søndag den 26. november 2017

Skinkestang og madplan for November

Så er måneden ved at være slut og det er faktisk lykkedes os at lave en madplan for hele måneden og det meste af tiden har vi faktisk også fulgt den :) Konklussionen er at det er lettere at tilpasse en eksisterende madplan end at finde på dag for dag :)

Så her kommer madplanen for november 2017

1. - Rester - Biksemad
2. - Rester - Chili con carne  (Sønnens bonusmor/bror spiste med)
3. - Biksemad & Jordbærgrød
4. l - Mørbrad og pulled pork (Halloweenfest med Tasja/ungerne og svigerinde/svoger
5. s - Rester - Pulled pork/mørbrad
6. - Mørbrad med mos
7. - Pulled pork burgere med coleslaw (gæster)
8. - Quasedillas deluxe (pulled pork rester)
9. - Brunkål m/ flanksteak
10. - Rester - Quasedillas deluxe m. kylling/pp
11. l - Fingermad. Kyllingenuggets/grøntsagsstave m. sauce populight (gæster)
12. s - Lasagne  Rester - Kyllingenuggets
13. - Rester - Lasagne
14. -  Kamsteg - Rester -
15. - Biksemad - SV Kamsteg
16. -  Grilled cheese - Købe pizza
17. - Bøfsandwich - Til indflytterfest for marsvin
18. l - Roastbeef - Bøfsandwich
19. s - Hakkebøf m. mos og brun sauce - Fajitas (Tasja og unger på besøg)
20. - Hakkebøf, flødekartofler og brun sauce
21. - Stegt flæsk i actifry , persillesovs, kartofler mos og rødbede (valgdag = valgflæsk)
22. - Frække fileter m. pommes - Skinkestang
23. - Skinkestang - Frække fileter m. pommes
24. - Rester + Grilled cheese
25. l - SV Roastbeef m. ovnbagte rodfrugter
26. s - Tomatsuppe + kød/melboller
27. - Wok m/ Kylling
28. - Tacos
29. - Rester
30. - Rester (søn ikke hjemme)

Sådan kom måneden til at se ud. Det gik fint den første halvdel af måneden med at følge planen, men derefter blev der byttet en del rundt :) Det skyldes i de fleste tilfælde, at det passede bedre med den tid jeg havde til at lave mad de pågældende dage eller at vi enten fik uventede gæster eller selv skulle  byen. Kun en enkelt gang blev det til mad udefra, men den dag var jeg bare brugt efter arbejde og havde bare lyst til at købe mig fra madlavningen.

En ny ret der er kommet på menuen i denne måned er "skinkestang". Jeg er kommet med i en facebookgruppe der hedder "hvad skal vi have at spise i aften?" og der var nogen der snakkede en skinkestang. Det lød spændende (og let) så jeg googlede det og den 22.


Her er opskriften som jeg lavede den:

Skinkestang
Opskrift der inspirerede fundet HER

5 butterdelsplader (skulle have brugt 6)
1½ løg skåret i fine strimler
250 gram friske champignon skåret i skiver
150 gram skinkestrimler
100 gram flødeost
2 tsk sennep
1. tsk dijonsennep
salt og peber
1 sammenpisket æg til pensling


Fremgangsmåde:
Rul butterdejspladerne ud til en firkant.
Steg løg og champignon sprøde på panden og bland med skinkestrimler. Bland flødeost med sennep, salt og peber og smør dette på butterdejspladerne. Læg champignon/skinke/løg-fyldet midt på butterdejspladen og fold siderne ind over. Pensel det med æg og bag den i ovnen. Ca 25-30 minutter ved 200 grader.

Vi fik den første gang som den var og da vi spiste resterne fik vi den med sød chilisauce ... vi foretrækker den med chilisauce :)
Christian W. Jensen
Send en kommentar