

Bitten fra The Forbitten Word

Ligesom massører/fysioterapeuter/fysioterapeutstuderende i Aalborg og Odense arbejder de også gratis og betalingen for cupcakes går direkte i indsamlingsbøssen fra Kræftens Bekæmpelse. Det bliver et brag af en fest, men betyder altså, at jeg for tiden opdatere min anden blog (Helping-hands.dk) oftere end den her indtil vi passerer den 8. oktober.

Anyway.. hvad skulle have været en kort undskyldning og en lang snak om mad endte lige modsat, så for ikke at bruge alt for mange ord kommer her en masse madbilleder:

Comfort-food: Hjemmelavede pommes Rösti, Panerede kylling og Jalapeno-ostesauce

Italiensk: Pizza med oksekød og løg samt, skinke, peberfrugt, majs og bacon

Indisk A la NYBH: Tikki Masala Chicken med hjemmelavede pandebrød, ris og creme fraiche (det blev lidt spicy).. Bemærk venligst hvordan de kan spises som en indisk taco på billedet nederst til venstre :D

Norsk Mad: Brunch hos nogle rigtig gode venner, der kommer fra Norge. Deroppe har de det på samme måde med vafler som jeg har det med pandekager og som konsekvens deraf fik vi begge dele. Og nogle nye smagsoplevelser. Nederst til venstre ses vaffel med jordbærmarmelade og creme fraiche. Nederst til højre ses pandekage med solbærsyltetøj og BACON!! De påstår hårdnakket, at sådan spises det i Norge, men jeg synes dog stadig det er en underlig kombination. Selv om det smager ok.

Det var vist alt for i dag. En af dagene kan det være jeg uploader opskrifterne på de ting jeg ikke har skrevet om før.

Christian W. Jensen

Små slaw... De store koster penge ...

Sætningen stammer fra min morfar der døde i begyndelsen af 90'erne, da jeg knap nok var blevet en teenager. Den sætning sammen med: Luk æ' dar og sluk æ' lys (Red: Luk døren og sluk lyset) er nok de to af de tre ting jeg husker bedst ved ham.

For dem der ikke læser thybo'sk så er slaw det samme som slag... Jeg har egentlig aldrig nærmere over hvad han egentlig mente med det og den gang faldt det mig ikke ind at spørge ham. Men jeg tror det var en hentydning til at man skulle tage det lidt med ro.... En mere bogstavelig fortolkning kunne være, at man skulle passe på ikke slå nogen for hårdt for så lægger de sag an... og det koster penge...

Grunden til at jeg tænker på ham her i aften skyldes den tredje ting jeg husker ved ham. Han døde af kræft alt for tidligt. Derfor vil jeg slå et lille slag for min anden blog her til aften. (de store involvere jo reklamebureauer og markedsføring og de koster penge ;)

Hvis du er genganger herinde så har du måske bemærket at jeg for nyligt har indsat et billede øverst til venstre med noget der hedder Helping-hand.dk. Det er et projekt jeg startede for godt 4 år siden i Randers da jeg boede der og det går i bund og grund ud på, at det er muligt at hjælpe andre ved at gøre det man er bedst til. I mit tilfælde er det massage og mine ord :)

I 2007 var vi to der masserede en dag og jeg fik Hotel Scandic Kongens Ege til at sponsorere lokaler og forplejninger til de gæster der kom. Den gang fik vi tjent 3600 kr. og alle pengene gik direkte til Kræftens Bekæmpelse. Det var også det år vi fik lagt "grundtraditionerne"... 

1. Alt foregår på frivillig basis. 

2. Har vi brug for noget skal det sponsoreres. 

3. Gæsternes betaling skal de selv putte direkte i indsamlingsbøsserne. 

4. Dagen slutter altid med at en(/ofte flere) repræsentanter fra Kræftens Bekæmpelse kommer og skærer indsamlingsbøsser op og tæller sammen. 

I 2008 var vi tre der samlede 4410... I 2009 var vi 5 der samlede 3775 kr. og i sidste år... 2010 var vi 7 massører, 2 frivillige der tog sig af det praktiske, 2 firmaer der sponsorerede henholdvis online bookingsystem og T-shirts med tryk og der nåede vi op på 8772 kr.

I år er vi  allerede 7 massører (og har ikke hørt fra alle endnu). Arkadens Fysioterapi i Kennedycenteret lægger lokaler til og Gecko Booking leverer endnu engang (stadig) online bookingsystem.

Jeg er før blevet kaldt idealist og hvis du nu sidder hovedrystende og tænker: Sikke en tumpe... det er jo småpenge han samler sammen i det store hele... Så har du muligvis ret *gg* Men min gamle chef yndede gerne at sige: Mange bække små... (gør stor å - hvis du ikke er bekendt med det ordsprog)...

Tænk f.eks. bare hvis ALLE madbloggere og cupcakeentusiaster i blogger-land besluttede sig for at lave en god gammeldags bake sale med deres bedste opskrifter og gav pengene til indsamlingen? Hvor meget kunne det ikke blive til? and lets face it... I bager jo kagerne alligevel ;)


Hvis du vil vide mere om Helping-hands.dk kan du trykke på billedet øverst til venstre, så kommer du direkte til bloggen... Hvis du vil vide hvor lang tid der er tilbage til arrangementet starter den 8. oktober så tryk her.
Hvis du har lyst til at blive holdt ajour med projekt Helping-hands.dk så kan du slutte dig til de 150+ mennesker der synes om projektet på Facebook ved at følge dette link.

Sådan så checkoverrækkelsen ud i 2010.. Jeg håber beløbet bliver meget større i 2011.

Christian W. Jensen

Live from Praha - Dag 2

Så har vi haft vores første hele dag i Pra(g/gue/ha) og jeg tror faktisk ikke vi har set et eneste af de steder som man bare SKAL SE i Prag... Men lad os starte ved begyndelsen. Det blev ret sent i går så dagen startede først kl. 9 for alvor, da sønnen vågnede. Heldigvis har 4-stjernede hoteller morgenmad fra 6.30 til 11.00 så der var ikke noget der hastede. Ved morgenbordet blev vi mødt af en ung herre, der krydsede os af på en oversigt over hotelgæster og derefter var der fri morgenbuffet. Brød, Yoghurt, guldkorn, cornflakes, kogte og grillede pølser, baked beans, røræg og hård (hård) kogte æg, salami og ost, frisk frugt, forskellige slags salater og 3 slags juice kakao og te,  plus selvfølgelig kaffe af forskellige arter.

Pølsebrød?, røræg, baked beans, kogt pølse (øverst) grillet pølse (nederst), Grapefrugtjuice (så kan jeg lære at læse etiketter) og kakao.

Jeg startede stille ud i dag, men regner med at komme hele vejen rundt inden afrejse.

Efter morgenmaden gik vi en tur og fandt en Bakukan til kun 10 DDK!! Det var et ret stort hit. Derefter fandt vi indkøbscenteret Palladium, der ligger knap 100 meter fra vores hotel. Her fik vi en mellem varm kakao med flødeskum mens vi lagde en midlertidig plan.

Regningen for 3 medium kakao lyder på 273 CZK hvilket svarer til ca.82 kr.

Efter en tur rundt i Palladium, gik vi tilbage til hotellet for at hvile lidt (dvs. kæresten tog sig en skraber mens drengene spillede olsen og legede med Lego Ninjago) og da hun skulle have lidt fred til at sove, vendte vi tilbage til Palladium, for vi har lavet en aftale om at hver gang hun skal hvile så skal vi have en is. Og han fik så en smølfeis i vaffel.

Jeg havde derimod mere lyst til rigtig mad og i særdeleshed noget jeg havde set der blev stillet an tidligere.

Øverst: Old Prague Ham og salgsboden. Nederst: Halusky (kartofler med kål og bacon) samt nærbillede af skinken

Det viste sig at skinken var præcis lige så god som den ser ud om ikke bedre. Fuld af smag og virkelig god. Til gengæld blev jeg lidt skuffet over Halusky'en. Havde forventet en slags biksemad, men kartoflerne havde en lidt gummiagtig konsistens (a la billige kartofler i glas) og kålen var blevet marineret i en eller anden form for eddikesubstans, der var meget overdøvende. Skinken blev spist op til sidste stykke, men kartoffel-kålretten donerede vi til de mange duer på pladsen.


Aftensmaden havde drengene bestemt skulle indtages på øverste etage af Palladium. Her var stort set alle restauranter samlet, så italiensk, indisk, lebanesisk, mongolsk, japansk og amerikansk var samlet side om side. I dag fik den yngste lov til at vælge spisested og valget faldt på L.A. Finger Foods. Et super godt eksempel på det jeg fortalte sønnen om eftermiddagen. Hvis du vil vide hvordan maden var, skulle du bare se på antallet af gæster.

Drengene fik: Las Vegas: Grilled chicken meat, french fries, salad. Kæresten fik: Deep fried Chicken breast filled with ham and cheese

Vi var gæst nr. 3, 4 og 5 på stedet. Måske skulle vi have været på vagt da der stod chicken meat, men man kan jo ikke sige at han måtte vælge spisested og derefter vælge noget andet. Til gengæld aftalte vi at i morgen aften var det de vokse der bestemmer hvor vi skal spise.
Når jeg ser billedet af LA finger foods og mindes den aftensmad vi fik, så er det bestemt ikke uden et smil på læberne at jeg mindes Jamie Olivers Food Revolution sæson 2, hvor han netop er i LA for at lave om på menuen. Jeg kunne meget vel mistænke ham for at have været i Prag med familien, spist på denne restaurant og tænkt: Hvis LA lægger navn til den her mad, må der være arbejde til mig!!

Anyway.Nok om mad for i dag. Jeg har nemlig lige en ting mere jeg vil nævne inden sengetid. Sidste nat sov jeg ikke specielt godt, så derfor har jeg set ekstra meget frem til denne aften, hvor jeg kl. 20, havde tid til 60 minutters Oil Classic Thai massage. Normalt er det mig der står ved briksen, så er det jo kun dobbelt for fedest at være den der modtager massagen. Jeg havde aldrig prøvet Thai massage før, men tænker at den lille kvinde nok ved hvad hun har gang i. Så jeg låser mit tøj inde i skabet og tager et hurtigt brusebad som instrueret og kommer ind i behandlerrummet kun iført et gult håndklæde. For et par år siden vil jeg helt sikkert have haft betænkligheder ved, at hun beder mig lægge mig på maven, hvorefter hun fjerner håndklædet og erstatter det af et andet et, men jeg tænker... hvad skidt.. jeg er stud.fys og det er da ikke første gang jeg smider tøjet (om end ikke ALT tøjet).. I de efterfølgende 60 minutter bliver jeg masseret fra top til tå efterfulgt af et par knæk af rygsøjlen som jeg ærlig talt ikke troede man kunne uden at miste føreligheden.

Tilbage på hotelværelset var kæresten stadig ved at få sønnen til at sove, så jeg smutter i bad (karbad med MASSER af varmt vand) og en kold pilsner Urquell. Og så må jeg jo nok erkende, at jeg er ved at være klar til at sove.

Dobrou noc herfra :D

Christian W. Jensen