Anmeldelse: Carl's Jr. - Storcenter Aalborg

Nu er det jo ikke nogen hemmelighed at jeg handler meget i bilka... I tidernes morgen havde jeg snakken med Karen om hvorvidt det var billigere at handle ind i Bilka eller i discountbutikkerne som Fakta og Netto... Det er en sidehistorie, men jeg kan da hurtigt fortælle at Bilka faktisk er billigere eller lige så billig som Fakta og Netto på de varer vi bruger mest... Det der gør at mange opfatter Bilka som værende dyrere, er impulskøbene. Hvis du har en indkøbsliste og holder dig til den er der penge at spare i Bilka...

ANYWAY... Fordi jeg kommer meget i storcenter har jeg lige fra de begyndte at bygge Carl' Jr. Burgerrestauranten derude haft den ide at vi selvfølgelig skulle prøve at spise derinde...
Det blev i torsdags (ja jeg er lidt bagude). Egentlig stod der hjemmelavet pizza på madplanen men grundet uforudsette hændelser skulle Karen hjem til sine forældre og hun tog sønnen med... Jeg havde dog aftalt at søn og far skulle ud og svømme lørdag, men den plan blev flyttet til torsdag eftermiddag og så var der ikke helt tid til at lave pizza fra bunden... ergo.. Carl Jr..

Allerede ved ankomst lidt over seks var det meget tydeligt at se, at reatauranten var kommet godt fra start. Køen var nemlig rimelig lang og rigtig mange af bordene var optaget. Dette var både godt og skidt... skidt fordi vi var sultne og godt fordi det gav os tid til at kigge på menukortet... Det endte med at sønnen fik en western bacon cheeseburger med onion rings og jordbærmilkshake, Karen fik en guacamole/bacon burger med alm. Fritter og jeg begav mig ud i en jalapenoburger med chili cheese fries... både Karen og jwg fik sodavand til vores menu og som jeg forstod det er der gratis refill på sodavand...
Anyway... alternativet til fritter slår både BK og McD. Du kan vælge alm. Fritter, criss-cuts (der minder om BK's twitterfries), onion rings( indbagte løgringe) og chili cheese fries (alm fritter med tacokød og smeltet ost på... serveres med en gaffel

Når man bestiller få får man et nummer udleveret som man sætter på sit bord og så bliver maden leveret når den er færdig og medarbejderne render rundt med ketchup og mayo i forklædet hvilket er meget praktisk :)

Sønnens milkshake som jeg lige nåede at få et billede af inden han tog den... Noget med at han ikke stolede på mig... In my defence så er deres milkshakes altså rigtig gode :)

Christian W. Jensen

Bøffer(e)

DETTE INDLÆG ER REDIGERET MHT OPSKRIFT

Burgerbøffer a la kødhakkkern

500 gr. oksefars
150 gr. bacon
2 spsk. worchestershiresauce
2 spsk. løgpulver
1 æg
ca. 20 gr. smør
ca. 30-40 gr. rasp
Friskkværnet peber
Salt

Jeg fik desværre ikke rigtig taget billeder undervejs, men hvis du ser videoen er ideen ret godt beskrevet. Hele ideen er, at kødet laves til trevler og disse fanges og lægges på et stykke husholdningsfilm. De skal rulles sammen og lægges på køl i minimum fire timer.

Når du tager det ud af køletskabet skæres rullen i skiver. Ca. 2 cm. pr. skive. Dem lægger du mellem to stykker mellemlægspapir og trykker dem flade. Når man gør det på denne måde bliver kødet så medgørligt at det falder fra hinanden munden. Men se videoen og prøv det selv. Det blev rigtig godt. Næste gang vil jeg forsøge at hakke mit eget kød. Bare fordi jeg kan :)

******

I dag har KEN været på tur... Han har normalt plads på det ene bord i køkkenet, men i dag har han været HELT OVRE på den anden side af bordet :) Det var meget stort og så havde jeg også kødhakkeren fremme i dag. Det skyldes at vi for tiden har banlyst ost og mælk her i huset på Candidasvamp. Det er en svamp der florere i alle menneskers tarmsystem, men for nogle mennesker så tager den overhånd og laver uro i hele kroppen. Jeg har ikke hørt om det før Karen havde fået at vide at det hos hende lavede koks i systemet. Men selv om det er tilfældet så er det vel ingen skade til, at prøve at undvære det et stykke tid.

Det betyder så desværre også at de burgerbøffer jeg plejer at lave er no-gos for tiden. Både Jamie Oliver og Kepple burger indeholder rigelige mængder ost. Så derfor måtte jeg på nettet for at finde en ny opskrift. Det bragte mig til denne mand. Han hedder Heston og er kok. Hvis du ser videoen fra omkring 11.00 minut så begynder han at snakke om burgere.

Hans princip er at køre kødet gennem kødhakkeren (han bruger hele stykker, hvor jeg brugte hakket fars). Han bruger kun kød og salt, hvor jeg i dag brugte lidt flere ingredienser, men det blev til rigtig gode burgerbøffer.


Her er opskriften som jeg lavede den.

Bøffere delen af dagens blogindlæg skal forklares med dette billede:

Dette er et billede af min venstre underarm as of mandag aften. Og nej. Jeg plejer ikke have den slags mærker ;)  Dette skyldes en lille fejl, at jeg nogle gange glemmer at dreje min underarm inden jeg slipper strengen :D Det er et eller andet med "af skade bliver man klog", men det er ikke sket endnu.

Mere om det projekt senere, for det er da noget at det sjoveste jeg har prøvet i nyere tid.

Christian W. Jensen