tag:blogger.com,1999:blog-79990478821055316072024-03-05T20:05:52.274+01:00Mine OrdMine ord om mine skriveprojekter, min mad og mit liv.Christian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.comBlogger386125tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-68915832677659805382022-10-23T18:05:00.002+02:002022-10-23T18:05:51.245+02:00Ja. Jeg er non-binær...<div>Dette indslag bliver ikke som de andre indslag på denne blog. Nu er du advaret. Jeg plejer nemlig at skrive om mad, husprojekter og hvad der ellers rører sig herude på landet. Grunden til at jeg skriver om de emner er fordi det er det der interesserer mig og som der står på bloggen øverst oppe så er dette en blog om mine skriveprojekter, min mad og mit liv.</div><div><br /></div><div>Alt sammen emner som alle kan snakke med om uden at risikere at provokere eller støde andres sensibilitet. Men eftersom jeg ikke er sikker på nogen overhovedet læser med på denne blog, så tænker jeg dette er det sikreste sted i verden, at fortælle om den åbenbaring jeg har haft her for et halvt års tid siden. (Nej... Det er ikke altid jeg får reddet samme dag som jeg får sadlet :) ) </div><div><br /></div><div>Grunden til at jeg vælger at fortælle om min non-binærhed nu er fordi at det er nu det er aktuelt. Og så fordi jeg bliver irriteret hver gang jeg kører hjem fra Hobro, og fordi jeg har min egen blog, så vil jeg dele min irritation med dig, der læser med... </div><div><br /></div><div>Ser du.. Hver gang jeg kører hjem fra Hobro, kommer jeg forbi en række lygtepæle hvor der hænger valgplakater. Det gør der mange steder, men disse valgplakater har Inger Støjberg på sig det det irriterer mig grænseløst.</div><div><br /></div><div>Jeg synes bestemt jeg kan mindedes at dengang vi havde en Venstremand som Statsminister, så blev der lavet stramning efter stramning på indvandrelovgivningen og mange af dem stod "integrations"minister Inger Støjberg for. Faktisk er det nu der hvor, hvis en person med anden etnisk baggrund end dansk får en fartbøde, så betyder det at vedkommende aldrig kan blive statsborger.</div><div><br /></div><div>Men IS kan sagtens stille op til folketingsvalget igen her i 2022 og ifølge meningsmålingerne ser der ud til hun får et godt valg endda.</div><div><br /></div><div>Dette er på trods af at grundlovens paragraf 30 siger: </div><div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Publik, Gibson, gibsonRegular, Arial, sans-serif; font-size: 18px;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Publik, Gibson, gibsonRegular, Arial, sans-serif; font-size: 18px;">“Valgbar til </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Publik, Gibson, gibsonRegular, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px; padding: 0px;"><span class="dre-glossary-match" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">Folketinget</span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Publik, Gibson, gibsonRegular, Arial, sans-serif; font-size: 18px;"> er enhver, som har </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Publik, Gibson, gibsonRegular, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px; padding: 0px;"><span class="dre-glossary-match" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">valgret</span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Publik, Gibson, gibsonRegular, Arial, sans-serif; font-size: 18px;"> til dette, medmindre vedkommende er straffet for en handling, der i almindeligt omdømme gør ham </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Publik, Gibson, gibsonRegular, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px; padding: 0px;"><span class="dre-glossary-match" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">uværdig</span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Publik, Gibson, gibsonRegular, Arial, sans-serif; font-size: 18px;"> til at være medlem af </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Publik, Gibson, gibsonRegular, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px; padding: 0px;"><span class="dre-glossary-match" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">Folketinget</span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Publik, Gibson, gibsonRegular, Arial, sans-serif; font-size: 18px;">.”</span></div><div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Publik, Gibson, gibsonRegular, Arial, sans-serif; font-size: 18px;"><br /></span></div><div>Og ganske rigtigt så sad hun ikke i folketinget, mens hun afsonede sin dom, men jeg synes det er forkasteligt, at en indvandre ikke kan blive dansk statsborger med en fartbøde, hvorimod en folketingspolitiker kan repræsentere danskerne, selv efter hun er blevet dømt for lovbrud og efterfølgende har udtalt at hun ikke har fortrudt sine handlinger. Det gør efter min mening af vedkommende er straffet for en handling der i almindelig omdømme går hende uværdig til at være medlem af folketinget. <br /></div><div><br /></div><div>Jeg havde samtalen om IS med en i min omgangskreds for nogen tid siden og han synes bestemt, at Inger var værd at stemme på for "hun sagde sin mening og hun stod ved sine holdninger" OG hun ville jo bare beskytte de såkaldte barnebrude. </div><div><br /></div><div>Det er en kreditering til Ingers spindoktorer, at de fik så stor en del af befolkningn til at tro, at hendes rigsretssag handlede om barnebrude og ikke hvad den faktisk handlede om. Nemlig brud på forvaltningsloven. Inger forsøgte at få det til at lyde som om hun handlede mod perverse gamle mænd, der udnyttede disse unge kvinder, <a href="https://www.information.dk/mofo/handler-barnebrude-handler-lovbrud-forstaa-stoejberg-sagen">men hvis man begynder at dykke ned i tallene så viste det sig at den gennemsnitlige aldersforskel var 7 år.</a> (Fun fact.. .Aldersforskellen på Tasja og mig er... 7 år..) Den højeste aldersforskel var 13 år og den mindste aldersforskel var 1 år.. </div><div><br /></div><div>I den føromtalte samtale jeg havde så kom der et fremragende eksempel på whataboutism (Whataboutism er i bund og grund en afsporingsteknik hvor man forsøger at lede opmærksomheden over på noget andet.)</div><div><br /></div><div>Da jeg udtrykte min utilfredshed med at Inger Støjberg kunne stile op til folketingsvalg selv om hun var blevet dømt skyldig ved en rigsret så kom "Modargumentet".. Men hvad så med Mette Frederiksen Minksag?</div><div>1. Whataboutism er klokkeklar her, men i min verden betyder det kun at du ikke har nogle gode argumenter i forhold til Inger Støjbergs skyldighed, og derfor forsøger at flytte fokus over på Mette Frederiksen</div><div>2. Ja hvad med Mette Frederiksen? Her er det netop dagens overskrift kommer ind i billedet. Min erfaring siger at det typisk er folk fra blå blok der forsøger at lede opmærksomheden over på Mette F. og folk fra Rød blok der er ude efter Inger S. </div><div><br /></div><div>Jeg erklærer mig hermed for politisk non-binær. Jeg synes ikke Inger Støjberg er værdig til at sidde i det danske folketing. OG jeg synes bestemt, at der burde blive sat en rigsretssag i gang for at undersøge om Mette Frederiksen brød loven i forbindelsen med minksagen.</div><div><br /></div><div>Begge dele er eksempler på politikere der handlede ud over deres beføjelser og jeg har som følge ingen respekt for nogle af dem. Hvis de havde ryggrad, så havde de begge, da det var kommet frem at de havde brudt loven, accepteret at de havde handlet ulovligt og trådt tilbage fra folketinget. </div><div><br /></div><div>Er det ikke derfor de får den høje løn? Fordi de har et stort ansvar? Men hvad så når de ikke er deres ansvar værdigt?</div><div><br /></div><div> Måske kunne det netop ændre på <a href="https://fagligsenior.dk/2021/11/25/vi-tror-mest-paa-sundhedsansatte-mindst-paa-politikere/">statistikken </a>over at politikere er mindre troværdige end både journalistiker og brugtvognsforhandlere?</div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-72319582289765209902022-10-23T17:00:00.007+02:002022-10-23T17:00:59.980+02:00VUB VUB ... Meal Prep<div>For godt 8 uger siden var jeg på kursus. Alt sammen fordi der i 2019 kom nye regler for varebilschauffører som jeg nu engang arbejder som. For ikke at få flaskehalsproblemer ved at indføre nye regler så lavede de reglerne sådan at alt efter fødselsdage så havde man udsættelse i et eller flere år.. Jeg havde udsættelse til sommers. </div><div><br /></div><div>Anyway.. Fordi jeg havde 3 dage på skolebænken ved Dekra så tænkte jeg at jeg ville udnytte chancen til at spise madpakke med kniv og gaffel. </div><div><br /></div><div>Så siden da har jeg lavet madpakke a la meal prep. Så følgende opskrifter er lavet til enten 5 eller 10 portioner</div><div><br /></div><div><br /></div><div><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ris med Carnitas</span></div><div><span style="font-family: inherit;">5 portioner</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">4 dl ris</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">4 fed hvidløg</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">1 tsk cayennepeber</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">2 spsk olie</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">300 gr Carnitas</span></span></li></ul><br /><span style="font-family: inherit;"><span> </span><span> </span>Sauce:</span><br /><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: inherit;">4 spsk /60 gt honning</span></li><li><span style="font-family: inherit;">3 spsk / 50 gr. brun farin</span></li><li><span style="font-family: inherit;">5 spsk / 54 gr soya</span></li><li><span style="font-family: inherit;">4 spsk / 40 gr. vand</span></li><li><span style="font-family: inherit;">4 spsk ketchup</span></li><li><span style="font-family: inherit;">2 tsk majsmel</span></li><li><span style="font-family: inherit;">2 tsk vand</span></li></ul><br /><span> Tilbehør</span><br /><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #202124;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">5 spsk majs</span></span></span></li><li><span style="font-family: inherit;">5 spsk ærter</span></li><li><span style="font-family: inherit;">5 peanuts</span></li></ul><span style="font-family: inherit;"></span></div><div><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Fremgangsmåde:</span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">SKYL RIS. Steg hvidløg og cayenne i olien til det dufter godt. Tilsæt ris og steg det med indtil de er blanke. Tilsæt 150 % vand. (dvs. 4 dl. ris = 6 dl vand). Når det koger skrues der ned og sæt en timer til 12 minutter. Tag af varmen og sæt til side. Lad det stå i 12 minutter. </span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Bland ingredienserne til saucen og lad det simre i en pande. Tilsæt majsmel/vand-slurry til det tykner. Bland det med carnitas og varm det igennem.</span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Så er det på tide at pakke madpakkerne.</span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Pr. Portion</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">200 gr ris</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">100 gr kød/sauce</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">1 spsk af ærter/majs/peanuts</span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Efter den uge så var jeg tilbage bag rettet hvilket gjorde at maden ikke længere kunne spises med kniv og gaffel, men skulle kunne spises on the go. Det har betydet at maden enten skulle kunne serveres i flutes eller i hvedetortillas.</span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><h2 style="text-align: left;"><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: large; font-variant-ligatures: none; font-weight: normal; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Barbecue kylling med coleslaw i flutes</span></h2><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="color: #202124;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">4 flutes fra føtex</span></span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">3-4 Kyllingebryster</span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">2 dl. barbecuesauce</span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="color: #202124;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Kog kyllingebrysterne i hønsebouillon. Når det er kogt, trækkes det fra hinanden med to gafler, eller hvis du har en håndmikser er den også fremragende til formålet. Bland med barbecuesauce</span></span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Coleslaw</span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Salat:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">½ hvidkål</span></li><li><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">3 gulerødder skåret i julienne (tynde strimler)</span></li></ul></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Marinade:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #202124;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">1 spsk dijon sennep</span></span></li><li><span style="color: #202124;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">½ dl hvidvinseddike</span></span></li><li><span style="color: #202124;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">½ tsk spidskommen</span></span></li></ul></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Dressing</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">100 gr. creme fraiche 18%</span></li><li><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">125 gr. mayo</span></li><li><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-family: inherit; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">½ tks salt</span></li><li><span style="color: #202124;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">½ tsk. peber</span></span></li><li><span style="color: #202124;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">1½ tsk sukker</span></span></li></ul><div><span style="color: #202124;"><span style="font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Pr. Madpakke.</span></span></div></div><div>1/3 eller 1/2 flutes pr. madpakke</div><div>Vej kylling med barbecuesauce og divider med 10 (hvis du som mig laver madpakker til 2 personer til 5 dage)</div><div>Vej coleslaw af og divider med 10. Du vil sandsynligvis have mere coleslaw end du skal bruge. I så fald kan du sætte resten på aftensmadsbordet. </div>Christian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-21552150056325122062022-06-03T19:47:00.005+02:002022-06-03T19:47:44.245+02:00Mere Mexmad<div>Huhej hvor det går herude på landet :) </div><div><br /></div><div>Vi fik jo luft til vand varmepumpe indstalleret i marts måned og i sidste uge fik vi solgt olietanken der stod og fyldte ude i stalden. Det endte med at blive en ejendomsmægler der skulle bruge den til et hus i Hjørring tror jeg nok, hvor køber og sælger var uenige om hvem der skulle have udgiften på en ny tank, så mægleren kom ned og hentede den hos os og løste alles problemer.</div><div><br /></div><div>Så salget af den gav en skilling til renovering af stalden. Planen er at vi skal have gjort et rum derude brugbart til opbevaring af nogle møbler, så vi kan komme i gang med at fugtsikre nogle af børneværelserne. Det ser nemlig ikke helt ud til de er byggede i henhold til gældende bygningsreglementer.</div><div><br /></div><div>Men der bliver stadig lavet mad her i huset og engang i mellem bliver der også lavet noget nyt. Denne opskrift er dog lavet en gang før, hvor jeg ikke lige fik skrevet den ned. </div><div><br /></div><div>Her er opskriften som jeg lavede dem</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Chimichangas</span></div><div>Originalopskriften er fundet <a href="https://nerdytreats.dk/deadpools-chimichangas/">HER</a></div><div>10 stk.</div><div><br /></div><div>Ingredienser:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>1½ løg</li><li>5-6 fed hvidløg </li><li>3 tsk koriander</li><li>3 tsk spidskommen</li><li>1 tsk chipotle chili</li><li>½ tsk organo</li><li>700 gr. hakket oksekød</li><li>2 dl. ris</li><li>100 gr. rygeost</li><li>1 ds. hakkede tomater (blendede)</li><li>salt og peber</li><li>200 gr. mozerellaost</li><li>10 hvedetortillas</li><li>olie til stegning</li></ul></div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde </div><div>Løg og hvidløg hakkes fint og steges med middelvarme til løgene begynder at blive blanke. Krydderierne tilsættes og steges med et minuts tid. Herefter tilsættes køddet og det brunes af. Når kødet er brunet af, tilsættes ris, rygeost og blendede tomater. Læg låg på og lad det simre i ca. 20 minutter til risene er tilberedt. Smag til med salt og peber og tag af varmen.</div><div>Herefter fordeles fyld og revet ost på 10 hvedetortillas hvorefter de rulles stramt sammen som en forårsrulle. </div><div><br /></div><div>Tænd ovnen på 200 grader</div><div><br /></div><div>Steg dem i ca 1-1½ cm. olie på en pande (jeg HAR forsøgt i frituren og det virkede ikke efter hensigten) til de er sprøde. Start med siden med åbningen. Steg dem alle på begge sider og læg dem på en bageplade efterhånden som de bliver færdige. Bag dem herefter i 10 minutter i ovnen inden servering. </div><div><br /></div><div>Så vidt jeg har forstået er chimichangas en meget tilgivelig ret forstået på den måde at fyldet er valgfrit. De sidste to gange vi har lavet det har det været med oksekød, men jeg har planer om at prøve det med en omgang pulled chicken eller måske noget carnitas og lidt fajitasgrønt.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmXy5307_ZaX1RMK_NAynwmR4dssGwsmJNg9ztD14TLxr3435-fE-ZG30Fhnq41_rTXV346W-pB2ngFxhG7N1d2zQGhfnfdktF8voJZo_WJyYiEcJc3TNrQdBkfMWCV8vzLNPio-QEObc5bCLla0OEYj64qJzQkqBMiOZSQORwHSgBas_hqtd9glL/s4618/20220529_174945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmXy5307_ZaX1RMK_NAynwmR4dssGwsmJNg9ztD14TLxr3435-fE-ZG30Fhnq41_rTXV346W-pB2ngFxhG7N1d2zQGhfnfdktF8voJZo_WJyYiEcJc3TNrQdBkfMWCV8vzLNPio-QEObc5bCLla0OEYj64qJzQkqBMiOZSQORwHSgBas_hqtd9glL/w480-h640/20220529_174945.jpg" width="480" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-14676964840914083112022-05-01T19:59:00.001+02:002022-06-12T18:11:07.577+02:00Opsamlingsindlæg<div>Når jeg skal prøve opskrifter af så er det typisk sådan at jeg har fundet en opskrift på en engelsktalende side og der står målene i kop m.m. og det gør det lidt besværligt, så typisk har jeg et stykke papir liggende i køkkenet hvor jeg kan skrive ingredienslisten ned i gram... Og det stykke papir er ved at være fyldt op sååååå... </div><div><br /></div><div>Truth be told.. Dagens første opskrift er faktisk Tasjas. Jeg tror hendes inspiration er kommet fra tiktok af alle steder, men så vidt jeg ved så har hun selv tweaket den til den her:</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Overnight oats</span></div><div><br /></div><div>Ingredienser:</div><div>40 gram havregryn</div><div>3 tsk /15 gram Whey proteinpulver med vanilje</div><div>1 tsk chiafrø (pro tip: køb chiafrø i asian minimarked. Det er billigere) </div><div><br /></div><div>1 dl minimælk</div><div>2 spsk cheasy skyr med vanilje</div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde:</div><div>Bland de tørre ingredienser i en beholder med låg. Tilsæt mælk og skyr og rør det godt sammen. Sæt det derefter i køleskabet og lad det stå natten over.</div><div><br /></div><div>Ved servering toppes det med frisk frugt. Her i huset plejer det at være hindbær, blåbær eller jordbær. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Videre til næste opskrift. Denne gang VED jeg opskriften kommer fra tiktok :) For det er både bonusbarnet og mig selv der har fundet den. Det skulle efter sigende være dem præcise kopi af McDonnalds sursød dip og her i huset kan vi i hvert fald ikke smage forskel... meeen vi spiser heller ikke så meget McD' sursød dip at vi tæller som dipping connoisseur :D</div><div><br /></div><div>Her er opskriften som jeg lavede den</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Sød sur dip fra "Den gyldne måge"</span></div><div><br /></div><div>Ingredienser:</div><div>140 gram abrikosmarmelade</div><div>2 spsk glukkosesirup</div><div>2 tsk klar eddike</div><div>½ tsk soys</div><div>½ tsk gul sennep</div><div>1/4 tsk salt</div><div>1/8 tsk hvidløgspulver</div><div>2 spsk vand</div><div>1½ tsk majsmel</div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde:</div><div>Rør alle ingredienserne godt sammen og lad det koge i 5 minutter. Lad det køle af før servering.</div><div><br /></div><div>Originalopskriften kræver både abrikos og fersken marmelade, så hvis du kan finde ferskenmarmelade så skal du bruge 70 gram abrikos og 70 gram ferskenmarmelade.</div><div><br /></div><div>Oooog apropos restaurant Den Gyldne Måge... </div><div><br /></div><div>Så har jeg fundet en ny variant af big tasty saucen på youtube af alle steder.. og af en person der siger han ikke har smagt den, men på trods af dette så tror jeg konsensus her i huset var at dette var det hidtil bedste resultat...</div><div><br /></div><div>Her er opskriften som jeg lavede den:</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Tasty big sauce v. 3.0</span></div><div><br /></div><div>Ingredienser:</div><div>130 gr. hellman mayo</div><div>150 gr. creme fraiche 18%</div><div>16 gr. gul sennep</div><div>1 tsk / 2 gr. klar eddike</div><div>1 tsk løgpulver</div><div>1 tsk hvidløgspulver</div><div>1 tsk paprika (gerne røget paprika)</div><div>1 tsk / 25 gr. hakkede syltede agurker</div><div>2 tsk / 10 gr. sukker</div><div>½ tsk. flydende røg</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Fremgangmåde.</div><div>Bland alle ingredinserne og lad det trække mindst en time i køleskabet. Vores konklussion var at denne opskrift som sagt var den bedste til dato... men den kunne godt bruge lidt mere røgsmag</div><div><br /></div><div>Sidste opskrift kommer også fra tiktok ... Jeg tror jeg kaldte den tiktok kylling på madplanen, men hvis du selv skal finde den så hedder den "crispy sesame chicken"</div><div><br /></div><div>Her er opskriften som jeg lavede den:</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Tik Tok Kylling / Crispy Sesame Chicken</span></div><div><br /></div><div>Ingredienser</div><div>Marinade:</div><div>4 kyllingebryster skåret i mundrette stykker</div><div>1 æggehvide</div><div>3 fed hakkede hvidløg</div><div>1/4 tsk salt</div><div>1/4 tsk peber</div><div>3 spsk soyasauce</div><div>2 spsk (30 gr) maizena majsmel </div><div><br /></div><div>1-200 gram kartoffelmel</div><div><br /></div><div>Sauce:</div><div>4 spsk /60 gt honning</div><div>3 spsk / 50 gr. brun farin</div><div>5 spsk / 54 gr soya</div><div>4 spsk / 40 gr. vand</div><div>4 spsk ketchup</div><div><br /></div><div>2 tsk majsmel</div><div>2 tsk vand</div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde:</div><div>Bland ingredienserne til marinaden og vend kyllingestykkerne heri... Sæt det på køl i mindst en time. Herefter blandes ingredienserne til saucen. Ris skylles og koges efter anvisningen.. Jeg koger ris i 1-1,5 forhold. Så til 5 dl. ris bruger jeg 7,5 dl. vand. og lidt salt. Kog i 10 minutter og tag af varmen men lad det stå med låg på. </div><div>Når der er gået en time hælder du kartoffelmel i en beholder med låg.. tilføj herefter kyllingen lidt af gangen og ryst beholderen godt så kyllingen bliver helt dækket af kartoffelmel. Kombinationen af kartoffelmel og marinade gør at kyllingestykkerne bliver indbagt mere en de bliver panerede og det er max godt... </div><div><br /></div><div>Tilbered kyllingestykkerne i mindre portioner i frituren ved 190 grader i 5 minutter og læg dem derefter i et dørslag. Når alle stykkerne har fået 5 minutter kan du godt putte lidt flere i af gangen og dobbeltstege dem i 5 minutter mere til de er gyldne og sprøde. </div><div><br /></div><div>Tilbage i køkkenet hældes alle ingredenserne til saucen på panden og varm den op ved jævn varme.. husk der er meget sukker i så max varme betyder brændt mad ;) Når den begynder at koge ind tilsættes majsmel oprørt i vand, hvilket hjælper med at tykne saucen. Liige inden servering vendes de sprøde kyllingestykker i saucen og hvis man er fancy som ham på videoen hældes det over med ristet sesamolie og sesamfrø.. Så fancy var vi ikke men det smagte fantalastisk uanset :D<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBtlE-q5mhj_E2j2S3MV_e2AFS8tqmCAqok77cgyPxORRLKRLasZE2jqoBdmgrShtDmqH6Y1UYOkD1eVu9O06Qo-vzK6wZAWyINZQ6LU65rgA-1muOuQUoFGoWoYJeCj-vm6CLjufl6De-vkABV2wtuE3qr8z3t0ktO7C2RCo6oBXNqWlroR0PzNRK/s4618/20220501_183219.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBtlE-q5mhj_E2j2S3MV_e2AFS8tqmCAqok77cgyPxORRLKRLasZE2jqoBdmgrShtDmqH6Y1UYOkD1eVu9O06Qo-vzK6wZAWyINZQ6LU65rgA-1muOuQUoFGoWoYJeCj-vm6CLjufl6De-vkABV2wtuE3qr8z3t0ktO7C2RCo6oBXNqWlroR0PzNRK/w300-h400/20220501_183219.jpg" width="300" /></a></div><br /></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-81562950737334014212022-04-17T17:08:00.003+02:002022-04-17T17:08:18.959+02:00Tasty big sauce V 2.0<div>Det måtte jo ske.. </div><div><br /></div><div>Lige siden jeg lavede <a href="https://www.christianwjensen.com/2020/08/tasty-big-sauce.html">dette forsøg </a>på en tasty big sauce, så har jeg været på udkig efter inspiration til endnu et forsøg på at kopiere den berømte røgede sauce fra Restaurant den gyldne måge. Inspirationen kom på facebook af alle steder. Jeg er med i en gruppe der hedder "Hvad skal vi spise i aften" og der var der en der nævnte <a href="https://youtu.be/ehZb5QlLnIs">denne opskrift</a>. Det er linket til hans youtube video, men du kan finde den skrevne opskrift i videobeskrivelsen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Tasty big sauce V. 2.0</span></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>500 gram mayo (400 gram af den billige og 100 gram Hellmans her, men det var et økonomisk valg)</li><li>40 gram french's sennep</li><li>4 gr. røget paprika</li><li>22 gram ketchup (heinz her)</li><li>22 gram soya (kikkoman)</li><li>30 gram sukker</li><li>2 spsk (30 gr) brunet smør</li><li>1 spsk brændt brødkrummer (her: Rasp og det var ikke brændt, men brunet)</li><li>2 tsk ristet sesamolie</li><li>3 tsk flydende røg</li><li>3 tsk salt</li><li>3 tsk sort peber (note: Jeg brugte 3 tsk hel sort peber der blev kværnet)</li><li>8 gram brun farin</li></ul></div><div>Fremgangsmåde: </div><div>Rist/brænd brødkrummer, Rist sesam olie og brun smøret af. Imens blandes resten af ingredienserne. <br />Lad det stå på køl et par timer. Jeg ved ikke hvordan andre har det men når jeg har brugt flydende røg i en opskrift så undgår jeg at smage på det før det har hvilet lidt da jeg synes den røgaroma er MEGET intens i smagen.</div><div><br /></div><div>Dommen her i huset... Well.. Vi er ikke enige med Umut og hans kæreste... Ja den smager da af røg, men bortset fra det har den ikke meget til fælles med dressingen fra Restaurant den gyldne måge.</div><div><br /></div><div>I madnørderiet navn så kan jeg jo lige indsætte den originale indholdsfortegnelse og se hvordan der ser ud i forhold til den:</div><div>Vegetabilsk olie og æggeblommer: Tjek.. .Det er mayoen</div><div>Creme fraiche er der ikke i Umuts</div><div>Sukker er der i form af alm sukker og brun farin</div><div>Klar eddike er ikke umiddelbart i, men i indholdsfortegnelsen på den gule french' sennep står spirit vinegar som ingrediens nr. 2 efter vand. Så Umut har nok at i noget da han har mayo og sennep som de øverste ingredienser. </div><div>Gærekstrant er hverken i Umuts eller min, men jeg har fundet ud af, at det sælges til private under navnet "Vegemite"... Det skal nok findes i andre lande afdelingen, da det er et australsk produkt. Det giver umamismagen og kan muligvis erstattes af MonoSodium Glutamat aka det 3. krydderi. Dette har jeg tilfældigvis på min krydderihylde, men jeg brugte det ikke i mit forsøg.</div><div>Hverken løgpulver eller hvidløgspulver er i Umuts opskrift. </div><div><br /></div><div>Så ja.. han kan godt sige at opskriften er "der hen ad", men her i huset er der bestemt plads til forbedring.</div><div> </div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-53629041553415240002022-04-03T21:26:00.000+02:002022-04-03T21:26:53.327+02:00Kinesisk der fakisk smager kinesisk <div>Siden Donald Trump blev valgt i 2016 i USA så var det min overbevisning at USA vil miste sin plads som verdensleder og siden Kina har investeret kraftigt i den grønne omstilling så er det vel en rimelig antagelse at det vil være okay at kunne lave en eller to retter fra det asiatiske køkken og ikke kun det amerikanske og mexikanske køkken. </div><div><br /></div><div>Så jeg har af flere omgange forsøgt med med Fried rice og forleden fik jeg faktisk bikset noget sammen der smagte kinesisk.</div><div><br /></div><div>Her er opskriften som jeg lavede den</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Fried rice med svinekød</span></div><div><br /></div><div>Marinade: </div><div>- 2 spsk soya</div><div>- 2 spsk Ketcham Manis</div><div>- 2 spsk sød chili sauce </div><div><br /></div><div>1-2 spsk SESAM olie</div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">500 gr svinekød. </span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">2 æg</span></span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">80 gr løg</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">80 gr gulerødder i tern</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">80 gr. Ærter</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">350 gr kogte ris fra dagen før</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"> 3 spsk soya til stegning</span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Fremgangsmåde:</span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Start med at skær kødet i mundrette stykker. Jeg havde først fundet skært svinekød i fryseren, men så fandt jeg en pakke koteletter det var 20 kr billigere og så kan jeg godt selv skære kød i tern. Put kødet i en pose med soya, Ketcham Manis og sød chilisauce. Æt det godt igennem og sæt det i køleskabet mens du gør resten. Skræl gulerødderne og skært dem i tern på størrelse med ærter. Snit et løg og tø ærterne op hvis du har fundet dem i fryseren.
Steg herefter kødet i en wok (jeg gjorde det af 3 omgange) under konstant omrøring da der er sukker i både Ketcham manis og sød chilisauce der brænder hvis ikke du rører det rundt. </span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Pisk æggene sammen og krydr dem med salt og peber. Tør wokken af og skrue ned for varmen og steg æggene til de minder om en "våd" gang scrambled eggs. Tag dem af varmen igen.</span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Herefter steges løgene i en spsk sesamolie. Jeg har forsøgt mig med kinesisk mange gange og ifølge Tasja er det altTå sesamolien der har gjort forskellen så don't skip this one ... Kan købes i asiatisk minimarked. Tilsæt herefter gulerødderne og steg dem til de har mistet bidet. Herefter tilsættes ris og det sidste sesamolie. Hvis du som jeg har brugt jasminris kan de godt være klistrede sammen så de skal skilles ad før du forsætter. Til sidst tilsættes ærter, 3 spsk soyasauce, kød og æggemassen og det hele røres godt igennem inden servering. Server gerne med mere sød chili, shiracha eller soyasauce til.</span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAZGAi2TtvZrbw0ai3QXdQijnYTbon-0DG-IsD79VkjIWKif9z2yd-bHHBb-Y3xLssV3iwHCWAyUhqibE52pakCkTLDkKWiHigd_aGThaaf9NaouJGeCMOhCktTrsH6huV_cKcjLvxMgcmM6bebtcRwDF8GtrnsJtjKDDuq7da_HfMRJAWhZg-uDen/s4618/20220330_182258.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAZGAi2TtvZrbw0ai3QXdQijnYTbon-0DG-IsD79VkjIWKif9z2yd-bHHBb-Y3xLssV3iwHCWAyUhqibE52pakCkTLDkKWiHigd_aGThaaf9NaouJGeCMOhCktTrsH6huV_cKcjLvxMgcmM6bebtcRwDF8GtrnsJtjKDDuq7da_HfMRJAWhZg-uDen/w480-h640/20220330_182258.jpg" width="480" /></a></div><br /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-87628787227951193442022-03-17T19:08:00.003+01:002022-03-17T19:08:25.775+01:00Mere HA og lidt VP<div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Tasja og jeg har indført lommepenge. Vi har på alle måder fælles økonomi, men vores interesser for hvad der gør os glade er ikke helt de samme så derfor har vi indført lommepengekonceptet. Et fast beløb vi kan bruge uden at skulle inddrage hinanden, hvor andre indkøb er noget vi lige vender med hinanden.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Anyway. Mine lommepenge går sjovt nok til HA for tiden og jeg har fået min første dingenot siden HA blev introduceret. Jeg har købt en Sonoff Zigbee 3.0 USB dongle.... Weee... okay.. jeg fornemmer ikke helt den samme begejstring som jeg følte da den dukkede op. Granted.. Jeg er heller ikke sikker på Tasja var så begejstret da jeg fandt den i postkassen lørdag formiddag, for det betød at jeg sad lørdag aften og nørklede med grej i stedet for at være sammen med hende.. Men til mit forsvar så havde vi en smadderhyggelig shoppetur i Aalborg hele eftermiddagen og hun var en MEGET overbærende kæreste :D Men altså.. nyt grej.. Sonoff er mærket og som den kvikke læser måske har spottet var det Sonoffmærker der var min indgang til hjemmeautomatiseringer. </span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Zigbee er den netværksstandard jeg har valgt at arbejde med primært, da det er et seperat netværk i forhold til WIFI så uanset hvor mange enheder jeg kobler på kommer vi ikke til at mærke det på netværkshastigheden og ja.. USB dongle er jo så fordi det er en lille stick jeg sætter i min Raspberry Pi. Det betyder at jeg har kunne fjerne IKEA's og LIDL' hub fra den hylde i gangen hvor huset "hjerne" er. De fleste produkter, hvad enten det er Philips Hue, IKEA trådfri eller lidl har sat deres produkter op så du skal bruges deres hub og app for at snakke med dem. Men med min nye dogle er det one-stick-to-rule-them-all.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Da det endelig virkede så virkede det perfekt. Sæt donglen til at søge og sæt derefter enhederne i parringstilstand, en ad gangen. Så popper de op i HA med alle relevante informationer og du kan navngive dem direkte i HA (Noget der før krævede at du navngav dem i de oprindeloge apps inden du trak dem ind i HA).. Men Christian! Hvis det var så let hvorfor tumlede du så med det en hel lørdag aften i stedet for at være sammen med din kæreste.. jo altså... Fordi det selvfølgelig drillede. Sonoff donglen kan køre direkte fra boksen med HA, men jeg havde læst flere der havde opfordret til at man flasher (installere ny firmware på den) den inden man bruger den, da man med nyt firmware kan koble flere enheder på... ooog vi ved alle at der ikke findes noget så simpelt at jeg ikke kan komplicere det, så for en gangs skyld var jeg forudseende og konkluderede at jeg hellere måtte forberede systemet til så mange dinganotter som muligt :-D</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Jeg brugte denne youtubevideo til at flashe efter:</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><a href="https://youtu.be/4jqQCxjlRDU" rel="nofollow" style="background-color: white; color: #1155cc; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; pointer-events: none; white-space: pre-wrap;" target="_blank">https://youtu.be/4jqQCxjlRDU</a><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Det virkede super let at gå til så jeg startede med at hente det firmware jeg skulle bruge og derefter hente programmet jeg skulle bruge. Begge dele kostede gratis, men man skal dog bruge en mailadresse for at registrere sig som bruger for at kunne downloade programmet.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Og så gik jeg i stå. For på videoen kulle han plugge sin songle i computeren og så fandt computeren den, men det skete ikke for mig. Det tog laaaang tid før jeg fandt problemet (hvilket var at der ikke var nogen driver til donglen på min windows) og så tog det lidt kortere tid før jeg fandt en brugbar universel driver. Men da den først var installeret, så gled det.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Der var selvfølgelig flere komplikationer ved opsætningen, men dem gider jeg ikke gå i detaljer med her.. Skulle du have forvildet dig ind på denne blog i din desperate søgen efter en løsning på dette problem så smid en kommentar... Så kan du lære af mine fejl :) </span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Anyway... efter jeg brugte søndag formiddag på at installere alle lamper og en enkelt stikdåse på den nye dongle fik jeg en automatiseringsåbenbaring.. Se DET var et langt ord men jeg har faktisk lavet den første automatisering der gør vores hus til et SMART hjem. Ironisk nok så er automatiseringen baseret på noget der ikke sker i hjemmet, men derimod arbejdsrelateret. Min arbejdsdag kan afslutte flere forskellige steder alt efter forskellige faktorer som jeg ikke altid har kontrol over. Men primært er der 3 lokationer jeg kan slutte min arbejdsdag, så min automatisering giver besked derhjemme, når jeg er færdig på arbejde og ca. hvor lang tid der går til jeg er hjemme. Før tjekker den at automatiseringen er slået til (min anden automatiseringsåbenbaring var at alle automatiseringer, burde have en on/off knap der var let at tilgå)... Derefter tjekker den at det er eftermiddag, så den ikke aktiverer når jeg kører fra lageret for at levere pakker og derefter registrere den hvilket område jeg er kørt ud af og på baggrund af det siger vores google mini i køkkenet, hvornår jeg er hjemme. Det er selvfølgelig ikke så smart hvis Tasja ikke er hjemme, så derfor tjekker den lige om hun er hjemme eller ej før den giver besked. Hvis hun er hjemme siger højtaleren det og hvis ikke hun er hjemme får hun det som en notifikation på sin telefon :D </span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6qhu38b7JxMGGc3_-N5Hjb5H3Yk6mMV_bjf-ocq2gp-Ucjg3NTUagdtb_8LeeFW-cZR34JhzUY6_7XoIQm-3_8XysXlZQVsgFoBPRMETGoqbcBWx3t0fA3D4vNoxFKQR6XHe5UHtOUsjVOXtGBxAM7Wnah3X2PGnsA1ZSIcj9mRzfxNMtRyVvmYL_/s2220/Screenshot_20220317-184822_Home%20Assistant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2220" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6qhu38b7JxMGGc3_-N5Hjb5H3Yk6mMV_bjf-ocq2gp-Ucjg3NTUagdtb_8LeeFW-cZR34JhzUY6_7XoIQm-3_8XysXlZQVsgFoBPRMETGoqbcBWx3t0fA3D4vNoxFKQR6XHe5UHtOUsjVOXtGBxAM7Wnah3X2PGnsA1ZSIcj9mRzfxNMtRyVvmYL_/w312-h640/Screenshot_20220317-184822_Home Assistant.jpg" width="312" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Debugfunktionen i HA, viser et fint flowchart over funktionen, men sådan ser min fyraftensautomatisering ud som flowchart</td></tr></tbody></table><br /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">
Det er sgu da smart..</span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Jeg har også en godmorgen automatisering der står for lys i stuen og kaffen og en godnatrutine der styres af hvornår vi slukker fjernsynet og derefter sætter natbelysningen alt efter hvem der er hjemme :) </span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Anyway... Lidt VP til sidst med et par billeder. Vi har fået varmepumpe... Vi har boet på adressen siden 2019 og de sidste mange mange mange år har huset været varmet op af en oliefyr der står i kælderen (Det gør stadigvæk for den er vist lavet af støbejern og vejer virkelig meget og jeg har ikke luret hvordan filan jeg får den op dernede fra :D ) Men nu er vi kommet på den grønne bølge og har registreret huset som værende opvarmet af elektricitet</span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtITOr4agg9ftQSedVTCPtXpMlDD-K2Hui2IPRXOG6YnFKQ7ywkfu-Urlrs6iGoXILxvUX0rXEhKIKzG_8oVEtFsp16VDX8dX9iV7eNy1QF4ZdKWfyLvSXvWwbHiW-o-ZColK7DgzZMn7LG-1qZ5iCYghPPmsWtJobNzFG_M7wBCjC59GbdpPb4b2K/s4618/20220303_170543.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtITOr4agg9ftQSedVTCPtXpMlDD-K2Hui2IPRXOG6YnFKQ7ywkfu-Urlrs6iGoXILxvUX0rXEhKIKzG_8oVEtFsp16VDX8dX9iV7eNy1QF4ZdKWfyLvSXvWwbHiW-o-ZColK7DgzZMn7LG-1qZ5iCYghPPmsWtJobNzFG_M7wBCjC59GbdpPb4b2K/s320/20220303_170543.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5to2E7NmSxCQ8jsOxVy13xm02bmPPi0yWXZ0XgcaN3j0K4RwsGTZTgnTy0jHKBDwXqy9VKB_ZBZBiIOdAl24j6gZ1GOGC_HJOxKRRlCCLoKKJl0-n80UUWCqtPieRTasHxwCOkNY_k_kXlzu2T0BIp786rUdyKkh2TeON7csf1uedtAWPKXQXhIqY/s4618/20220303_170643.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5to2E7NmSxCQ8jsOxVy13xm02bmPPi0yWXZ0XgcaN3j0K4RwsGTZTgnTy0jHKBDwXqy9VKB_ZBZBiIOdAl24j6gZ1GOGC_HJOxKRRlCCLoKKJl0-n80UUWCqtPieRTasHxwCOkNY_k_kXlzu2T0BIp786rUdyKkh2TeON7csf1uedtAWPKXQXhIqY/s320/20220303_170643.jpg" width="240" /></a></div><br /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><br /></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-42686337451878206802022-03-04T19:58:00.005+01:002022-03-26T10:11:20.997+01:00Pastaretter<div>To "kedelige" men gode opskrifter på pastaretter... Bare så jeg har dem skrevet ned. </div><div><br /></div><div>De er kedelige fordi jeg ikke har fået taget billeder af dem, men de har begge været et hit her i huset.. måske med undtagelse af mac'n'cheese der blev beskrevet som meget ostet af en her i huset :) </div><div><br /></div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Mac'N'Cheese</span></div><div>Kan ikke huske hvor jeg fandt opskriften henne</div><div><br /></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #202124;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Ingredienser</span></span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">500 gr suppehorn</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">3 æggeblommer</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">2 kopper mælk</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">1 tsk. Hvidløgspulver</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">1 tsk. chiliflager</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">150 gr bacontern</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">200 gr revet cheddar</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">100 gr revet emmentaler</span></span></li></ul><div><span style="color: #202124;"><span style="font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Fremgangsmåde:</span></span></div><div><span style="color: #202124;"><span style="font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #202124;"><span style="font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Kog suppehorn i en gryde. I en anden gryde steges bacon sprødt. Pisk æg og mælk sammen og tilsæt det når bacon er stegt. Når mælkeblandingen er ved at være varm tilsættes hvidløgspulver efter ønske, samt det meste af osten. Når osten er smeltet i mælken skulle suppehorn gerne være kogt. Hæld vand fra suppehorn og bland ostesaucen i. Rør godt rundt og hæld i et ildfast fad. Drys resten af osten over og sæt den i ovnen ved 200 grader indtil osten er smeltet. </span></span></div><div><span style="color: #202124;"><span style="font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #202124;"><span style="font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #202124; font-size: large;"><span style="font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Saucy Pasty</span></span></div><div><span style="color: #202124;"><span style="font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Originalopskrift fundet <a href="https://www.thecookingguy.com/cookbook/spicy-sausage-pasta">HER</a></span></span></div><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" />500 gram pastarør<br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">100 gr chorizo uden skind i tern hakket (jeg brugte minihakker til stavblender</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">400 gr hakket gris</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">4 fed hvidløg</span></span></div><div><span style="font-family: inherit;">½ tsk chiliflager<br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">1 kop = 275 gr fløde</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">50 gr revet parmasan</span></span></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde:</div><div>Kog pasta i en gryde. På panden steges chorizo og grisekød sammen. I originalopskriften bruger de noget pølsefyld der kan købes færdigt, men det har jeg ikke kunne opdrive så derfor dette kompromis.</div><div>Når kødet er stegt skubbes det ud til siden og hvidløg presses på panden og steges 20-30 sekunder til det begynder at dufte. Tilsæt også chiliflager og rør det godt sammen med kødet. Herefter tilsættes fløde og parmasan og det røres godt sammen ved middel varme. Når osten er smeltet og pastaen er kogt, hældes vand fra pastaen og sauce og pasta blandes sammen inden det serveres</div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-90404707801681026962022-03-04T19:39:00.004+01:002022-03-04T19:39:57.482+01:00Mere HA<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Efter en måneds tid med home assistant også kendt som HA, så har jeg efterhånden fået lavet en håndfuld integrationer og automatiseringer...</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Men for at du forstår hvad jeg snakker om så kommer der lige en hurtig ordforklaring. Den er langt fra fyldestgørende og måske ikke engang præcis (der tages forbehold for mine misforståelser) men i det mindste ved du hvad JEG mener.. first off... Jeg bruger de engelske begreber. HA er let at sætte op til dansk hvis det er for dig, men jeg har set mange youtube videoer og de fleste af dem er på engelsk og derfor giver det mening at menuerne hedder det samme</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Integration: I sig selv kan HA ikke det helt vilde. Da jeg startede den op så kunne den selv kigge rundt på mit wifi og se at jeg havde nogle andre hubs sat til. Men når integrationerne kommer i spil er der næsten ingen grænser for hvad HA kan snakke med. Det første jeg fik installeret var IKEA TRÅDFRI integration, der gjorde at alle pærer og den ene smart plug vi har til kaffen blev fundet. Siden da har jeg integreret google kalender, google keep (mere om den senere), spotify og Sonoff LAN. Men antallet af integrationer der findes til HA er helt vildt... HA er open source så alle kan selv lave integrationer til de behov de har og mange deler dem med andre. Jeg har set alt lige fra robotstøvsugerintegrationer til Tesla og folk der har lavet integrationer til pakketracking og liveopdateret elforbrug</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Dashboard: grafisk oversigten a la det du har i google home app'en. I HA kan den dog inddeles i faner og du bestemmer 100% selv hvad de skal indeholde og ikke indeholde</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Scenes: En scene er en indstilling. Hos os har vi følgende scenes: "jeg gider ikke mere" "Godnat bøen hjemme" & "godnat børnefri"</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Når du opretter en scene så indstiller du lyset på de inkluderede lamper som de skal være og derefter gemmer du. Nu kan du lave en automatisering der aktivere denne scene i stedet for at automatiseringen skal indstille alle lyskilder enkeltvis.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Areas: Som i google home så kan du oprette rum og samle lyskilder/højtalere/kontakter med mere i rum, her kaldet areas.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Devices: Som jeg forstår det så er et device en genstand. Det kan være pærer eller sensorer eller endda en telefon. </span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Entities: Nogle devices har kun en entity, som er en slags underenhed. F.eks så kan en temperatur og fugtighedssensor være et device men have 3 entities. En temperatur entity, en fugtighedsentity og en batterientity. En telefon er et device men kan have utrolig mange entities alt efter hvilke tilladelser HA har fået. Entities kan du så bruge som trigger til at udløse en automatisering. F.eks kan batterientity udløse en bested på højtaler eller et farveskift af en pære når den når et bestemt strømniveau. Eller fugtighedsentity kan aktivere en kontakt til en udluftningsblæser eller temperaturentity kan tænde for en varmeblæser når et givet niveau er nået. Eller de kan kombineres. Når fugtighed på X-sensor overstiger given værdi så skal den aktivere Y-udluftningsblæser men KUN hvis Z-pære er slukket i 2 minutter. Så hvis fugtigheden er for høj på badeværelset så skal udluftningen starte men kun når luset har været slukket i 2 minutter for så er der ingen på badeværelset</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Automations: Kort fortalt så er det hvis A sker, gør B. Som google home bruger så har den eneste måde jeg har kunne lave denne type automatisering været ved at bruge den internetbaserede service IFTTT (IF This Then That). HA kan gøre det lokalt på dit netværk så du 1. Ikke deler dine handlinger med nogen på nettet og 2. Ikke skal vente på signalet forlader huset og kommer tilbage igen. Den korte automatisering består af en trigger/udløser der starter og en action/handling der udfører automatiseringen. Men det er også muligt at indsætte en condition/betingelse mellem så udløser kun føre til handling hvis betingelserne er opfyldt. Vi har f.eks. en trigger (fjernsyns-entity i stuen slukker) der skifter til at lyset slukker (godnatscene) men KUN når fjernsynet slukker efter 21.30 mellem søndag og torsdag.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Scripts: Jeg skal være ærlig og sige at jeg ikke helt har luret fidusen men scripts endnu. De minder meget om automations bortset fra at der ikke er en trigger. Omvendt så bliver scripts til entities så man vil i teorien kunne oprette et scripts og bruge det som action i en automatisering... jeg har også en hypotese om at scripts er det man kan aktivere via google assistent, men dette er ikke testet endnu...</span></span><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Hvis du har forvildet din ind på denne blog og har læst hertil OG ved hvad scripts er til for så efterlad gerne en kommentar :-)</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Aaanyway... Før vi går til de integrationer jeg har fået til at virke så vil jeg anbefale at du installerer "SSH og webterminal" samt "studio code server" under addons... den første skal du bruge til at installere HACS (Home Assistant Community Store) og sidstnævnte skal du bruge når du skal ændre eller tilføje noget til configurationsfilerne. </span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Derefter kan du gå på opdagelse i integrationer ... jeg vil anbefale at du starter med HACS da det udvider udbudet betydeligt... Derudover har jeg Spotify, google cast, Ikea Trådfri under de "almindelige" integrationer og via HACS har jeg pt. integreret: Sonoff LAN (da mine sonoff kontakter er den ældre wifi-baseret version og ikke den nyere zigbee version), google keep, spotcast, browser_mod og Nordpool..</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Google keep integrationen betyder at jeg kan få et google keep notat vist på mit dashboard.. Det er praktisk for jeg har de sidste 2 år lavet min madplan i google keep. Nu har jeg den store madplan i et keep notat og så har jeg et seperat notat der er tagged med "Aktuel madplan" og det er den der vises på dashboard. På den måde kan alle der har HA Companion app'en og som er connected til vores HA se madplanen for 2 uger af gangen. Og hvis jeg ændre den på telefonen så bliver den ændret i HA efter et minuts tid... Jeg kan så gå på googlehøjtalerne og indtaste en besked, typisk "Madplanen er opdateret" og så siger højtalerne det derhjemme :-) (sidstnævnte ikke nødvendigt men underholdende :-D)</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Spotcast viser mine spotify playlister og så er det bare at klikke på en playliste og hvilken højtaler der skal afspille... jeg arbejder stadig med at få vist forskellige playlister alt efter hvilket dashboard det er. Så Tasja har sine på sit dasboard og jeg har mine på mit dashboard...</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Nordpool skal jeg være ærlig at indrømme at jeg ikke har fået til at virke endnu :-) Det skulle være en oversigt over strømpriserne de viser dagens pris og priserne dagen efter. </span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Det kan hjælpe os med at planlægge hvornår der skal vaskes tøj og hvornår opvaskemaskinen skal køre :-) </span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Men det er på min todoliste.. Det samme er en integration af aktuel strømaflæsning. Vi fik installeret varmepumpe i denne uge så i stedet for at skulle på loftet og aflæse så kunne det være rart at kunne aflæse på dashboard. Andre HA planer involverer Aqara temperatur og fugtighedssensorer jeg har bestilt men mere om det når det virker.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" />Christian W. Jensen</span></div>Christian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-20493284135704687932022-02-27T21:04:00.003+01:002022-02-27T21:04:46.392+01:00GH, HA og Grå hår<span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Det her indlæg har været længe undervejs. Meget længe faktisk. Dem der kender mig vil vide, at der ikke findes noget så simpelt at jeg ikke kan komplicere the shit ud af det :).. Og det er også rigtigt. Tænde lys for eksempel. Tryk på en knap og der er lys. Simpelt ikk? </span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">IKKE for mig :D Det begyndte da jeg boede i Svenstrup med sønnen. Jeg faldt over noget der hedder en Sonoff basic (skulle efter sigende udtales S on off) kontakt. Det var en lille boks er sættes på en ledning og derefter kunne jeg tænde og slukke lyset fra en app på min telefon. Inden vi flyttede fra Svenstrup så havde jeg fjernstyring på 2 lamper i stuen, 3 i entreen og i køkkenet, samt på soveværelset.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Sonoff udemærker sig med at være den absolut billigste switch jeg har kunne finde. Ulemperne er at de er i den dumme ende af skalaen, dvs. Dem jeg har haft har kun haft tænd og sluk funktion og så fungerer Sonoff via en app der hedder ewelink og det er super kinesisk, så hvis man er den paranoide type så er det måske ikke lige dig.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Da vi flyttede på Opleveren sammen med Tasja og ungerne så var der i lang tid kun min 4 kanals sonoff (En enhed, der styrede 4 lamper) der var aktiv. </span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Det ændrede sig da IKEA præsenterede Trådløs. LED-pærer der kunne tænde og slukke samt var dæmpbar. Faktisk tror jeg det var, at de var dæmpbar der var grunden til de kom i huset. Ude på landet er der MEGET mørkt om natten så den midste ville gerne have lys i gangen om natten hvis han skulle op på toilet eller var tørstig. Problemet med det var at gangen var lige op til vores soveværelse og jeg ikke var super meget fan af 40W lys ind i soveværelset om natten. Så vi skiftede til en Trådfri og så kunne vi lade lyset være dæmpet om natten.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Win win... Jeg skal så indrømme at jeg aldrig har brugt IKEA's app til andet end at forbinde det til Google home app'en og sådan har det kørt i lang tid... efterhånden har vi skiftet de fleste pærer indenfor til smarte versioner fra enten IKEA eller Lidl. Fælles for dem er at det der forbinder dem er noget der hedder Zigbee. Zigbbe er kort fortalt et trådløs netværk, hvor hver enhed både modtager og sender. Altså hvor Wifi enheder er afhængig af placeringen af internet router så kan enheder på et zigbee netværk bruges til at udbygge netværket. </span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Anyway. I starten af sidste år brækkede Tasja anklen og det første til første indkøb af andet end lyskilder til det smarte hjem. Jeg købte en smartplug i Lidl og satte den mellem stikdåsen i køkkenet og kaffemaskinen. Det betød at Tasja ikke længere skulle gå ud i køkkenet for at tænde kaffen, gå tilbage og lægge sig og så tilbage til køkkenet igen efter 7 minutter når kaffen var klar. Antallet af skridt bliver meget vigtigt med et kompliceret brud på anklen. Med den nye smartplug så kunne jeg forberede kaffen om aftenen og når hun var klar om morgenen til at stå op så kunne hun tænde kaffen og vente med at hente den til kaffen var klar...</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Nå... Definitionen på et smart hjem er vel vist ikke mejslet i sten nogle steder, men på dette tidspunkt så vil jeg gå så vidt som at sige at vi har et stemmestyret/app styret hjem. Med en google mini i køkkenet og i gangen ( i hver sin ende af huset) kan vi bede om at tænde og slukke lys efter behov. I min verden så er det først et SMART hjem, når lyset tænder og slukker af sig selv, men når vi har behov for det.. Enter "Google rutiner"...</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Med google rutiner kan man programere (i vores tilfælde) lys til at tænde og slukke på forskellige tidspunkter. Jeg tror den første rutiner var vores julelys i indkørslen. De blev koblet på en af de gamle Sonoff kontakter og kunne dermed programmeres til at tænde kl. 6 om morgenen og slukke klokken 9 (senere blev det muligt at bede den slukke ved solopgang) så rutinen blev mere dynamisk.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Ligeledes ville lyset tænde om eftermidsagen ved solnedgang og slukke til midnat. </span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Efterhånden som nye pærer er kommet til så er der også kommet rutiner der tænder lyset i huset om eftermiddagen når det begynder at blive mørkt udenfor. </span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Stemmekommandoer bruger vi også.. Selv Tasja er kommet over den der akavethed som jeg tror alle (mig selv inklusiv) har i starten ved at skulle snakke med en maskine. Flittigst brugte kommando tror jeg er: Hey google. Sæt alarm om xx minutter", hvilket skyldes at det er hurtigere end at vaske/tørre hænder og derefter indstille en timer på sin telefon eller et æggeur. Derudover har vi 2 stemmekommandoer vi bruger om aftenen.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Den første er "Jeg gider ikke mere". Den fik det navn i perioden efter Tasjas uheld og det var/er stemmekomandoen der signalerer at der er spist og ryddet op efter aftensmaden, den mindste er puttet og det er tid til at finde sofaen.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Den anden er "Jeg går i seng". Den slukker lyset i hygge- og spisestuen. Derefter slukkes den ene lampe i køkkenet og den anden dæmpes til laveste indstilling. Det samme sker for de to lamper i entreen. Den ene slukker og den anden går på laveste blus og i gangen, sættes lyset på laveste blus.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Anyway... I januar fik jeg en ny DYR hobby. Det var at konvertere huset fra et stemmestyret hus til et smart hjem. </span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Jeg har længe haft følelsen af, at smart som google home var så er det stadig meget begrænset. Vi havde besøg af et par gode venner til nytår og han fortalte at han havde installeret Home Assistant og viste hvordan han havde integreret sin Tado termostater til det så han kunne indstille temperatur når han ikke var hjemme.</span><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><br style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;" /><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Så selvfølgelig skulle jeg prøve at installere det. First off.. Home Assistant eller HA er MEGET mere kompliceret end google home, men når det så er sagt så er mulighederne med HA noget nær uendelige. Næsten.. Jeg har stadig et enkelt ønske til en integration som jeg endnu ikke har fundet svar på, men jeg har ikke udelukket det endnu. Men altså. Jeg købte en Raspberry Pi 4 4GB og et SD kort og brugte en time på at installere den forkerte version :D Så brugte jeg yderligere 20 minutter og få fik jeg denne skærm:<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjWB0IVp2TVsPJcE0oDE6FEXs0Rskd_BjA_eO1qslwr9xe8J_AGIZWODeb7cSMmg0fYGvJmtSDVqafQWy5Q8Eb8xwvMPEZwoAjUo8NxXnnksToXzUT9kCax5enmOOwUANyPztdopnCFJrqYL-7gsAZe50eihutvQmdV-7tAM6JaSijpfqFJeVhaoav-=s4618" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjWB0IVp2TVsPJcE0oDE6FEXs0Rskd_BjA_eO1qslwr9xe8J_AGIZWODeb7cSMmg0fYGvJmtSDVqafQWy5Q8Eb8xwvMPEZwoAjUo8NxXnnksToXzUT9kCax5enmOOwUANyPztdopnCFJrqYL-7gsAZe50eihutvQmdV-7tAM6JaSijpfqFJeVhaoav-=w480-h640" width="480" /></a></div><br /></span><div></div><div></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Mine ønsker til et smart hjem.</span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">- Natrutiner der er afhængige af hvem der er hjemme. F.eks. når børnene er hjemme så behøver der ikke være natlys tændt</span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">- Udluftning på badeværelset når fugt og temperatur overskride indtastede værdier, men KUN når lyset er slukket derude.</span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">- Apps der er indstillet til kun at vise det der er relevant (på Google home Appen får alle vist alt)</span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">- Et Dashboard (bruger interfacet på telefonen eller den skærm du viser din HA adgang på) der giver alle informationer.</span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">- Madplan der kan opdateres på min telefon og automatisk vises på diverse dashboard. </span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">- Mulighed for at vælge stemmebeskeder.</span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Så langt så godt. Nu har jeg så haft HA i en lille måneds tid og de grå hår i overskriften skyldes simpelthen at det føles som en ret stejl læringskurve på HA i modsætning til Google home. Der er utrolig meget læsearbejde i det og til tider har det føltes lidt som om at HA gruppen på facebook har måtte holde mig i hånden ved hvert skridt på vejen. Hvilket de har gjort med overraskende meget tålmodighed :) </span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: Roboto, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Anyway.. Der kommer snart et nyt opslag omkring HA for jeg har lige bestilt nyt grej. En sonoff Zigbee dongle der efter sigende skulle kunne erstatte min IKEA og Lidl hub. OG 4 Aqara temperatur og fugtighedsmålere der også kører på zigbee. Jeg håber jeg kommer med et enkelt HA relateret opslag inden de ankommer (Lang leveringstid på elektronik for tiden) så jeg kan gennemgå systemet som det er nu. </span></span></div>Christian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-58123462894140156442022-01-07T19:53:00.006+01:002022-01-07T19:53:44.117+01:00Den store madplan!<div>Engang i december stoppede jeg med at spørge familien: Hvad vil i gerne have at spise?</div><div><br /></div><div>Det skyldes helt simpelt at når jeg spurgte så var det ikke lige der de havde nogle ideer.. undtagen yngste bonusdreng som altid svarer: Chilidogs, lasagne, bolognese eller pizza (som regel i hvert fald)</div><div><br /></div><div>Anyway. Siden vi flyttede på Opleveren så begyndte jeg at skrive madplan i et google keep dokument. Det betyder at jeg har vores madplan fra juli 2019 og frem til i dag. Da jeg snakkede med min søster i juledagene fandt jeg ud af at hun også var typen der skrev madplan ned (og gemte dem) så jeg spurgte om vi ikke skulle bytte så vi begge kunne få noget variation ind i menuen.. </div><div><br /></div><div>Så kunne jeg selvfølgelig godt bare have kigget dem igennem og valgt nogle af retterne, men der findes ikke noget så simpelt at jeg ikke kan komplicere det.</div><div><br /></div><div>Hvilket bringer mig til dagens overskrift. <br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-large;">DEN STORE MADPLAN!!</span></div></div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUOpN7mBKyiJWaTFZ9Dw11YBFr5JPuxGE89rVufK561OT4kWvVVQFbsl7Nm0rnXGRXCKHewxVFtJIi1oHlfpNV08DnFzsZSzob5khETg4eszFTzkfW760vijGRfRynX5KFIanqKG8i3rQTRNzG57SwTZvMnJ-VH9BUWxpvFLzi5iSXleB09ZYcPpsj=s4618" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3464" data-original-width="4618" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUOpN7mBKyiJWaTFZ9Dw11YBFr5JPuxGE89rVufK561OT4kWvVVQFbsl7Nm0rnXGRXCKHewxVFtJIi1oHlfpNV08DnFzsZSzob5khETg4eszFTzkfW760vijGRfRynX5KFIanqKG8i3rQTRNzG57SwTZvMnJ-VH9BUWxpvFLzi5iSXleB09ZYcPpsj=w640-h480" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Min søster 2020 og 2021 og min 2020 og 2021 = 2022</td></tr></tbody></table><div><br /></div>Helt simpelt så får hvert år en kolonne og så bliver madplanen delt op på ugebasis. Så for første gang i mit liv tror jeg, har jeg en madplan der strækker sig 3 uger frem i tiden.<div><br /></div><div>Det har gjort underværker for madplanstressen her i huset og der har helt sikkert også hjulpet på økonomien, i kraft af at jeg kan handle tilbud ind til kommende retter.</div><div><br /></div><div>Min indkøbsliste er også påvirker at dette. Som udgangspunkt handler jeg ind onsdag aften og i løbet af lørdagen. Så jeg kan ting på her og nu listen som skal købes ved næste indkøb, men fordi jeg ved hvad vi skal have at spise i næste uge, så har jeg et punkt på min indkøbsliste der hedder "kommende indkøb" hvor jeg skriver ting, jeg ved jeg kommer til at mangle og er det på tilbud så kan det komme hjem tidligere.</div><div><br /></div><div>Vi spiser nu meget mere varieret og får prøvet en del nye retter også.</div><div><br /></div><div>En af dem er:</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">One pot pasta</span></div><div>Originalen fundet <a href="https://www.valdemarsro.dk/one-pot-pasta/">HER</a></div><div>Her er opskriften som jeg lavede den:</div><div><br /></div><div><b>Ingredienser:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>400 gr spaghetti</li><li>1 ds hakkede tomater</li><li>1 håndfuld frisk basilikumblade</li><li>2 små finthakkede løg</li><li>2 fed finthakkede hvidløg</li><li>20 cherryblommetomater skåret i både</li><li>3/4 groftrevet squash</li><li>100 gram Chorizo pølse (afhindet og skåret i stykker)</li><li>5 dl. grøntsagsbouillon</li><li>2 spsk Olivenolie</li><li>1 tsk chiliflager</li></ul></div><div><b>Fremgangsmåde:</b></div><div>Hæld alle ingredienserne i en gryde.. D'uuh!. Kog det op og når spaghettien begynder at blive blød så sørg for at det hele er dækket af væsken. Rør rundt og læg låg på. Sæt en alarm til 12 minutter og når den ringer så er det spisetid. Server med frisk mozerella hvis du har noget til overs fra nytårsaften, men ellers anbefales friskrevet parmasan.</div><div><br /></div><div>Konklussionen var at det var rimelig spicy. Jeg tror der var en grund til at der kun stod 50 gram chorizo i originalopskriften. Jeg tror enten så skal den laves med 50 gr. chorizo og en tsk chiliflager eller 100 gr. chorizo og ingen chiliflager.</div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhHVbpLkKAsIc_dfiF_47QSm2DZj_UfF7lxfvYlyHAB73iz9FG5X5gPTTpm5P7mocJ7ymBOTsVWRmBSWgHLMvbU-oAJuntwLV7DrFkGNDSSCT9WxySIffZLwt3aYqp3d3PjI3LnZt6cf_rn51AsTmIhHFfkBYUNZ3xq3wpSx7ppwsAP-TSJ2dXuXR-e=s2560" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhHVbpLkKAsIc_dfiF_47QSm2DZj_UfF7lxfvYlyHAB73iz9FG5X5gPTTpm5P7mocJ7ymBOTsVWRmBSWgHLMvbU-oAJuntwLV7DrFkGNDSSCT9WxySIffZLwt3aYqp3d3PjI3LnZt6cf_rn51AsTmIhHFfkBYUNZ3xq3wpSx7ppwsAP-TSJ2dXuXR-e=w400-h300" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Før og efter vi havde spist det vi kunne.<br /><br /><br /><br /><br /></td></tr></tbody></table><span style="font-size: large;">Boller i Karry</span><div>Den bedste jeg nogensinde har lavet!</div><div>Originalopskrift fundet <a href="https://madensverden.dk/nem-boller-i-karry-opskrift/">HER</a><br /><div><br /></div><div><b>Ingredienser kødboller</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>1000 gr. hakket svine- og kalvekød</li><li>1 tsk salt</li><li>friskkværnet peber</li><li>4 tsk løgpulver</li><li>4 spsk hvedemel</li><li>3 æg</li><li>2 dl mælk</li><li><br /></li><li>1½ liter vand</li><li>3 hønsebouillonterninger</li></ul></div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Ingredienser karrysovs</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>4 spsk smør (en stor klat)</li><li>4 spsk hvedemel</li><li>2½ tsk mild karry</li><li>½ tsk hot karry</li><li>1 spsk gurkemeje</li><li>6 dl. kogevand </li><li>lidt mælk til at tynde ud</li><li>1 spsk citronsaft</li><li>1 spsk sukker</li><li>salt og peber</li></ul></div><div><b>Fremgangsmåde:</b></div><div>Start med at sætte vand over. 1½ liter vand + 3 hønsekødbouillonterninger. Rør farsen godt sammen i din lokale røremaskine eller håndkraft. Form bollerne lige som når du laver frikadeller og læg dem i det kogende bouillon. Der står godt nok at de skal tages op med en hulske, men jeg tog dem op med et instanttermometer da de havde en kernetemperatur på over 60 grader. Derefter blev de lagt i et dørslag til alle var kogte. </div><div>Gem kogevandet!</div><div>Forsæt med at lave en opbagt sovs. Smelt smørret og rør melet i lidt af gangen. Forsæt med Karry og gurkemeje. Lad det brænde godt af inden du begynder at tilsætte kogevandet lidt af gangen. Rør godt rundt og når det absorberet tilsætter du lidt mere. Forsæt indtil sovsen har en passede konsistent. Tilsæt lidt mælk og smag til med citron, sukker og salt og peber.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde:</div><div><div><br /></div>Christian W. Jensen</div></div>Christian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-53632166482996554922022-01-07T19:17:00.003+01:002022-12-03T22:49:07.293+01:00Nytårsaften og Nyt år<div>Så er den første uge af 2022 gået og indtil videre går det da meget godt. </div><div><br /></div><div>Jeg har forsøgt at tage mig sammen til dette indlæg i et par dage nu, ganske simpelt fordi der er nye opskrifter der skal gemmes til fremtidige reference.</div><div><br /></div><div>Vi fejrede nytårsaften sammen med et godt vennepar hvor han, om muligt, er mere madglad end jeg er. Han er i hvert fald noget mere kreativ i sin menusammensætning end jeg er. Vi aftalte derfor at han stod for "voksenmenuen" og jeg stod for børnemenuen (hvor jeg også var lidt på :) )</div><div><br /></div><div>Menuen for vores nytårsaften lød som følgende:</div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Voksenmenu</h3><div><br /></div><h4 style="text-align: left;">Forret:</h4><div>Østers</div><div>Pulled Duck kroketter med Miso Mayo</div><div>Kammuslinger på skovtur</div><div><br /></div><h4 style="text-align: left;">Hovedret:</h4><div>Hummerravioli med Vanilliesky</div><div>Lam med rodfrugter, selleripuré og løgkompot</div><div><br /></div><div>Dessert:</div><div>Passionsfrugtsorbet med bær</div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Børnemenuen</h3><div><br /></div><h4 style="text-align: left;">Forret:</h4><div>Blinis og haricots i baconsvøb</div><div>Blinisvalgmuligheder var:</div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><div>Røget laks med flødeost</div><div>Ost og skinke</div><div>Barbecuekylling, ost og bacondrys</div><div>Kylling/baconsalat med bacondrys</div><div>Carnitas, salsa og creme fraiche</div><div>Tomat, Frisk mozerella og basilikum</div><div>Seranoskinke og pestocreme</div><div>Tunsalat</div></blockquote><div><br /></div><h4 style="text-align: left;">Hovedretten:</h4><div>Bland selv pastasalat m. Teriaky kyllingespyd, frikadeller, pølsehorn, flankesteaks og flutes</div><div><br /></div><h4 style="text-align: left;">Dessert:</h4><div>Blinis med nutella og banan, vaniljeis med choko- og Karamelsauce, og krymmel</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Vi blev mætte... Både nytårsaften og også i dagene efter. Jeg tror onsdag var den dag vi fik spist de sidste rester, plus Tasja har spist af pastasalaten hele ugen til frokost.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgxIjcYlKH0wNK9H6T3HYvK435guBgtMcNnuvQjvvvYAjSThI2hvQcoL5VRSHBfRl52Vu2dMgOaIcUOeNOps_nToUTh4Um8CWEHwp1plmTcqlb3oIR3A___9tPJVXWr5qBtPaY9H8dBIWn7nwlHC-1q20Co1x4gwocx3pFDraEERTzaQ_jcs-ua1GLG=s2560" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgxIjcYlKH0wNK9H6T3HYvK435guBgtMcNnuvQjvvvYAjSThI2hvQcoL5VRSHBfRl52Vu2dMgOaIcUOeNOps_nToUTh4Um8CWEHwp1plmTcqlb3oIR3A___9tPJVXWr5qBtPaY9H8dBIWn7nwlHC-1q20Co1x4gwocx3pFDraEERTzaQ_jcs-ua1GLG=w640-h480" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Og nu til opskrifterne på det jeg lavede :)</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Blinis </span>(ca 35 stk på blinispande m. 4 huller)</div><div>Opskrift fundet <a href="https://l.messenger.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.madformadelskere.dk%2Fblinis-med-parmaskinke%2F&h=AT0fYa2WqiV5VPOqLnvQektzVhCx3_rTQBm1VttJyI1jMF4qUnuanfIvCK76_-t7PKsCFmwQ-hmiyfYkrc4glGB0-3mQptEnZT3o4Hqjt96ZdzJ943P7A9LTFExoCRLN4qQ">HER</a></div><div><br /></div><div><b>Ingredienser</b></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>4 spsk vand</li><li>20 gr. gær</li><li>1 tsk salt</li><li>100 gr. hvedemel</li><li>100 gr. boghvedemel</li><li>3 dl mælk (vi brugte laktosefri af hensyn til en af gæsterne)</li><li>2 æg, delt i blomme og hvider</li><li>50 gram smeltet smør</li></ul></div><div><b>Fremgangsmåde:</b></div><div>Rør gær ud i vand og tilsæt salt og de to slags mel. Tilsæt mælk, æggeblomme og smeltet smør der er afkølet en smule. Lad dejen hæve en times tid. </div><div>Når der næsten er gået en time så pisker du æggehviderne stive og vender dem forsigtigt i dejen. </div><div><br /></div><div>Varm en pande. Jeg brugte en blinispande og stillede varmen til 4 (på en 1-9 skala). Læg en smule smør i hvert hul og læg en klat dej i. Jeg brugte ca. 30 ml hvilket svarer til inspirationsbloggen, hvor der står en stor spiseskefuld pr. blinis. Vend dem når de er faste og steg dem gyldne på begge sider. </div><div><br /></div><div>Jeg lavede dem i forvejen og da de skulle serveres fik børnene (og mig) lov til at vælge 5 stk fra ovenstående liste hvorefter de blev lavet på bestilling og anrettet på hver sin tallerken. Kæmpe hit.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: large;">Teriakisauce/Marinade.</span></b></div><div>Blev lavet fordi salt/peber kyllingespyd lød kedelige.</div><div><br /></div><div><b>Ingredienser:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>2,5 dl vand</li><li>5 spsk brun farin</li><li>½ dl. soya (kikkoman)</li><li>2 spsk honning</li><li>1 fed finthakket hvidløg </li><li>½ tsk stødt ingefær</li><li>2 spsk maizena oprørt i lidt koldt vand.</li></ul></div><div><br /></div><div><b>Fremgangsmåde:</b></div><div>Hæld vand, soya, farin, honning, hvidløg og ingefær i en lille gryde og lad det koge ved middel varme i ca 5 minutter. </div><div>Udrør maizena i lidt koldt vand til det er uden klumper. Hæld det i saucen og lad det simre til det har den ønskede konsistens. Afkøl det og hæld det på flaske. </div><div>Jeg forestiller mig at der kommer en opskrift på Teriakykylling med ris i fremtiden</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Christian W. Jensen</div>Christian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-25665945879366962242021-10-15T20:40:00.001+02:002021-10-15T20:40:21.468+02:00Fancy ris og Jalapenos poppers<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Men ikke på samme tid :) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Lige en opsamling på den seneste tids madprojekter. Forleden fik jeg skrevet om en gennemgang af bloggen. Det var faktisk også der at jeg opdagede at bloggen faktisk fylder 10 år i år. Teknisk set er bloggen vel 10½ år for det var i januar/februar de første indlæg blev lavet. Første opskrift var på baby back ribs, hvilket jeg ikke har lavet sidenhen. Derimod har jeg lavet mange spareribs siden.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Dagens opskrifter hører vel teknisk set ind under tilbehør. Jeg er stadig ved at overveje om jeg skal ændre opskriftindexet så det bliver inddelt på en anden måde... Jeg tænker i hvert fald det vil give mening at ændre tilbehørskategorierne.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Første opskrift er inspireret af Ethan Chlebowskis blog. Det er fra ham jeg har lært at koge ris. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1. Skyl ris for at undgå de klistrer sammen</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2. Ris/vand ratioen her i huset er nu 1-1½. Dvs. når vi laver til os herhjemme hedder den 4 dl ris til 6 dl vand.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3. Den fancy del af fancy ris består i at der bliver tilsat aromatiske ingredienser. I dette eksemplar er det jalapenos og hvidløg, men senere så bliver det også testet med løg, ingefær og hvad jeg nu ellers kan finde på. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Fancy ris</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 spsk olie</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 dl. jasminris</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">6 dl. vand</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 friske jalapenos </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">6 fed hvidløg</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Fremgangsmåde:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Skyl risene. Hak hvidløg og jalapenos fint. Fjern kerner og lameller fra jalapenos. Varm olien i gryden, du har tænkt dig at koge risene i. Steg hvidløg og jalapenos i olien ved mellem varme. Efter et par minutter tilsættes risene og der røres rundt indtil alle risene er blanke. Tilsæt herefter vand og sæt låg på. Når vandet koger skrues ned for varmen og risene simrer i ca 10-12 minutter. Tag herefter risene af varmen og lad dem stå med låg i yderligere 5-10 minutter</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fHGoxVkY_as/YWm95YS9MzI/AAAAAAAA5wQ/CLVyOWBSob83RVefO7aRppdC2f1pN34NgCPcBGAsYHg/s1920/inCollage_20211015_194214963.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1920" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-fHGoxVkY_as/YWm95YS9MzI/AAAAAAAA5wQ/CLVyOWBSob83RVefO7aRppdC2f1pN34NgCPcBGAsYHg/w400-h400/inCollage_20211015_194214963.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpWmvJhBkGFDMioVHK_l6OrCiiTDdN0Z9iSFguf9gNDRem27A7fdfAj8OiCrdsavn6gDuEsUtP70MPaL_wNDbImD45tUgfr5ALyUT2YfWsBJ8UeY_EaArT5XV5hZl_a2zkxbHwVkLpMsU/s1920/inCollage_20211015_201442580.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1920" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpWmvJhBkGFDMioVHK_l6OrCiiTDdN0Z9iSFguf9gNDRem27A7fdfAj8OiCrdsavn6gDuEsUtP70MPaL_wNDbImD45tUgfr5ALyUT2YfWsBJ8UeY_EaArT5XV5hZl_a2zkxbHwVkLpMsU/w400-h400/inCollage_20211015_201442580.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Jalapenos poppers</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">6 Jalapenos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 fed hvidløg</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 forårsløg</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 bægre philadelphia flødeost</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 pakke bacon (8 skiver)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Fremgangsmåde</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hak hvidløg og forårsløg fint og rør det op i osten. Halver jalapenos og fjern kerner og lameller.(Kan du lave snittet ned gennem stilken er det perfekt). Fyld en teskefuld ostefyld i hver halve jalapenos og vikl en skive bacon.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sæt dem i en forvarmet ovn ved 200 grader med den åbne side OPAD. Giv dem ca. 15 minutter til baconen bliver sprød/bagt. Spis dem mens de er varme</div><br />Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-80590436159615541572021-10-15T19:12:00.000+02:002021-10-15T19:12:44.967+02:00Oprydning på bloggen<div>Jeg har de sidste par uger været tidligere blogindlæg igennem og rettet etiketterne/tags til. </div><div><br /></div><div>Det betyder at jeg har fået skrevet årstal på alle indlæg og så har jeg bestræbet mig på at få skrevet på om retten var lavet med gris, oksekød, kylling eller fisk. Jeg har ikke fået tilpasset opskriftesamlingen endnu, men det kunne jeg forestille mig kommer lige om snart :) </div><div><br /></div><div>Et andet udfald af min gennemgang har været, at flere opskrifter der ikke tidligere har været i samlingen nu er kommet det... </div><div><br /></div><div>Under forretter/frokostretter er der tilføjet: </div><div><a href="http://www.christianwjensen.com/2014/08/ggestand-og-jobsgende-mig.html">Æggestand</a><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2021/02/meal-prep.html">Æggefrokostmuffins</a></div></div><div><br /></div><div>Under Hovedretter:</div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2017/10/chili-con-carne-af-en-slags.html">Chili Con Carne</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2018/04/spicechallenge-hot-karry.html">Karrykål</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2014/11/gster-igen-igen.html">Kylling i Cola</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2013/02/prototype-ver-2.html">Tun med pasta i tomatsauce</a></div><div><br /></div><div>Under Sous Vide retter:</div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2017/12/sa-er-det-snart-jul.html">SV Laks</a></div><div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2018/05/pulled-beef-og-madplan-april.html">SV Pulled Beef</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2017/11/pulled-pork-cook-off-sous-vide.html">SV Pulled pork/Carnitas</a></div></div><div><br /></div><div>Under desserter og søde sager:</div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2021/02/vi-naede-ikke-at-spise-bananerne.html">Banankage v. 2</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2017/12/sa-er-det-snart-jul.html">Brændte mandler (i Actifry)</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2013/05/fdselsdags-og-chokobanoffee-kage.html">Chokobanoffekage</a></div><div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2018/03/nmm-brunch-edititon.html">Granola (i Actifry)</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2020/04/endnu-engang-fdselsdag.html">Jordbærtærte</a></div></div><div><br /></div><div>Under Kagepynt:</div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2012/03/ditched-kreste-og-bagekursus.html">Bountyfyld</a></div><div><br /></div><div>Under Tilbehør (Saucer/Dip)</div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2021/02/philly-cheese-chicken-sliders.html">Italiensk krydderblanding</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2020/07/cheesy-goodness-og-datenight.html">Ostesauce</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2017/12/sa-er-det-snart-jul.html">Rødvinssauce</a></div><div><br /></div><div>Under Salat</div><div><div><a href="http://www.christianwjensen.com/2012/07/agurkesalat.html">Agurkesalat</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2017/11/pork-off-part-2.html">Bagte hvidløg</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2018/03/nmm-brunch-edititon.html">Balsamico Tomater</a></div></div><div><a href="http://www.christianwjensen.com/2014/04/bnnesalat.html">Bønnesalat</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2017/07/gademajs-og-den-gastronomiske-udfordring.html">Elotes</a></div><div><br /></div><div>Under Bagværk</div><div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2011/12/julen-2011.html">Koldhævede firkornsbrød</a></div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2021/06/citrus-fladud-kylling.html">Naanbrød</a></div></div><div><br /></div><div><br /></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-43306917972979160462021-06-24T21:48:00.003+02:002021-10-10T20:41:56.373+02:00grillområde v 2. et eller andet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-F6ofA4uzLN0/YNTQvPaMeCI/AAAAAAAA3gk/2rZAXwA3USUQu5J7M9FD4wt-cGR7SSfeQCLcBGAsYHQ/s335/2019%2B23%2Bjuni.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="251" data-original-width="335" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-F6ofA4uzLN0/YNTQvPaMeCI/AAAAAAAA3gk/2rZAXwA3USUQu5J7M9FD4wt-cGR7SSfeQCLcBGAsYHQ/w400-h300/2019%2B23%2Bjuni.jpg" width="400" /></a></div>23. juni 2019... Den weekend vi flyttede ind. Dengang var udekøkkenet bare en grill sat op under halvtaget. Så vidt jeg husker var grillens placering baseret på at det vist var det eneste sted gulvet var nogenlunde plan.<div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1m8In-xnw5A/YNTUBcoxjkI/AAAAAAAA3hI/4-EBJYkbO2wRNpgGWdW2urTO03my6h7wQCLcBGAsYHQ/s1009/2019%2B6%2Bjuli.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="757" data-original-width="1009" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-1m8In-xnw5A/YNTUBcoxjkI/AAAAAAAA3hI/4-EBJYkbO2wRNpgGWdW2urTO03my6h7wQCLcBGAsYHQ/w400-h300/2019%2B6%2Bjuli.jpg" width="400" /></a></div>6. juli 2019. <div>Et par uger efter vi var flyttet ind havde jeg fået flyttet grillen fra den ene side af halvtaget til den anden side. Grillen er sat på en palle så jeg kunne ignorere grillens hjul fordi de var vind og skæve... Det gjorde grillen lidt mere stabil og så fik jeg sat mit pallegrillbord op som blev lavet i Svenstrup... Det består af Intakte og itusavede paller og 2 plexiglasplader fra Biltema på 80x120 cm så hylderne blev rengøringsvenlige.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vKalLswI37A/YNTWCHJ_usI/AAAAAAAA3hQ/sH-e_8-f9LMbwsNVKUKbdH7RTgFYALFkgCLcBGAsYHQ/s1009/2020%2B31%2Bmarts.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="757" data-original-width="1009" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-vKalLswI37A/YNTWCHJ_usI/AAAAAAAA3hQ/sH-e_8-f9LMbwsNVKUKbdH7RTgFYALFkgCLcBGAsYHQ/w400-h300/2020%2B31%2Bmarts.jpg" width="400" /></a></div>31. marts 2020<div>Samme opsætning som året før. Jeg blev sagt op på min forrige arbejdsplads lige omkring dette tidspunkt på grund af manglende rute. Det betød så at jeg havde et par måneder under den første corona lockdown hvor jeg havde mere end rigelig tid til hussysler.</div><div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AFigoULiOhA/YNTXQW9VyXI/AAAAAAAA3hY/xe5ozwK8ZW0zMtJKbQwd6FNBNp3J5HiXgCLcBGAsYHQ/s1009/2020%2B19%2Bjuni.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="757" data-original-width="1009" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-AFigoULiOhA/YNTXQW9VyXI/AAAAAAAA3hY/xe5ozwK8ZW0zMtJKbQwd6FNBNp3J5HiXgCLcBGAsYHQ/w400-h300/2020%2B19%2Bjuni.jpg" width="400" /></a></div><div>19. juni 2020</div><div>Arbejdsløshed under coronalockdown betød at vi fik malet alt udvendigt træværk hvilket først betød algefjerning, grunding og til sidst maling. Vi fik også algefjernet lidt på væggen hvilket betød at grillen blev midlertidig flyttet væk fra muren.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Mft_gRvSo3k/YNTaf9pOtiI/AAAAAAAA3h8/JIhIiaLtV84MaAwhJ9Pi4kZ9rm6RtNlfgCLcBGAsYHQ/s1009/2020%2B2%2Baugust.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="757" data-original-width="1009" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Mft_gRvSo3k/YNTaf9pOtiI/AAAAAAAA3h8/JIhIiaLtV84MaAwhJ9Pi4kZ9rm6RtNlfgCLcBGAsYHQ/w400-h300/2020%2B2%2Baugust.jpg" width="400" /></a></div>2020 2. august</div><div>Sommerprojektet i 2020 var nyt gulv under halvtaget. Det gamle betongulv der var sunket sammen betød at en stor del af rummet var ubrugeligt. Vi fandt nogle fliser der kostede gratis på facebook marked. (bortset fra køreturene da jeg kun kunne have 14 fliser pr. tur på grund af trailerens vægtbegrænsning). Bestilte et læs stabilgrus hos den lokale vognmand og fik sved på panden et par gange :) Men det blev het sikkert mere brugbart.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTl1mJE80JlJedG5Z4kV4DnH-ZRZDiWjzAw4eiD-_vAogG5Wca2oc9irFa0H9IB6xInLtdX5lD93ttNV73twxfM4Chi-JcrVT5BHJoMzJKbYADWlRrDPp_LkAZJgiRxT0lZfx_MgiPYA8/s757/2020+28.+august.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="757" data-original-width="568" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTl1mJE80JlJedG5Z4kV4DnH-ZRZDiWjzAw4eiD-_vAogG5Wca2oc9irFa0H9IB6xInLtdX5lD93ttNV73twxfM4Chi-JcrVT5BHJoMzJKbYADWlRrDPp_LkAZJgiRxT0lZfx_MgiPYA8/w300-h400/2020+28.+august.jpg" width="300" /></a></div>2020 28. august<div><br /></div><div>Jeg var så umådelig træt af hjulene/understellet på min grill, så jeg havde et stykke tid leget med tanken om at erstatte det med et hjemmebygget stativ så jeg var sikker på grillene altid var i vater. Det er praktisk når man f.eks. skal lave pandekager på grillpladerne. </div><div><a href="http://www.christianwjensen.com/2020/09/nyt-grej-og-fest.html">Den her del er også nævnt her</a><br /><div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div>This isn't even my final form!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div><div>Christian W. Jensen</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28-2ndSJGcaIbpyEfSL_Kig75E7fjK5a608tGLnejuFF7QC25G38F-rtU78uW52m6januiFSLaz1tfWZd76-iyVdmybG9Q9HGFNJutewZMnrLWhckJcw9b7AnS6Dl5aNIndy5DxyPagI/s1111/20210620_165157.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="833" data-original-width="1111" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28-2ndSJGcaIbpyEfSL_Kig75E7fjK5a608tGLnejuFF7QC25G38F-rtU78uW52m6januiFSLaz1tfWZd76-iyVdmybG9Q9HGFNJutewZMnrLWhckJcw9b7AnS6Dl5aNIndy5DxyPagI/w640-h480/20210620_165157.jpg" width="640" /></a></div>2021 - 23. juni</div><div>Som grillområdet ser ud nu. Der er kommet et hjørnebord hvor den yderste del mellem de to grills er på hængsler så jeg kan skifte gasflaske. Bordet til venstre har en fin lille detalje (synes jeg i hvert fald selv) ... Hvis du kigger godt efter så kan du se et knasthul lige under bordpladen. Den bliver udnytten som håndtag så de to øverste brædder kan åbnes op for ekstra opbevaring. Jeg har en ide om at der bliver gemt ledning med mere derinde.</div><div><br /></div><div>Det mangler noget maling og så skal jeg have skåret plexiglaspladerne til så de passer til bordpladerne.</div><div><br /></div><div>og muligvis en sektion mere så jeg får udnyttet hele væggen. Men derefter så tror jeg ikke der kommer flere versioner af udekøkkenet under dette halvtag. </div><div>Version 3.0 må blive når udekøkkenet skifter plads :) </div>Christian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-51661485939971064522021-06-03T20:58:00.006+02:002021-10-10T20:39:58.289+02:00Citrus Fladud kylling<div>Den her opskrift har vi nu lavet 2 gange siden jeg først fandt den for et par uger siden og det har været et hit begge gange så jeg tænkte at det måske var på tide at få den skrevet rent, så jeg kan finde den fremover :D </div><div><br /></div><div>Jeg fandt opskriften på youtube af alle steder.. Kokken hedder Sam the Cooking Guy og jeg troede egentlig bare han var en youtubepersonlighed men det viser sig at han faktisk også har et par restauranter så måske er han ikke BARE en youtuber :) </div><div><br /></div><div>Anyway.. Hvis du synes at Citrus Fladud kylling er et fjollet navn til en opskrift så kan jeg informere om at han på youtube kalder videoen for "The grilled chicken dinner that my wife and I can't stop making" så yeahh.. Pludselig er citrus fladud kylling ikke så fjollet hva'? </div><div><br /></div><div>Opskriften er marineret kylling i et fladbrød med yoghurtdressing</div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Citrus Fladud Kylling</h2><div>Som jeg lavede det</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>4 kyllingebryster (Der kunne godt være marinade til 6 kyllingebryster i samme mængde)</li></ul></div><div><br /></div><div>Marinade:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>180 gr /3/4 kop olivenolie</li><li>2 spsk fiskesauce (ja jeg ved det godt)</li><li>1½ spsk soyasauce</li><li>1 spsk dijonsennep</li><li>3 store fed hvidløg (pressede)</li><li>2 tsk timian</li><li>2 tsk knust rosmarin</li><li>saften af 2 citroner</li></ul></div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde: </div><div>Bank kyllingebrysterne flade og skær evt nogle riller i dem for at give marinaden en større overflade at trænge ind i. Læg dem herefter i en plastikpost og hæld marinaden ved. Pres luften ud af posen og læg den i køleskabet.</div><div><br /></div><div>Ved tilberedning: Grill kyllingen til den passerer 60 grader i kernetemperatur.. Jeg har altid været typen der har skåret det tykkeste stykke kylling over for at se om den var gennemstegt, men det har også tit betydet at de tyndere stykker er stegt tørre... Jeg gjorde det at jeg købte et stegetermometer og det har gjort det meget mere sikkert at spise min grillmad :D</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Naan/Fladbrød</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li>1 pakke tørgær</li><li>125 gr / ½ kop lunken vand (ikke varmere end 37 grader)</li><li>1 tsk sukker</li><li><br /></li><li>ca. 375 gr hvedemel</li><li>185 gr græsk yoghurt</li><li>1 spsk olivenolie</li><li>½ tsk salt</li></ul></div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde:</div><div>Bland tørgær, vand og sukker i en lille skål. Sæt det til side i små ti minutter. I den tid skal det meget gerne danne skum på overfladen. Hvis ikke den gør det er din gær dårlig og den skal ud.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4nlVsohngvU/YLkhb_lYGCI/AAAAAAAA3Og/y_lcJrOQ2BUEcqMmzWKYlK8ffgvQ3tXvwCPcBGAsYHg/s4618/20210530_161900.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-4nlVsohngvU/YLkhb_lYGCI/AAAAAAAA3Og/y_lcJrOQ2BUEcqMmzWKYlK8ffgvQ3tXvwCPcBGAsYHg/s320/20210530_161900.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tørgær, vand og sukker danner efter 10 minutter skum på overfladen hvis gæren er god<br /><br /></td></tr></tbody></table><br /></div><div>Bland mel, gærblanding, yoghurt, olie og salt i din lokale køkkenmaskine og sæt den til at ælt det godt sammen.</div><div><br /></div><div>Dæk dejen til med et fugtigt klæde og lad det hæve i en times tid. </div><div><br /></div><div>Del dejen til 8 stykker og rul dem flade. Jeg anbefaler at rulle dem alle ud og læg dem med bagepapir mellem dem, for når de skal steges går det hurtigt. </div><div><br /></div><div>De skal vel have ca et minut på hver side indtil de er gyldne... Læg dem i et viskestykke så de forbliver lune og bløde.</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Dressing</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li>65 gr. græsk yoghurt</li><li>65 gr. hellmans mayo</li><li>Saften af en halv citron (evt. en hel hvis du godt kan lide citronsmag)</li><li>2 store fed hvidløg</li><li>2 spsk hakket persille</li></ul></div><div><br /></div><div>Samling:</div><div><br /></div><div>Tag et fladbrød og læg en stribe dressing på det. Læg udskåret kyllingebryst på, og top det evt af med lidt grønt. Fold og spis som en taco :) Det er virkelig godt</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-F6UZl3RW8wQ/YLkl2hyj_FI/AAAAAAAA3Ow/Krxck171IDoMGi6PBoe_y0oH2QYZUq1nwCPcBGAsYHg/s4618/20210530_183206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-F6UZl3RW8wQ/YLkl2hyj_FI/AAAAAAAA3Ow/Krxck171IDoMGi6PBoe_y0oH2QYZUq1nwCPcBGAsYHg/w300-h400/20210530_183206.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div>Velbekomme...</div><div><br /></div><div>Og nå ja... Så sker der måske snart noget ret vildt... Jeg tør kun tease det nu for jeg vil ikke jinxe det... men ja.. Hvis det bliver til virkelighed så skal jeg nok give lyd fra mig :) </div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-67457714653291741852021-02-21T22:15:00.004+01:002021-10-10T20:35:46.060+02:00Meal prep<div>Hvis du google meal prep på youtube så får du sandsynligvis en masse videoer om hvordan man laver det samme måltid til flere dage. Det var dog ikke helt det jeg søgte, men jeg havde håbet at jeg i denne weekend kunne komme lidt foran på næste uges madplan. Og jeg TROR måske endda det er lykkedes.'</div><div><br /></div><div>I går fik jeg lavet <a href="https://www.christianwjensen.com/2021/02/carnitas-til-dagevis.html">carnitas </a>og en god portion af det. Det blev brugt til Mac'n'cheese i går. I dag fik det en gang tacokrydderi og blev brugt til tacos. Tirsdag bliver det stegt med en gang barbecuesauce og blive til pulled pork burgere. Ham Ethan Chlebowski jeg omtalte i går snakkede om at han gav sine pulled pork burgere et dryp med horseradishmayo... så vidt jeg lige husker så er horseradish det vi i Danmark kalder peberrod. Det har vi ikke hjemme, men jeg ved vi har noget wasabi liggende i køleskabet, så jeg overvejer kraftigt at blande det med lidt mayo for at se om det passer til menuen.</div><div><br /></div><div>I morgen skal vi have frikadeller og tzatziki. Jeg har rørt farsen i dag og blandet tzatzikien her efter spisetid. Så hvis alt går vel så er planen i morgen efter arbejde at jeg skal have stegt frikadellerne og så er vi spiseklar. og tirsdag så er det igen. Steg kød med barbecuesauce og så er vi spiseklar :) </div><div><br /></div><div>Derudover har jeg også fået lavet nogle æggemuffins. Tasja er alene hjemme i dagstimerne og det der med at have det dårlige ben ned i længere tid betyder at blodet løber til og det gør nuller naller. Så i sidste uge lavede jeg nogle æggemuffins version 1.0. Denne gang blev det version 1.5 og jeg tror de er godkendte.</div><div><br /></div><div>Her kommer opskriften jeg lavede dem.</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Æggefrokostmuffns</span></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">10 æg</span></li><li><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">1 tsk bagepulver</span></li><li><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">200 gr hytteost</span></li><li><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">6 vrid salt</span></li><li><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">6 vrid peber</span></li></ul><br />Fremgangsmåde:</div><div>Bland alle ingredienserne godt sammen og fordel dem i muffinsforme. Det blev til ca. 16 muffin her.</div><div><br /></div><div>Derefter fordelte jeg lidt skinke og spinat i halvdelen og stegt bacon og hakkede soltørrede</div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"> </span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="color: #202124;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Bages 20 minutter ved 200 grader (ikke varmluft)</span></span></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-64996950462267531282021-02-21T11:33:00.003+01:002021-10-10T20:33:54.760+02:00Carnitas til dagevis<div>I forbindelse med at jeg har overtaget madplanlægningen så har jeg været flittig bruger af youtube til at få inspiration. Hvis ikke du kender ham her så er det helt sikkert gået glip af noget. Han hedder Ethan Chlebowski og som han selv siger så er han en madnørd der kan lide at lave bedre mad og dele det med os :) </div><div><br /></div><div>Så vidt jeg kan forstå på ham så er han oprindelig fra Polen, men har bosat sig i USA og på, tror jeg, mindre end et år har han fået opbygget sin madblog til at han kan leve af det... Hvilket jeg bestemt synes er berettiget. Jeg har set en hel del af hans videoer, bl.a. omkring indretning af køkken, hvordan man sliber knive på vådsten og hvordan man frisker en slibning op med strygestål... og ja.. også hans madopskrifter som jeg tilføjer til bloggen her i dag.</div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">Carnitas</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><br /></div><div>Ingredienser</div><div><ul style="text-align: left;"><li>Nakkefilet</li><li>1-1½% Salt</li></ul></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GTdfAEJhv6g/YDI0659ZDsI/AAAAAAAA1Rc/iacoOcEyFaUJVE3KEvYwL3EnNo34A_LdACPcBGAsYHg/s4618/20210220_123939.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-GTdfAEJhv6g/YDI0659ZDsI/AAAAAAAA1Rc/iacoOcEyFaUJVE3KEvYwL3EnNo34A_LdACPcBGAsYHg/w150-h200/20210220_123939.jpg" width="150" /></a></div>Fremgangsmåde:</div><div>Skær din nakkefilet i tern af ca 2,5 x 2,5 cm. </div><div>Vej det og tilføj det der svarer til 1 til 1,5 % af vægten i salt.</div><div>Jeg havde en nakkefilet på 2500 gram så jeg skulle bruge mellem 25 og 37,5 gram salt. Jeg endte med at bruge 32 gram. </div><div>Hæld kød i en gryde (gerne en tykbundet en hvis du har det). drys salt over og hæld koldt vand ved til det lige dækker. Hvis der stikker enkelte kødstykker op så er det også okay.</div><div>Sæt det over varme ved Medium høj (hvilket jeg tolker som 6-7 på en 9 skala på mit komfur og få det i kog.</div><div>Når det koger skrues der lidt ned for varmen til medium av (3-4 på min skala) og lader det simre. </div><div>og simre. Og simre. Det tog godt og vel 2-3 timer her hos mig. Ethan siger det tager omkring 1½ til 2 timer, men jeg tror forskellen er at han enten bruger mindre kød eller også bruger han en lav gryde med større bundareal så vandet lettere kan fordampe. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4B-LDCtNxSs/YDI1GeggqhI/AAAAAAAA1Rg/dlSGYQF_KOwnrBXBieosF3fg6rfhCvK6ACPcBGAsYHg/s4618/20210220_155149.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-4B-LDCtNxSs/YDI1GeggqhI/AAAAAAAA1Rg/dlSGYQF_KOwnrBXBieosF3fg6rfhCvK6ACPcBGAsYHg/s320/20210220_155149.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div>I hvert fald. Da der var gået knap 3 timer begyndte kødet at faldet fra hinanden når jeg rørte rundt i gryden. Så her hældte jeg væden over i en skål(der på dette tidspunkt bestod af næsten lige dele vand og fedt). Lad det bundfælde og sig fedtet fra. Det skal du bruge senere når du skal gøre kødet serveringsklar.</div><div><br /></div><div>Du kan nu enten lade kødet blive i de stykker de er kogt som, du kan hakke det eller du kan mose det. Jeg valgte nr. 3 og til det formål brugte jeg en mudler fra mit barskab. Det egnede sig fremragende til formålet. Det er ifølge Ethan også den måde der bedst beholder fedtet i kødet hvilket er essentielt når det skal gøres serveringsklar. </div><div>Når det skal serveres så tager du noget af kødet og lægger på en varm stegepande og lader det sprødstege. du kan evt. bruge noget af det fedt du gemte tidligere.</div><div><br /></div><div>Når det er stegt sprødt vender du det om og steger den på den anden side også og så kan du med fordel smide en majstortilla på. Varmen fra kødet er nok til at varme din tortilla og så kan du med en palet vende det om så tortilla er under og kødet ligger på den. Jeg havde ikke majstortillas men skar en hvedetortilla ud i "serveringsstykker".. dryssede med lidt pico de gallo fordi det var det jeg havde. Men det kunne helt sikkert godt have brugt en kick af nogle løg og evt. lidt ost. <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xuVybwzmQ7Q/YDI1MwhlRwI/AAAAAAAA1Rk/5QXAyY2XPSM96-dHdphlPRWCh_7V8n_7ACPcBGAsYHg/s4618/20210220_160601.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-xuVybwzmQ7Q/YDI1MwhlRwI/AAAAAAAA1Rk/5QXAyY2XPSM96-dHdphlPRWCh_7V8n_7ACPcBGAsYHg/s320/20210220_160601.jpg" /></a></div><br /><div>Anyway... Kødet i sig selv er rimelig smagsneutral, eftersom det kun er krydret med salt. Så senere på aftenen brugte jeg det i en Mac'n'cheese (opskriften skal lige tweakes lidt inden den kommer på bloggen)... Men fordi kødet er så neutral så kan det også steges på panden og når det er sprødt hældes over med lidt barbecuesauce og smides i en bolle til en gang pulled pork. Eller som Ethan viser på sin blog så kan det steges med lidt løg og hvidløg, tilføjes lidt pastavand og parmasanost og laves til en pastaret.</div><div><br /></div><div>Uanset hvad så er der Carnitas til dagevis. Jeg fik 5 poser med ca 300 gram kød ud af det. Jeg brugte en pose til Mac'n'cheese i går og kunne godt finde på at give en portion en gang tacokrydderi til når vi skal have tacos i aften. Bare lige for at teste det :) Nakkefilet er nemlig ofte på tilbud til 19,95 pr halvkilo så prismæssigt ligger det i den billige ende. Og ja.. Jeg er også ved at bage boller så måske kan jeg også få testet pulled pork retten en af dagene.</div><div><br /></div><div><br /></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-79222667242732259252021-02-19T20:18:00.001+01:002021-10-10T20:32:39.366+02:00Philly Cheese Chicken SlidersDet griber helt om sig med de der blogindlæg for tiden. <div><br /></div><div>Jeg tror måske det hænger sammen med, at jeg har overtaget hele madplans-planlægningen og for at gøre det let for mig selv så prøver jeg at få skrevet nye opskrifter ned når det går godt :) </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ntb2toU1_N0/YDAHxH769cI/AAAAAAAA1Lo/frROgnxfw_AdY7hoVczY4wyH7TC0czhcgCPcBGAsYHg/s4618/20210209_150251.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-ntb2toU1_N0/YDAHxH769cI/AAAAAAAA1Lo/frROgnxfw_AdY7hoVczY4wyH7TC0czhcgCPcBGAsYHg/s320/20210209_150251.jpg" /></a></div>Denne gang er opskriften på Philly Cheese Chicken Sliders. For lang tid siden prøvede sønnen og jeg at lave Philly Cheese steaks, som består af peberfrugt, løg, skært oksekød i strimler og mozerella i flutes. Hvilket var ret godt, men efter vi har fået sous vide i huset så er det ikke så tit vi har bøffer i huset som jeg kan bruge til dette. Til gengæld har vi tit kylling i huset, så jeg googlede det og ganske rigtigt så kunne man lave det med kylling også. Men i stedet for flutes, så ville jeg prøve at lave det som sliders, altså miniburgere. Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave sliders på en eller anden måde, men det virkede bare som omstændigt at skulle samle de små burgere, men så slog det mig at jeg kunne bage bollerne i en bageform og samle dem som en, og så til sidst skære dem ud i miniburgere.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Denne gang blev det til 24 små boller af 50 gram men det var lige i overkanten med den hævetid de fik (knap 2 timer). Derudover blev det til 6 almindelige boller<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZpXidrZVHxw/YDAIXFsrA5I/AAAAAAAA1L0/akkUqhuJ0IM8Ib-0FJTfS7XEru25BW8-wCPcBGAsYHg/s4618/20210209_175622.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZpXidrZVHxw/YDAIXFsrA5I/AAAAAAAA1L0/akkUqhuJ0IM8Ib-0FJTfS7XEru25BW8-wCPcBGAsYHg/s320/20210209_175622.jpg" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /><div>De blev lidt mørkere end planlagt, men det var fordi vi havde gæster og jeg glemte at sætte en alarm. Heldigvis var de i springform, så de var ikke blevet helt mørke på siderne, men ja.. De ville have haft godt af at få lidt mindre. </div><div><br /></div><div>Bollerne er i øvrigt bare min <a href="http://www.christianwjensen.com/2020/08/all-in-pa-burger.html">altmuligbrød</a>. .</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Italiensk krydderblanding (Italien Seasoning)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Opskrift fundet <a href="https://www.spendwithpennies.com/homemade-italian-seasoning-recipe/">HER</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>2 spsk tørret basilikum</li><li>2 spsk tørret oregano</li><li>2 spsk tørret persille</li><li>1 spsk tørret rosmarin</li><li>1 spsk tørret timian</li><li>1 spsk røde chili flager</li><li>1 tsk hvidløgspulver</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Fremgangsmåde:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Seriøst? KrydderBLANDING... :D </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Philly Cheese Chicken Sliders</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Inspirationsopskrift fundet <a href="https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a50063/chicken-cheesesteaks-recipe/">HER</a></div><div><br /></div>Opskriften her som jeg lavede den men i parantes står der hvad jeg regner med at bruge næste gang</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>1 spsk Olivenolie</li><li>1 stort hakket løg - (1½-2)</li><li>2 hakkede peberfrugter (3-4)</li><li>1000 gr. kylling i strimler</li><li>1 spsk Italiensk krydderblanding</li><li>500 gr. revet mozerella</li><li>*Smeltesalt (Det blev ikke tilsat denne gang, men jeg tænker det vil være godt i denne ret hvor ost er sådan et vigtigt element. </li><li><br /></li><li>24 miniboller</li></ul></div><div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde</div><div>Varm olien og steg først løg til de er blanke. Tilsæt peberfrugterne og steg dem med. Vend kyllingen i krydderblandingen og steg det. (Jeg havde det på samme pande som løg og peberfrugter, men jeg tror det er bedre at stege det for sig. </div><div><br /></div><div>Når kylling og grønt er stegt blandes det sammen og mozerellaosten tilsættes og varmes igennem til det er smeltet. Tilsæt også smeltesalt her hvis du har det. </div><div><br /></div><div>Flæk bollerne og løft "låget" af. Hæld fyld over på de nederste boller. Sørg for det kommer helt ud til kanterne. Læg låg på igen og flyt det over på et skærebræt. Ved bordet skæres bollerne ud og spises straks.</div><div><br /></div><div>Vi spiste vist 2-3 stykker pr. person, men jeg forestiller mig at det vil være en god ret at lave hvis man f.eks. har folk til at hjælpe med hus og have, så det skal prøves til sommer.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wPhrO6x4r68/YDAOveRrJyI/AAAAAAAA1MI/3gzcvOtpM1IGF-xdLUuW1V2LhKH6053wACPcBGAsYHg/s4618/20210209_180228.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3464" data-original-width="4618" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-wPhrO6x4r68/YDAOveRrJyI/AAAAAAAA1MI/3gzcvOtpM1IGF-xdLUuW1V2LhKH6053wACPcBGAsYHg/w400-h300/20210209_180228.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div><div><div><br /></div><div>Christian W. Jensen</div></div></div>Christian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-24386704626509988792021-02-17T21:50:00.001+01:002021-10-10T20:30:14.412+02:00Vi nåede ikke at spise bananerne-banankage<div>Jeg kan ikke huske på noget tidspunkt hvor jeg har været så huslig som jeg har været de sidste 3 uger. Ikke engang da sønnen og jeg boede alene i Svenstrup var der så meget styr på tingene som jeg føler der er lige nu. Og det er endda på trods af, at mine arbejdsdage inkl. transport er blevet 1½ time længere end de var da vi boede i Svenstrup :) </div><div><br /></div><div>Jeg bruger stadig min huskeliste for at huske alle de ting der skal være styr på om aftenen (der er lidt mindre i denne uge eftersom børnene har skoleferie, så der skal ikke laves madpakke til dem) .Til gengæld har jeg lavet madpakke til Tasja i denne uge. Hun døjer stadig med at når hun har benet nede for lang tid af gangen så løber blodet til og det gør nuller-naller.... Så tiden hun kan stå eller sidde er begrænset = madpakke. Eller rettere.. MadpakkeR... i flertal for jeg har lavet to til hende. Mandag og tirsdag havde jeg lavet æggemuffins med forskelligt fyld til hende. Dem skal der nok komme en opskrift på når jeg får lavet version 2.0 senere på ugen. Jeg glæder mig allerede til vi får høns engang, for der går en del æg til :D...</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9TsJW6NGGNI/YC19rDLmsMI/AAAAAAAA1Ig/okf9aVkdTfUpMaTgyV_SL4e3VQ75OUubQCPcBGAsYHg/s4618/20210217_211237.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-9TsJW6NGGNI/YC19rDLmsMI/AAAAAAAA1Ig/okf9aVkdTfUpMaTgyV_SL4e3VQ75OUubQCPcBGAsYHg/s320/20210217_211237.jpg" /></a></div>I dag og i morgen står den på laks med hytteost og en halv omelet fra selvforsvarspanden.... hmm.. Den kræver nok en forklaring. Det var en pande Tasja fik .. jeg tror i julegave det første år vi var kærester.. Vi var relativt nye kærester så vi havde vist ikke aftalt det vilde gavebudget... men siden vi begge var og er fan af Disneyfilm så fik hun en pande og på kortet stod der den var til selvforsvar eller en lille omelet.. og hvilken Disneyfilm bruges en pande som våben?</div><div><br /></div><div>Anyway... en halv omelet, et stykket sous vided laks, hytteost og lidt skiveskårne tomater og lidt forårsløg. Jeg har set en del madvideoer på youtube og en af dem fortæller om vigtigheden af, at tilføje lidt syre til maden.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Men nu til dagens overskrift.</div><div><br /></div><div>Bonussønnen får bananer med i skole hver dag, men han kan bedst lide dem når de er så grønne så mulig. Hvilket betyder at der kommer et tidspunkt efter 3-4-5 dage, hvor han ikke synes de er gode mere. Det er typisk sket omkring lørdag søndag hvor jeg alligevel skal ud og handle så når der alligevel ligger godt modne bananer i skålen så har jeg et par søndage lige lavet en banankage til eftermiddagskaffen (fordi så gammel er jeg blevet). MEN, lige for tiden så bliver der flere bananer til overs end jeg kan (gider) bage af så hvad gør man så?</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgfR7PRpYP_fGpOKbHFQG6VwpOthJUxW0RM2cZI84sFcoDKgubMMWJf_u6BkZa4yO6WYxzZggEDbavH-OSSsyyaE9y3UH9l9pcVmqBoVyeHJJD2rZABr3-Ftx5SNtmzEv1D0ZR-hM8EwQ/s4618/20210217_202059.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgfR7PRpYP_fGpOKbHFQG6VwpOthJUxW0RM2cZI84sFcoDKgubMMWJf_u6BkZa4yO6WYxzZggEDbavH-OSSsyyaE9y3UH9l9pcVmqBoVyeHJJD2rZABr3-Ftx5SNtmzEv1D0ZR-hM8EwQ/s320/20210217_202059.jpg" /></a></div><br /><div>Man moser bananerne 2 og 2 og putter den i IKEA lynlåsposer og smider dem i fryseren. </div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;">BANANKAGE</span></div><div>Original fundet <a href="https://www.arla.dk/opskrifter/banankage/">HER</a></div><br /><div>Her kommer opskriften som jeg lavede den.</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>3 Æg</li><li>170 gr. Sukker</li><li>2 tsk.Vanilje</li><li>125 gr. hvedemel</li><li>2 Mosede bananer</li><li>100 gr. Smeltet smør</li><li>1 tsk Bagepulver</li><li>evt. 50 gr. chokoladeknapper</li></ul></div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde:</div><div>Æg og sukker piskes let og luftig i din lokale køkkenmaskine. Bland mel og bagepulver og smelt smøret. Vend skiftevis, mel/bagepulver og smeltet smør i æggemassen. Vend derefter de mosede bananer i og drys chokoladeknapper i. </div><div>Hæld massen i en smurt bageform (Jeg brugte en springform) og bag den i ovnen. </div><div><br /></div><div>55 minutter ved 175 grader (ikke varmluft)</div><div><br /></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-90568704297305199712021-02-06T14:32:00.009+01:002021-10-10T20:25:19.824+02:00Hjemmelavet pasta / Ravioli med Gorgonzolasauce<div>Fordi jeg havde en fridag i tirsdags så havde jeg lidt bedre tid end normalt i denne her travle periode, så derfor havde jeg besluttet mig for at give mig i kast med hjemmelavet pasta. Jeg har prøvet det før sammen med sønnen, men resultatet blev noget meget klisteret noget. Men denne gang blev det bedre med et simpelt trick. Mere om det senere.</div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Ravioli med Gorgonzolasauce</span></h2><div>Opskriften fundet <a href="https://www.valdemarsro.dk/ravioli-opskrift/">HER</a></div><div>Opskrift som jeg lavede den</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Pasta</div><div><ul style="text-align: left;"><li>400 gram Tipo "oo" mel</li><li>4 æg</li><li>1 spsk olivenolie</li><li>1 nip salt. </li></ul></div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xpcmPsf5Xw8/YB6XWvcwitI/AAAAAAAA07s/Q9kAElQIki4GSi8yNY8dqNio41JvZpvagCPcBGAsYHg/s4618/20210202_154513.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-xpcmPsf5Xw8/YB6XWvcwitI/AAAAAAAA07s/Q9kAElQIki4GSi8yNY8dqNio41JvZpvagCPcBGAsYHg/s320/20210202_154513.jpg" /></a></div>Jeg er sikker på det er forkert og hvis man laver "rigtig" pasta så skal man lave en melvulkan og lægge æg i og piske bla bla bla... Hæld det hele i din foodprocessor og sæt den til at snurre rundt indtil det begyndet at klumpe sammen. You'll know it when you see it... Hæld det ud på et let meldrysset bord og hæld det sammen til en kugle. Pak den ind i husholdningsfilm og sæt den på køl i en times tid. Imens kan du lave fyldet. </div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Raviolifyld</h2><div><ul style="text-align: left;"><li>250 gram Ricotta</li><li>lidt smør</li><li>60 gram hakket løg</li><li>1 fed presset hvidløg</li><li>1 bakke shitaki/brune svampe (125 gram)</li></ul></div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde. </div><div>Hak svampene fint og steg dem i smøret. Det er ikke med i den originalopskriften, men jeg kan bedst lide min svampe stegt. Sæt dem til afkøling. Hak løg og pres hvidløg og bland det sammen med ricottaen. Det samme med svampene når de er kølede af.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Når dejen har hvilet så er det tid til at køre den igennem pastamaskinen.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-8kXoatpNt-8/YB6XmvwCAyI/AAAAAAAA070/kNniDKeBwbAm4DZvJ5ccdimNOcFR5sSUwCPcBGAsYHg/s4618/20210202_164838.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-8kXoatpNt-8/YB6XmvwCAyI/AAAAAAAA070/kNniDKeBwbAm4DZvJ5ccdimNOcFR5sSUwCPcBGAsYHg/w300-h400/20210202_164838.jpg" width="300" /></a></div>Hele setuppet ses her. Pastaen rulles ud. Stikkes ud med en metalring (lidt større end et drikkeglas) og en teskefuld fyld placeres på midten af hver cirkel. Cirklen lukkes og den åbne side klemmes sammen med en gaffel. Når du har lavet en portion så læg dem i viskestykket indtil du er klar til at koge dem alle sammen på en gang. </div><div><br /></div><div>Apropos koge dem. Da vi lavede dem sidste gang blev de meget klistrede, men jeg havde googlet mig frem til at hjemmelavet pasta afgiver en masse stivelse i vandet og når man koger dem i for lidt vand så bliver koncentrationen af stivelse forholdvis høj og derfor bliver det klistret. Denne gang brugte jeg min store bolognesegryde og jeg havde intet problem med klistret pasta. </div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Gorgonzolasauce</h2><div>Den letteste ostesauce til dato.</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>En pakke gorgonzola (minus den hårde kant lærte jeg)</li><li>2 dl. fløde</li><li>½ løg finthakket</li><li>50 gram bacon</li><li>(evt. smeltesalt)</li></ul></div><div><br /></div><div>Skær bacon i små stykker og steg dem på panden. Mens det steger hakker du løget fint og tilsætter det panden. I en lille gryde ved siden af varmer du gorgonzola og fløde til osten er smeltet, men det må ikke koge. Når osten er smeltet tilsætter du løg og bacon og lader det koge igennem. Server straks. </div><div><br /></div><div>OBS: Jeg har skrevet evt. smeltesalt, men det er fordi jeg efterfølgende har tænkt, at smeltesalt i min cheddar/jalapenoostesauce forhindre saucen i at størkne når det bliver afkølet så må det også virke på denne gorgonzolasauce. Dette er dog stadig kun en teori.</div><div><br /></div>Velbekomme<br /><div><br /></div><div><br /></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-30911397148308492612021-02-06T14:07:00.002+01:002021-10-10T20:21:51.760+02:00Her kommer fatter med kost og spand..<div>Vi kan vist hurtigt blive enige om at 2020 ikke var det bedste år for rigtig mange mennesker... Derfor havde vi også store forventninger til 2021, men jeg må erkende at indtil videre så er jeg ikke synderligt imponeret..</div><div><br /></div><div>For et par uger siden gled Tasja i indkørslen og ja... 13 skruer og en metalplade senere er hun nu ukampdygtig i min. 6 uger hvor hun slet ikke må støtte på foden. :/ Det skete mandag d. 25 om morgenen og vi fik fat i svigermor for at høre om de kunne komme hjem til os og tage imod bonussønnen når han kom fra skole over middag. På det tidspunkt havde vi stadig den tro, at hun ville blive udskrevet mandag aften. Da jeg er på vej hjem fra arbejde den mandag ringer de fra hospitalet i Aalborg og fortæller at hun er ved at blive klargjort til operation og med operation og opvågningstid så skal vi ikke forvente hun bliver udskrevet den dag. </div><div><br /></div><div>Det kommer jeg hjem og fortæller til børn og svigerforældre og det bliver besluttet at bonusbørnene tager på overnatning hos bedsteforældrene så efter aftensmad kører de og så er sønnen og jeg alene hjemme. Han falder tidlig i søvn så da Tasja ringer ved 21.30 tiden og spørger om jeg vil komme op med et par småting (i særdeleshed en oplader fordi hospitalsstuer er kedelige) så kørte jeg op til hende. </div><div><br /></div><div>Hun kom heller ikke hjem tirsdag eller onsdag fordi de ikke kunne få smertedækket hende ordentlig til at de mente det var forsvarligt at sende hende hjem.</div><div><br /></div><div>Torsdag i sidste uge kom hun så hjem da jeg var oppe og hente hende efter arbejdstid. Svigerforældrene kom med bonusbørnene og lasagne fra fryseren blev varmet til hele banden.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Well.. Dagens overskrift. Arbejdsfordelingen her i huset har været meget lige fordelt. Jeg har stået for madlavning og indkøb fordi det er de ting jeg hygger mig med (for det meste) og Tasja har stået for rengøring, støvsugning, kattepleje, tøjvask og alt omkring hendes børn. De har begge en autismediagnose så de fungerer bedst når tingene er systematiseret og når tingene er som de plejer. Så når mor kun kan ligge på sofaen med benet oppe, så er tingene bestemt ikeks om de plejer.</div><div><br /></div><div>Når det så er sagt så skal det siges at de har f.... klaret det til UG+ de sidste 14 dage.</div><div><br /></div><div>Jeg har til gengæld været rimelig træt den sidste tid :) Fuldtidsarbejde og husholderske er ja... fuldtidsarbejde... men hey... Til gengæld har jeg fundet ud af spændende ting.. som for eksempel hvordan vores vaskemaskine er. Hvor sengetøjet er.. Hvordan kattebakken tømmes... </div><div><br /></div><div>Ting som jeg har undgået at vide i 1½ år siden vi flyttede ind. Og ja.. Første gang jeg vaskede tøj i kælderen havde jeg Tasja med på headset så hun kunne fortælle hvordan hun plejer at gøre. </div><div><br /></div><div>Men ja. Efter en uges tid er jeg ved at havde fundet en rytme. Jeg har lavet en huskeliste (fordi jeg husker elendigt og endnu dårligere når jeg er træt) som jeg lige løber igennem hver aften og uden at prale for meget så synes jeg faktisk det går meget godt. </div><div><br /></div><div>Når der er taget af bordet og tørret borde af så sættes der i opvaskemaskinen og den startes (hurtigprogram hvis der er meget tilbage på bordet) og ellers bare økoprogrammet. Som noget nyt prøver jeg at komme ud med affald hver aften, samt pantflasker og ting jeg her "lånt" i frostfri. (Det er der vi opbevarer bageforme og andre køkkenting som vi ikke bruger så tit). Så tager jeg lige en hurtig runde gennem huset og fjerner alt det der ligger på gulvet som ikke er kattelegetøj.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-pmMy1YivuNM/YB6TVV_AC_I/AAAAAAAA07g/carMjQ_GbFAKQyrPemeU8rkuBU68RcMLQCPcBGAsYHg/s4618/20210130_151654.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-pmMy1YivuNM/YB6TVV_AC_I/AAAAAAAA07g/carMjQ_GbFAKQyrPemeU8rkuBU68RcMLQCPcBGAsYHg/s320/20210130_151654.jpg" /></a></div></div><div>Så dækker jeg bord til morgenmaden, pakker en bakke til Tasja med alle de ting hun skal bruge til at lave børnenes madpakker og tjekker op at der er det der skal være i "madkassen" i køleskabet og til sidst forbereder jeg kaffen så den bare skal tændes om morgen. Ja... Jeg overvejer kraftigt at købe en smartplug så jeg kan tænde den via Google Home Assistent. Ja. Jeg er ret meget fan af Smart Home konceptet (også mere end Tasja :D) men det tror jeg måske skal have sit eget blogindlæg, så jeg kun belemrer dem der gider læse om det :) </div><div><br /></div><div>Anyway... Ingen madopskrift i dette opslag. Det kommer i et seperat opslag, for det blev lidt langt det her:) </div><div><br /></div><div>Men her er billedet af den rampe min far og jeg fik lavet her i weekenden. Lægter, palletræ og hønsenet så det er skridsikkert. Ikke at Tasja er så mobil at hun kan komme ud endnu, men når hun kan så skal hun have muligheden. Samme dag så havde min mor en symaskine med herned og fik syet en trekantet pude, der blev fyldt med krøyerkugler, så Tasja var fri for at stable 5 forskellige puder for at få understøttet benet ordentligt<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Oz4XG-qwLp4/YB6TVbjcQFI/AAAAAAAA07g/QmZCHpxGZooBk9VTIDv-V-ZXHCDayBzuQCPcBGAsYHg/s4618/20210130_151700.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3464" data-original-width="4618" src="https://1.bp.blogspot.com/-Oz4XG-qwLp4/YB6TVbjcQFI/AAAAAAAA07g/QmZCHpxGZooBk9VTIDv-V-ZXHCDayBzuQCPcBGAsYHg/s320/20210130_151700.jpg" width="320" /></a></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-82129555949271754392021-01-23T12:58:00.002+01:002021-10-10T20:16:45.200+02:00 Nyt år, Ny præsident og Nye opskrifter<div><span style="font-family: inherit;">Well.. først og fremmest.. Godt nytår. Det gik lige op for mig at jeg ikke har blogget siden sidste år :) </span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Faktisk har jeg ikke blogget siden præsidenten i USA var en stor orange cheesepuff... Okay.. hvis alt skal være ret så er det kun 2 dage siden de skiftede præsident til Joe Biden.. Man kan argumentere for at det er trist at i et land med 320 millioner (minus de 400000+ mennesker der nu er døde af Covid-19), at de to bedste kandidater de havde begge var 70+ år, men de fleste der stemte på Joe Biden stemte ikke så meget på Biden som de stemte MOD ham den anden.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Jeg har brugt utallige timer på arbejde på at lytte til podcasts og nyheder og valgdækning derovrefra og jeg tror virkelig at USA endelig er kommet på rette kurs. Som Biden sagde i sit udlæg i går så bliver det værre før det bliver bedre, men jeg tror en gennerelle stemning derovre nu er en af forsigtig optimisme og jeg glæder mig til at se hvad der sker med senatorer som Ted Cruz, Mo Brooks og Josh Hawley der åbenlyst støttede T----s kupforsøg... For slet ikke at snakke om T---- selv.. Sidst jeg hørte ville han have rejst til sit resort i Skotland, men pga coronasituationen i USA så fik han ikke lov til at rejse dertil. Hvilket i øvrigt er et godt eksempel på karma hvis der er nogen der går op i sådan noget. Den dårlige håndteringen af Corona har forhindret T---- i at forlade landet, hvor der er flere stater der er interesseret i at føre retssag mod T----. Derudover er der selvfølgelig også den kommende rigsretssag, der forhåbentlig får et flertal så T----- bliver forbudt at være politiker i USA igen. Det sidste nye jeg har hørt der er at demokraterne afleverer impeachmentpapirerne på mandag og at selve retssagen ville begynde den 9. februar. </span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Anyway.. Der er stadig mange timers underholdning tilbage over there, men jeg tror det nu er gået fra at være en tragedie til at være en underdog story, hvor en gammel mand står overfor uoverskuelige udfordringer :) </span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Nå... Nye opskrifter.. Jeg kan lige så godt sige det som der er. Jeg har glemt at tage billeder af dem, men jeg vil gerne have skrevet dem ned, så jeg er fri for at skulle regne dem om en anden dag.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Opskrifterne i dette indlæg er Chicken Alfredo pasta, picco de gallo og kartoffelsalat. Ja... Det er tre meget forskellige opskrifter :D </span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Chicken Alfredo Pasta blev sidst lavet her i huset af min søn og bonusdatter :) De har siden december sidste år haft maddag om torsdagen, hvor de har lavet aftensmad sammen. Indtil videre har de haft lavet Spaghetti bolognese, svensk pølseret, chicken alfredo pasta og fiskepinde med pommes frites og jeg kan lige så godt sige det som det er :) Jeg NYDER det. For det første er de sgu egentlig ret gode til at lave mad og for det andet her i vintermånederne i hvert fald kan jeg godt lide at jeg har lidt tid til hyggeprojekter inden aftensmaden</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit;">Chicken Alfredo Pasta</span></h2><div><span style="font-family: inherit;">Originalopskrift fundet <a href="https://www.thekitchn.com/how-to-make-chicken-alfredo-pasta-249767">HER</a></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Her kommer opskriften som den blev lavet her i huset (1½ portion)</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: inherit;">3 stk kyllingbryst</span></li><li><span style="font-family: inherit;">340 gr tørret pasta</span></li><li><span style="font-family: inherit;">1½ tsk salt</span></li><li><span style="font-family: inherit;">3 spsk rapsolie</span></li><li><span style="font-family: inherit;">170 gram smør (20 /150)</span></li><li><span style="font-family: inherit;">3 fed hvidløg</span></li><li><span style="font-family: inherit;">3 3/4 dl fløde</span></li><li><span style="font-family: inherit;">110 gr. friskrevet parmasan</span></li><li><span style="font-family: inherit;">½ tsk revet muskatnød</span></li></ul></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Fremgangsmåde:</span></div><div><span style="font-family: inherit;">Start med at sætte vand over og kog pastaen.</span></div><div><span style="font-family: inherit;">Krydr kylling med salt og peber og steg den i olie og 20 gram af smøret til den er gyldensprød og gennemstegt. </span></div><div><span style="font-family: inherit;">Skær kyllingen i skiver og dæk den til med staniol indtil den skal bruges</span></div><div><span style="font-family: inherit;">Sauce:</span></div><div><span style="font-family: inherit;">Smelt resten af smøret ved mellem varme og tilsæt hvidløgsfed steg dem uden at brænde dem.</span></div><div><span style="font-family: inherit;">Tilsæt fløde, parmasan, muskatnød og det peber der ikke blev brugt til at krydre kylling med.</span></div><div><span style="font-family: inherit;">Lad det simre 3-4 minutter. Hvis den er for tyk så tilsæt lidt af pastavandet.</span></div><div><span style="font-family: inherit;">Hæld vandet fra pastaen og vend pastaen i saucen indtil det hele er dækket. </span></div><div><span style="font-family: inherit;">Tilsæt kylling i skiver lige inden servering og server mens det er varmt.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit;">Pico de galo</span></h2><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">155 gr finthakket løg</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">1 jalapeno uden kerner,finthakket</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">60 ml frisk limesaft</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">750 gr (510 gram finthakket udkernede blommetomat</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Koriander fra en potteplante (af 18 kr )</span></span></li></ul></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Fremgangsmåde:</span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Fjern kernerne fra tomaterne. Jeg gjorde det ved at skære dem over på midten og give dem et klem og så skrabe kernerne ud med en teskeHak løg, jalapenos og tomater fint. Så fint som muligt. Tilsæt limesaft og finthakket koriander og bland det godt sammen. Sæt det på køl og lad det trække mindst en time inden servering.</span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><h2 style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Kartoffelsalat</span></span></h2><div><span style="color: #202124; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Originalopskrift fundet <a href="https://gastromand.dk/opskrift-hjemmelavet-kartoffelsalat-til-grillmad/">HER</a></span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: inherit;">Opskrift som jeg lavede den</span></div><div><span style="color: #202124; font-family: inherit;"><br /></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #202124; font-family: inherit;">1 kg kogte kartofler i mundrette stykker</span></li><li><span style="color: #202124; font-family: inherit;">3 forårsløg i skiver</span></li><li><span style="color: #202124; font-family: inherit;">1 fed hvidløg finthakket</span></li><li><span style="color: #202124; font-family: inherit;">et bundt purløg</span></li><li><span style="color: #202124; font-family: inherit;">4 spsk Hellmans mayo</span></li><li><span style="color: #202124; font-family: inherit;">4 spsk creme fraiche 38%</span></li><li><span style="color: #202124; font-family: inherit;">Sukker </span></li><li><span style="color: #202124; font-family: inherit;">Salt </span></li><li><span style="color: #202124;">Peber</span></li></ul></div><div><span style="color: #202124;"><br /></span></div><div><span style="color: #202124;">Fremgangsmåde:</span></div><div><span style="color: #202124;">Kog kartoflerne og køl dem af. Jeg kogte dem dagen før og smed dem på køl. Skær forårsløg i skiver, Hak eller pres hvidløg. Hak purløg. </span></div><div><span style="color: #202124;">Bland mayo og creme fraiche og tilsæt forårsløg, hvidløg og purløg. Smag til med sukker, salt og peber.</span></div><div><span style="color: #202124;">Vend kartoflerne i dressingen og lad kartoffelsalaten stå et par timer inden servering. Jeg lavede den lige inden spisetid men den var væsentlig bedre dagen efter end lige efter den blev lavet.</span></div><div><span style="color: #202124; font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #202124; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; font-variant-ligatures: none; letter-spacing: 0.1px; white-space: pre-wrap;">Opskrift som jeg lavede den</span></span></div><span style="font-family: inherit;">Christian W. Jensen</span>Christian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-36017091613313927932020-09-07T21:49:00.006+02:002022-04-17T17:07:28.903+02:00Nyt grej og fest<div> Det har været et stykke tid siden jeg har udvidet maskineparken, men på det sidste er der faktisk kommet to nye maskiner til Opleveren :) Det ene er dog et "kopi" af en tidligere beboer.. Jeg har været på udkig efter en ekstra grill siden min fødselsdag i sommers og min far fandt en på facebook marked for en pose slik. Den er blevet vasket og det viser sig at den er helt funktionel. Dens varmefordelingsplader er dog rustne, men jeg tænker at jeg kan bruge den til stegeplader og grillriste på den gamle og så går det vist lige op. Min plan er at bygge et understel/bord af træ til begge grills og koble dem på samme flaske, selv om jeg ikke lige har regnet ud hvordan jeg gør det :) </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw0NCSQXrqwUmOepEPBrjLeykP7qUy_Aa7CNWKji33bM8pI3yl7mBfcPA_4cH_7ZFg9wVH5TyEQh3jXQcz5zetyvlJdSCNEV1_-W2V8M42SkmEtez-XdwoDtNYSn2w29CVTH939UN7dPQ/s4618/20200828_161322.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw0NCSQXrqwUmOepEPBrjLeykP7qUy_Aa7CNWKji33bM8pI3yl7mBfcPA_4cH_7ZFg9wVH5TyEQh3jXQcz5zetyvlJdSCNEV1_-W2V8M42SkmEtez-XdwoDtNYSn2w29CVTH939UN7dPQ/s320/20200828_161322.jpg" /></a></div><br /><div>Et billede af WIP (Work In Progress) bordet. Formålet var at lave et bord til grillen der er stabilt (og i vater) og som ikke er dybere end selve grillen med åben låg... Så ja.. to af dem og så et bord lavet af brædder der bliver slebet og enten lakeret, malet eller får engang epoxy.</div><div><br /></div><div>Anyway. Grej nr. 2 er noget så simpelt som en frituregryde. Ideen med min dobbeltgrill setup kræver at jeg fjerner sideblusene på dem og det er dem jeg plejer at at bruge til at friturestege ting så derfor blev der investeret i en gryde til formålet. Oooog skal jeg være helt ærlig så er det nok også mere sikker at bruge en frituregryde, end en alm. gryde med varm olie over åben ild :D </div><div><br /></div><div>Del 2 af overskriften skyldes at sønnike fyldte 15 for en uges tid siden og i den anledning havde Tasja og jeg sagt til ham at vi gerne ville holde fest for ham og nogle af hans venner ude under halvtaget. </div><div><br /></div><div>Menuen bestod af (hjemmelavet) KFC kylling, nachos, pommes frites og ostesauce</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>KFC kyllinge nuggets som jeg lavede dem (til 10 teenagere) </li></ul></div><div>(opskrift fundet <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/KFC_Original_Recipe">her</a>)</div><div><br /></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>8 kyllingebryster</li><li>kærnemælk</li></ul></div><div><br /></div><div>Panering: </div><div><ul style="text-align: left;"><li>2 kopper mel (400 gram)</li><li>4 spsk Paprika</li><li>3 spsk stødt hvid peber</li><li>2 spsk Hvidløgspulver</li><li>1 spsk selerisalt</li><li>1 spsk sort peber</li><li>1 spsk sennepspulver</li><li>1 spsk stødt ingefær</li><li>1 spsk Tredje krydderi </li><li>2/3 spsk salt</li><li>1/2 spsk Timian</li><li>1/2 spsk Basilikum</li><li>1/3 spsk Oregano</li></ul></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde: </div><div>Krydr kyllingerne let med salt og peber og sous vide dem i 1,5-2 timer ved 61 grader. Lad dem køle af og skær dem i skiver ca. 1,5 cm tykke. Læg skiverne i kærnemælken og tag dem derfra over i paneringen. Steg dem i frituregryden ved 190 grader i ca. 5 minutter. Jeg havde plads til ca. 8 stykker af gangen. </div><div><br /></div><div><br /></div><div>Jeg har desværre ikke noget billede af dem for teenagerne var sultne :D Men de bliver helt sikkert lavet igen og så skal jeg nok prøve at tage et billede.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7999047882105531607.post-38233436649188940012020-08-05T21:57:00.006+02:002021-10-10T20:05:47.613+02:00All in på burger.<div class="separator"><div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"> .</div></div><div>I aften har vi fået burgere med tasty big sauce og det kunne jo ikke være en hvilken som helt burger den skulle i. Det hører til sjældenheder at vi køber salat til burgere. Ikke fordi vi ikke kan lide salat, men fordi iceberg salat bare er lidt kedelig i sig selv, men skal man prøve at kopiere en big tasty burger så skal der salat i, sammen med agurk, løg og tomat. </div><div><br /></div><div>Fordi jeg vist aldrig har fået den skrevet ned så tilføjer jeg også lige opskriften på vores altmuligbrød. Egentlig er det bare en alm. bolledej, men vi bruger den til snobrød, burgerboller, fødselsdagsboller, pizzasnegle og pølsehorn. Det eneste vi varierer er mængden af sukker.</div><div><br /></div><div><font size="5">Altmuligbrød / Boller</font></div><div><br /></div><div>50 gr. gær</div><div>450 gr. lunken vand</div><div>2 æg</div><div>50 gr. smeltet smør</div><div>50-100 gr. sukker</div><div>1000 gr. hvedemel (vi bruger primært private label fra føtex/bilka)</div><div>(evt. 100 gram hakket mørk chokolade)</div><div><br /></div><div>Fremgangsmåde: </div><div>Rør gær ud i vandet og tilsæt de andre ingredienser inden den sættes i røremaskinen i 5-10 minutter. </div><div><br /></div><div>Herefter sættes dejen til hævning i mindst en time.</div><div><br /></div><div>Når dejen er hævet første gang så skal de deles og sættes på plade. </div><div><br /></div><div>Varianter</div><div>ca. 40 gram pr. bolle / 20 pr. plade = fødselsdagsboller </div><div>ca. 70 gram pr bolle / 12 pr. plade = Burger bolle</div><div><br /></div><div>Fødselsdagsboller rulles til kugler og sættes på plade og dækkes med et viskestykke.</div><div>Burgerboller trykkes flade inden de sættes på plade og dækkes med et viskestykke.</div><div><br /></div><div>Og nu kommer hemmeligheden bag de luftigste boller EVER... Glem dem... Ja.. Det er en hemmelighed jeg brilliere i, i kraft af min til tider elendige hukommelse, men hvis du glemmer bollerne efter du har lagt dem på pladen i et par timer. Så når de at hæve sig store og fluffy.</div><div><br /></div><div>200 grader i en forvarmet ovn i ca. 11-12 minutter.</div><div><br /></div><div>Aftenens burger havde ud over hjemmebagte burgere også sous videde bøffer der bestod af 125 gram bøffer der blev formede i går og derefter frosset ned. Så de i dag kunne holde formen når de blev vacuumpakket og blev sous vided ved 58 grader i 2 timer (fra frost). Herefter blev de duppede tørre og så fik de 15 sekunder i kontaktgrillen som jeg fik i fødselsdagsgave for et par uger siden.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="328" src="https://1.bp.blogspot.com/-BRF3QeNeXCY/XysOakPWTQI/AAAAAAAAxKk/6Awf_35F1rIZPeztPQFPwoE6VVUFAJVqgCPcBGAsYHg/w245-h328/20200805_182427.jpg" width="245" /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gaBfWyV7M8k/XysOarmePJI/AAAAAAAAxKk/5cXdhy_Q55Aey6NLLCduqkHjghOKmX0sgCPcBGAsYHg/s4618/20200805_182714.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="328" src="https://1.bp.blogspot.com/-gaBfWyV7M8k/XysOarmePJI/AAAAAAAAxKk/5cXdhy_Q55Aey6NLLCduqkHjghOKmX0sgCPcBGAsYHg/w245-h328/20200805_182714.jpg" width="245" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EKysDPV5iwM/XysOapeS4XI/AAAAAAAAxKk/oB--BmvN7yEcifQCo8G95kh8J2PIO9S1ACPcBGAsYHg/s4618/20200805_182814.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="328" src="https://1.bp.blogspot.com/-EKysDPV5iwM/XysOapeS4XI/AAAAAAAAxKk/oB--BmvN7yEcifQCo8G95kh8J2PIO9S1ACPcBGAsYHg/w245-h328/20200805_182814.jpg" width="245" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Burgeren blev samlet med: </div><div><br /></div><div>Mayo, </div><div>Bøf</div><div>Cheddar</div><div>Agurk</div><div>Tomat</div><div>Løg</div><div><a href="https://www.christianwjensen.com/2020/08/tasty-big-sauce.html">Tasty big sauce</a></div><div>Bacon</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT4ej5cHi6Nwma0kPb1KLXQSRjUHQAJ61r-3ZtCEtZcyk3wTL6D78uVobN76X59vUar6iQU7jQdeOI1COSXCwyT3qDBN7_b8fDK90tI8Bd8jXDy28451k8xD8z0UZrXrWYYue-LOP0BbI/s4618/20200805_183815.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4618" data-original-width="3464" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT4ej5cHi6Nwma0kPb1KLXQSRjUHQAJ61r-3ZtCEtZcyk3wTL6D78uVobN76X59vUar6iQU7jQdeOI1COSXCwyT3qDBN7_b8fDK90tI8Bd8jXDy28451k8xD8z0UZrXrWYYue-LOP0BbI/s640/20200805_183815.jpg" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Alt i alt en rigtig rigtig god burger. Tasty big saucen skal lige tweakes lidt for at blive helt perfekt, men det skal nok lykkedes en dag :) </div><div><br /></div><div>Nå ja.. Jeg har fået nye køkkenassistenter. </div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vadF9gKzBSg/XysO1ZcgD-I/AAAAAAAAxKs/-4wjIQF0GWkdkNuBACYFh78kBQ4VhDAxgCPcBGAsYHg/s4618/20200805_182909.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3464" data-original-width="4618" src="https://1.bp.blogspot.com/-vadF9gKzBSg/XysO1ZcgD-I/AAAAAAAAxKs/-4wjIQF0GWkdkNuBACYFh78kBQ4VhDAxgCPcBGAsYHg/s640/20200805_182909.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Koda til venstre og Coco der er i gang med at immitere en opvaskemaskine der gør tallerken ren.</td></tr></tbody></table><div><br /></div>Christian W. JensenChristian W. Jensenhttp://www.blogger.com/profile/05512302033905964868noreply@blogger.com1