The Dream cake bake off!

DETTE INDLÆG ER REDIGERET MHT OPSKRIFTER

Bacondrømmekage
Bund:

• 4 æg
• 250 gr. sukker
• 250 hvedemel
• 3 tsk bagepulver
• 2 tsk vanilliesukker
• 50 gr. smeltet smør
• 2 dl. mælk

Fremgangsmåde:
Æg og sukker piskes godt og grundigt sammen til det er hvidt og skummende. Hvedemel, vanillesukker og bagepulver sigtes i, sammen med smeltet smør og mælk.

Bages i ovn ved 200 grader i 20-25 minutter i midten (Den skulle have 25 minutter i min ovn)


Bacontopping

• 30 gr. smør
• 250 gr. brun farin
• ½ d. mælk
• 1 kg.  bacon (minus 4 skiver til smagsprøve :) Vægten her er i rå mængder. Færdigstegt var der 280 gram tilbage.

Fremgangsmåde:
Bacon sprødsteges og hakkes fint. Det hele blandes i en lille gryde og koges op.


Klassisk topping

• 100 g smør 
• 150 g kokosmel
• 225 g brun farin 
•  ½ dl mælk 

Alle ingredienserne blandes og koges op i en gryde.


Uanset hvilken version du laver så spredes topping ud på kagen og den sættes i ovnen i yderligere 5 minutter ved 225 grader.

******

Det måtte jo ske.. Før eller siden skulle jeg jo prøve at bage bacondrømmekagen.

Emnet faldt på denne model af drømmekagen i mandags på arbejde da der var en der snakkede om en opskrift hvori der skulle bruges 800 gram bacon. Så jeg gættede naturligvis på bacondrømmekagen.

Jeg har i denne uge haft en del om ørene her om eftermiddagen siden jeg nu er kommet med i bestyrelsen hos Aalborg Bueskyttelaug (hvor jeg er den nye stævne og arrangementansvarlige) men her til aften havde jeg tid til det og i eftermiddags havde jeg tid til at stege bacon... Men den evige nysgerrige person som jeg er kan jeg jo ikke lade være med at tænke..

Er bacondrømmekagen bedre end den almindelige drømmekage?

Derfor blev jeg nød til at bage TO kager :)

Classic til venstre. Bacon til højre

I morgen fredag ryger begge kager med på arbejde med en seddel hvor jeg håber mine kollegaer vil sætte en streg ud for den kage de synes bedst om :) Det er alt sammen meget videnskabeligt og sådan.

Her kommer opskrifterne som jeg lavede dem. Jeg brugte samme opskrift på bunden (af hensyn til at udelukke bias som vi lærte under vores bachelorskrivning).

Jeg fandt opskriften på Bacondrømmekage her.
Opskriften her er skrevet som jeg lavede den



Det eneste du mangler herefter er at finde en gruppe mennesker som elsker kage... Tjek... Resultatet af afstemningen kommer forhåbentlig i weekenden

Christian W. Jensen

Dobbelt op på lagkage :)

Kender du det hvor man er en lille smule arbejdsløs?

Du får dagene til at gå med, at lave mad, handle ind, passe hus og søge arbejde :)

Den værste fælde er: Ej.. Det kan jeg også lave i morgen - Som f.eks. at blogge :( Så derfor er det alt gamle billeder jeg smider på bloggen nu. Men min niece havde fødselsdag for 14 dage siden og fordi jeg havde masser af tid så spurgte jeg svigerinden om jeg ikke måtte bage en lagkage til begivenheden hvilket rimelig hurtigt blev godkendt.. Og da svigerfar holdt fødselsdag dagen efter så tænkte jeg... tjoo.. hvorfor ikke bare lave to lagkager

Det blev to"alm" lagkager med en sprød bund og 3 almindelige bunde. Fyldet vekslede mellem hindbær/makron og rutebilsskum. Som noget nyt smurte jeg siderne og toppen op med chokoladeganache hvilket jeg helt klart skal gøre igen. Til niecens kage lavede jeg et billede til toppen i fondant og sprøjtede lyserød flødeskum på siderne. Hun blev jo trods alt 3 år. Svigerfar måtte nøjes med chokolade på toppen og blå flødeskum på siderne (bare fordi jeg kunne :)

Derudover har jeg været sammen med min studiegruppe en enkelt dag og vi mødtes på Skype i går... Hvorfor tænker du måske? Fordi vi kan og fordi til vores eksamen i januar blev vi opfordret til at både censor og vejleder, at skrive en artikel på baggrund af vores bacheloropgave. Men hvor bacheloropgaven var omkring 70000 tegn plus bilag så må artiklen kun være 15000 tegn... Så det krævede lige lidt klippe/klistrearbejde... Men efter vores skype/teamviewer-date i går er vi ved at være klar til endelig layout og aflevering :) Teamviewer er ganske genialt software som du henter fra hjemmesiden. Til ikkekommercielt brug er det gratis. Det installeres hos alle parter og så opretter en person et møde, sender møde-ID'et til de andre og vupti.. så kan de se med på din skærm i realtime.. Ideelt til samarbejde om et dokument over store afstande.

Anyway.. I morgen er der for første gang i år NETVÆRK MED MAD her på adressen... Sønnen og jeg kom forleden frem til at det var alt for længe siden, så nu skulle det være... Jeg vil gerne have haft lidt bedre vejr så jeg kunne grille et eller andet, men ak... Sådan skulle det ikke være. I stedet marinerer jeg noget kylling senere i dag og så står den på Chicken Tikka Masala hvilket også er en genial ret. Som det fremgår af linket var det menuen til min 32 års fødselsdag og det var også den dag jeg fik BRUNO... Jeg har med vilje ikke skrevet følgende tidligere for jeg ville ikke gøre nogen bekymrede, men BRUNO har været syg :O ... For snart 2 måneder siden begyndte han at hyle med en høj skinger stemme når han arbejdede og det var tydeligt at det gjorde ondt på ham... Derfor har han været på rekreationsophold i Tyskland og i forgårs kom han hjem igen. Til alle jer der lige fik et minihjertestop... Bare rolig.. han har det godt igen :)

Det var ordene for i dag...

Christian W. Jensen

BRUNO ... og agurken

Hey..

Vi var lige på improviseret aftensmad hos min bror og svigerinde i går, hvilket mundede ud i en snak om bl.a. agurkesalat...

Derfor har jeg nu en agurk skåret i skiver og smidt omkring en spiseskefuld salt ned til dem.. Planen er at de skal trække lidt og så skylles i koldt vand... hvorefter jeg hælder min sukker/eddikeblanding med præcis 17 peberkorn i, over agurkerne... og så må vi se om det bliver en succes til aftenens Netværk Med Mad...

Men hele grunden til at jeg skriver dette er egentlig bare fordi jeg vil vise hvor sej min nye stavblender er :) Eller også er det bare fordi jeg er en mand der synes maskiner er seje :D

Jeg er vel ikke den eneste der mener at man ikke må gå ned på udstyr :D


Christian W. Jensen