søndag den 6. april 2014

Bønnesalat

Dette bliver et lidt kedeligt indlæg.

Det eneste du får her er en opskrift på en bønnesalat som vi troede vi havde forlagt. Heldigvis viste det sig at intet bliver væk på internettet. Blot midlertidig forlagt :) . Jeg havde bare lige svært ved at finde den i første omgang fordi kyllingen der var tilsat var Karens tilføjelse :)


Her kommer opskriften som vi laver den. 

Bønnesalat med kylling og honningristede valnødder
Originalopskriften finder du her

2 kyllingebryster - stegte med salt og peber
75 gram valnødder
3 tsk. honning
2 røde peberfrugter
1 spsk olivenolie
2 fed finthakket hvidløg
1½ spsk. balsamicoeddike
450 gram fine grønne bønner
1 syrlige æbler
Salt og peber

Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker og steg dem på en pande med lidt smør og en tsk honning.
På en anden (tør) pande ristes valnødderne. Tilsæt herefter 1 tsk. salt og 2 tsk. honning og rør rundt. Køl de honningglaserede valnødder af på et stykke bagepapir. 
Skær peberfrugterne i små terne og svits dem i olivenolien på panden. Tilsæt hvidløg og sluk for varmen. Lad dem stå et minuts penge og tilsæt balsamicoeddiken. Damp bønnerne under låg  med vand og salt i ca. 5 minutter. Skyl dem herefter under koldt vand. 
Skær æblerne i terne og vend dem med peberfrugt, bønner og kylling i en skål. Inden servering hældes de ristede valnødder over.







Christian W. Jensen
Send en kommentar