Tasty big sauce V 1.0

Det har meget længe været meningen at jeg skulle eksperimentere med big tasty sauce fra McD.

Faktisk har jeg et keep-notat fra 3. juli 2017 hvor jeg begyndte mit Big tasty projekt. Dengang lykkedes det mig at finde ingredienslisten på McD's originale Big tasty sauce på  noget der hed epicconstruction.com .. Jeg har sidenhen forsøgt at komme ind på siden, men det lader til at den ikke eksistere mere.

Heldigvis gemte jeg indholdfortegnelse (dog en oversat version) i mit keep dokument så den får du lige her: 

• Vegetabilsk olie
• Vand
• Creme fraiche
• Æggeblommer
• Sukker
• Smagsstoffer (Flavouring)
• Modificeret majsstivelse
• Salt
• Klar eddike (spirit vinegar)
• Løgpulver
• Gær og gærekstrakt (yeast and yeast extract) (= Smagsforstærker. "Kød"/umamismag. Nævnt sammen med det 3. krydderi
• Maltdextrin pulver ( Bruges til at gøre væske tykkere ... har ingen smag i sig selv
• Hvidløgspulver
• Sort peber
• Paprika
• Krydderiekstrakt (Spice extract)

Se... Simpelt ikke.. Med den liste så kan alle jo gå lige hjem i køkkenet og kreere en big tasty sauce... eller noget :) 

Så ja.. .Jeg tror tilbage i 2017 at jeg lavede et forsøg eller to, men kom ikke engang i nærheden af den rigtige smag så derfor blev projektet lagt på hylden. Men så en dag for nyligt da jeg fandt opskriften på ostesauce så slog det mig at måske skulle jeg igen prøve at google tasty cheese sauce opskift og der fandt jeg et billede på instagram (Eller pinterest) hvor der stod en specifik opskrift på big tasty sauce..

SÅ igang med at bestille flydende røg på nettet, da det var den eneste ingrediens jeg manglede og så ellers igang med at eksperimentere.

Følgende opskrift er som jeg lavede den.. og jeg må sige allerede nu.. Den minder om tasty cheese i farven og idet at den har den røgede smag. Men derudover så er der plads til forbedringer.

Opskriften skrives her med de originale måleforhold (US engelsk) efterfulgt at vægten i gram. Bred skrift er originalmængderne, men da det er ret meget så har jeg valgt at tilføje ½ portion også)

Big Tasty sauce

1 kop / 250 / 125 gr.     Hellmans Mayonaise

1 stk / 189 / 95 gram   skrællet finthakket agurk

3 spsk / 45 / 22 gr        Vegetabilsk olie

1½ spsk / 35 / 18 gr      Heinz ketchup

2 spsk / 20 / 10 gr.        Finthakket løg

2 tsk / 14 / 7 gr.            Sukker

2 tsk / 8 / 4 gr.              Klar eddike

2 tsk / 7 / 3 gr.              Paprika

3 knivspids / 6 / 3 gr    Salt

1 tsk / 6 / 3 gr.              Dijon sennep

½ fed / 2 / 1 gr             Finthakket hvidløg

1 tsk / 5 / 2 gr               Flydende røg

1 tsk / 4 / 2 gr               Citronsaft

Fremgangsmåde: 

Alle ingredienserne blandes sammen og sættes på køl i mindst 3 timer.

Som tidligere nævnt så passer denne opskrift mest i farve og i den røgede smag, men hvis det skal sammenlignes med ingredienslisten så kan det måske give et hint til fremtidige eksperimenter.

Ingredienslisten har vegetabilsk olie som den primære ingrediens. Hvilket giver mening når man tænker på at Mayo er lavet af vegetabilsk olie og æggeblommer. 

Agurk indholder ifølge arla.dk mellem 95-97% vand så det giver også god mening at den er så højt oppe på listen (især når agurken er skrællet idet skrællen nok et det mindst vandede ved den :) ) 

Løg er ikke Ingredienslisten men løgpulver er, dog meget længere nede. Hvilket kan argumenteres at det skyldes at pulver er mere koncentreret i smagen end frisk løg er.

Ketchup er ikke på ingredienslisten men det er lavet af tomat, eddike, sukker, salt og andre krydderier.

Sukker er rimelig højt oppe både på mit forsøg og ingredienslisten.

Paprika og sennep kunne godt falde under smagsstoffer.  Men de to til sammen vægter højere end salt, der er næstefter på listen.

Modificeret majsstivelse har jeg sprunget over da jeg tænker det er et produkt der er mere nødvendigt når man masseproducere og det skal kunne holde til transport med mere.

Klar eddike er rangeret under salt på ingredienslisten men over i mit forsøg.

Paprika rangere højere end salt, hvidløg, flydende røg og citronsaft på min liste, hvor den på ingredienslisten står som det næstsidste.

Hvidløg står som hvidløgspulver i ingredienslisten, men på begge lister er den relativt langt nede på listen.

Til sidst er der flydende røg og citronsaft i mit forsøg hvor der helt nede i bunden af ingredienslisten står krydderiekstrakt, hvilket med lidt god vilje godt kunne være det samme :) 

Det som der så er tilbage i ingredienslisten som jeg ikke har haft i mit forsøg er gær og gærekstrakt også nogle gange omtalt som det 3. krydderi... Hvilket jeg faktisk har på min krydderihylde så det kan jeg forsøge næste gang... Og hvis det skal placeres mængdemæssigt i forhold til hvordan det er placeret på ingredienslisten så burde det være lige under klar eddike som jeg har 8 gram af i..

Derudover så salt på ingredienslisten placeret over klar eddike men under sukker så med udgangspunkt i min opskrift hvor jeg har 6 gram salt i så burde saltmængden komme op mellem 8 og 14 gram.

Paprika er rangeret meget højere på min liste end den er i ingredienslisten, så i fremtidig forsøg kunne der eksperimenteres med et bruge en kraftigere paprika, men mindre af den.

Derudover er der sort peber på ingredienslisten, hvilket også mangler i mit forsøg.

Så kort fortalt så foreslår jeg følgende ændringer til næste forsøg

- omkring 6-7 gram af det 3. krydderi

- 2 til 8 gram MERE salt

- Mindre men kraftigere paprika

- Sort peber tilsættes.

Christian W. Jensen

Spaghetti Carbonara

Madplanen har holdt ferie her i sommeren. Sønnen har ikke været hjemme i sommerferien så jeg har mere eller mindre levet af tacos og spaghetti bolognese, så det var en meget kedelig madplan.

Dagens opslag er alene fordi sønnen havde maddag i dag og det lykkedes endelig at gentage successen med spaghetti carbonara, så jeg tænkte det var på tide at få skrevet den ned så vi kan finde den igen.


Spaghetti carbonara
Originalopskrift fundet (HER)
til 2 personer / 5 personer

• 200 gr. spaghetti / 500 gr. spaghetti
• 5 æggeblommer / 12 æggeblommer
• 75 gram revet parmasan (plus mere til servering) / 200 gr. revet parmasan (plus mere til servering)
• 150-200 gram panchetta (vi brugte bacon) / 300 gr. panchetta (bacon igen)
• 2-3 fed hvidløg / 9 fed hvidløg
• friskkværnet peber

Fremgangsmåde:
Sæt vand over til pasta.
Del æggeblommer og hvider. Du skal kun bruge blommerne i denne opskrift. Steg panchetta/bacon på panden. Riv Parmasan fint og bland parmasan og æggeblommer. Når bacon er stegt tages det af panden og hvidløg knuses let og steges i baconfedtet. når spaghettien er kogt hældes ca. ½ liter vand i et bægre og resten hældes ud.
VIGTIGT: Tag panden med fedt og hvidløg af varmen inden du forsætter. Fjern hvidløg fra fedtet og hæld spaghettien over i panden. Tilsæt lidt af pastavandet til panden og herefter ægge/ostemassen. Rør rundt i spaghettien og tilsæt vand lidt af gangen til sovsen har en passende konsistens.
Serveres med mere parmasan på og friskkværnet sort peber.

Hvis du lader panden stå på varmen så ender du med spaghetti og røræg hvilket er knap så sexet :)




Christian W. Jensen

Salater

Lige et par hurtige opskrifter på salater for det er så sjældent der kommer salat på denne blog :)

Eddemasalat.

• 200 gr. Edemabønner (frosne)
• 200 gr. fine ærter (frosne)
• 150 gr. finthakket rødløg
• 250 gr. finthakket agurk
• 50 gr. tørrede tranebær
• 150 gr. sød chilisauce

Fremgangsmåde:
Bønner og ærter hældes over med kogende vand. Løg, agurk, edemabønner og tranebær hældes i en skål og overhældes med sød chilisauce... shake and serve.

Simpel tomatsalat

• En bakke San Marizo tomater
• Bladede af en stor basilikum
• Salt/peber
• Parmasanost (valgfri)

Fremgangsmåde:
Tomater skylles og skæres i 4-5 mm. tynde skiver
Basilikum skyldes og hakkes til mos... Ja. Det kan godt lade sig gøre at hakke basilikum til mos. Når det er mos så blandes det med et rundhåndet drys salt og peber. Tomater og basilikummos røres sammen og salaten er klar til servering. Friskrevede flager af parmasanost passer godt til denne salat.



Christian W. Jensen

Barbecue rub og sauce

Titusind år siden sidste blog indlæg.

Dette indlæg bliver bare lige skrevet for at samle mine nye favoritopskrifter på barbecuesauce og en barbecue dryrub


Barbecue sauce:
(Fundet her)

• 1 spsk rapsolie
• 2 spsk finthakket løg
• 1 kop (/230 gr) æblecidereddike
• 1½ kop (/350 gr) Heinz ketchup
• 3/4 kop (/180 gr) brun farin
• 3 spsk Dijon sennep
• 1 spsk Worchestershiresauce
• 2 tsk sød chilipulver
• 1 tsk cayennepeber
• salt og peber

Fremgangsmåde: 
Bland alle ingredienserne i en gryde og lad det simre ved lav varme i ca. 40 minutter hvorefter det sættes til afkøling

Barbecue Dry rub
(Fundet her)

• ½ kop (/120 gr.) Brun farin
• ½ kop (/90 gr.) Paprika
• 1 spsk. knust sort peber
• 1 spsk. salt
• 1 spsk chipotle chili pulver
• 1 spsk hvidløgpulver
• 1 spsk løgpulver
• ½ tsk. cayenne peber (valgfri)

Mix godt og opbevar i lufttæt beholder

Christian W. Jensen

Kung Pao Chicken (let Kinamad)

I dette indlæg skrev jeg om en amerikansk blog hvor jeg ikke kunne huske hvad der havde bragt mig dertil.

Senere hen kom jeg i tanke om det og det er dagens opskrift.

Det er en god blanding af kylling, peanuts, forårsløg og hvidløg (med assorterede flere ingredienser) og det smager rigtig godt og er let at lave.

Jeg lavede her til aften en dobbeltportion fordi jeg skal til bueskydning i morgen og så kunne jeg lige sørge for vi havde rester så jeg kan komme tidligt afsted :)

Jeg skriver her opskriften som jeg lavede den.


Kung Pao Chicken 
ca. 6 personer

• 900 gr. kyllingebryst
• 2 spsk. maizena
• 4 spsk. sesamolie
• 6 fed hvidløg (finthakkede)
• 80 gr. hakkede forårsløg (plus ca. 20 gr. ekstra til pynt)
• 1 tsk. sød chilipulver
• 1 tsk. stødt ingefær
• 3 spsk hvidvinseddike (skulle have været risvinseddike)
• 5 spsk. soyasauce
• 6 tsk. sukker
• 120 gr. saltede peanuts

Fremgangsmåde:

• Kyllingekødet skæres i tern og vendes i maizena i en skål
• Sesamolien varmes på en pande ved høj varme og kyllingekødet steges på panden så det er gennemstegt.
• Skær forårsløget i skiver og hak hvidløget fint.
• Tilsæt forårsløg, hvidløg, stødt ingefær og chilipulver til panden og steg det videre i ca. 30 sekunder. under omrøring.
• Bland soyasauce, hvidvinseddike og sukker i en skål og rør det godt sammen og tilsæt det til panden.
• Efter et minuts tid tilsættes de saltede peanuts og varm retten igennem. 
• Server med ris og drys med friske forårsløg.

Det er da fint!! og så endda med grønt på :)

Det var mine ord for i dag... i morgen skal jeg som sagt ud og skyde med bue og pil igen. I torsdags blev jeg valgt ind i klubbens bestyrelse så nu synes jeg selvfølgelig EKSTRA meget at du skal komme ud og besøge os. Det er herre monster sjovt... Og hvis du er sød smider jeg et par billeder på bloggen i morgen af min seneste investering :)

Christian W. Jensen

Valentinsmiddag og bivirkninger

Ja jeg har altså god tid til at skrive om en valentinsmiddag her torsdag d. 14. februar for her i huset fejrer vi valentinsdag/aften i morgen fredag d. 15. februar... Og det er ikke (kun) protest mod det der virker som en kommerciel fremskabt "højtid"... Det er simpelhen praktisk planlægning fordi vi har børnefri i morgen og Karen har mulighed for at hvile Corpus defectus fordi hun har fri dagen efter...

Og min kæreste har snydt!! Vi aftalte at vi ikke skulle give hinanden noget til valentin og alligevel fik jeg en gave af hende i morges.. Helt vildt fint pakket ind i en sweater :D (Corpus Defectus var exceptionel træls i går så hun havde ikke overskuddet til at pakke gaven ind i papir..

Jeg fik denne fantastiske bog som jeg glæder mig rigtig meget til at tage i brug... Jeg har i lang tid været trofast læser hos NYBH og hun har givet en utrolig opbakning til min roman Beskytter, da jeg havde udgivet den... Lige nu har hun det ikke særlig godt som det fremgår af hendes blog... Jeg håber hun trodser lægevidenskaben og bliver hængende længe endnu.... og så vil jeg på det varmeste anbefale dig at gå ud og købe et eksemplar af hendes bog. Karen snakkede med dem i Arnold Busck i går og de fortalte at den solgte som varmt brød (pun intended :D)

Men eftersom jeg ikke har købt noget til hende så er min gave til hende at jeg forsætter med at være en fantastisk kæreste :D... Og i tilfælde af at det ikke virker så står jeg for aftensmaden i morgen aften :D

Menuen har jeg fastsat for jeg skal til Skive med sønnen i morgen så det er begrænset hvad jeg har af tid at lege med.

Hvis du mangler inspiration til en romantisk middag for 2 så er her mit bud:

Forret: Carpaccio på en bund af rucula... Med friskrevet parmasan og god olivenolie
Hovedret: Ceasar salad a la Jamie Oliver og Cook.com
Dessert: Noget sødt og valentinsagtigt (ja.. Jeg kan ikke skrive det her endnu for Karen skal ikke vide det :)) Det må i læse om i morgen eller lørdag.

Og ja.. Lige bortset fra desserten så er morgendagens menu sammensat med cola for øje :)

Som nævnt (et par gange bl.a. her) så er madstilen lagt op i det lille hjem... Samtidig er jeg begyndt, at gå dagligt. Det svinger lidt mellem 4-8 km. I sidste uge gik jeg 26 km. i alt (plus 3 km på cykel) og i denne uge har jeg indtil videre gået 30.09 km... Jeg gider ikke løbe endnu for jeg synes det er for koldt og ikke mindst for glat til det. Men lange gåture har jeg ikke noget imod og så håber jeg på at løbeturene kommer sammen med foråret :)

"Bivirkningen" ved dette kan ses på vægten... 3 kg siden den 3. februar... Så i morgen vil jeg drikke cola :)

Hvad vil du servere til en middag for to?

Christian W. Jensen

Kan man leve sundt for mindre?

I snart 1½ uge har vi her i huset levet sundere end nogensinde før :) Det er ret vildt synes jeg... Og især fordi vi samtidig har et mindre rådighedsbeløb end vi før har haft.

I sidste uge brugte vi i alt 1399 kr. hvoraf ca. 250 kr. var af den usunde variant i forbindelse med hundebrylluppet i lørdags..

I denne uge har vi brugt 692 kr. og vi har handlet ind til madplanen for denne uge.

• Mandag: Chicken tikka masala fra NewYorkerByHeart (Fantastisk ret. Kan varmt anbefales)
• Tirsdag: Partyskinke med rodfrugter bagt i ovn og coleslaw
• Onsdag: Nachos med hjemmelavet tomatsalsa og grøntsagsstænger (sønnen hjælper i køkkenet)
• Torsdag: Fastelavnsfest på skolen: Rester fra ugen der er gået indtil videre.
• Fredag: Bøfpakker fra NewYorkerByHeart med rodfrugter og muligvis en whiskeysauce
• Lørdag: Hoisin Pork Wrap fra NewYorkerByHeart (meget spændende... glæder mig meget :)
• Søndag: Rester ( Alternativt oksekødssuppe med chilibønner)

Som det fremgår af oversigten så har vi her til aften fået skinke med rodfrugter i ovnen og coleslaw... Det var en blandet fornøjelse... Det siger jeg fordi jeg ville "snyde" og bruge en pose frosne rodfrugter fra bilka... ja jeg kom lidt sent i gang i køkkenet :)... Det var ikke noget at råbe hurra for skulle jeg hilse at sige... Og især ikke når man for tiden kan få 1,5 rodfrugter i grøntafdelingen til 15 kr. 

Aftenens succeshistorie derimod var vores coleslaw... Både fordi den smagte godt, men også fordi den ikke smagte anderledes end den plejer... Forklaringen på denne lidt underlige sætning er at jeg her til aften har skiftet Hellmans mayonaise ud med græsk yoghurt og der var ikke nogen der kunne smage forskel på den og den version jeg plejer at lave... Præcis ligesom jeg har gjort ved sauce populaire opskriften for nogen tid siden..

Her er opskriften som jeg lavede den i dag. 

Coleslaw:

• 500 gr. finthakket hvidkål
• 250 gr. gulerødder skåret i tynde strimler

Marinade:

• 1 dl. hvidvinseddike
• 1 tsk. spidskommen
• 1 tsk. dijonsennep

Dressing:

• 1 dl. creme fraiche 9 %
• 1 dl. græsk yoghurt 2%
• 1½ tsk. sukker
• ½ tsk. salt
• ½ tsk. peber. 

Fremgangsmåde:

Hæld hvidkål og gulerødder i en plastikpose og hæld marinaden over. Lad det stå i køleskabet i mindst en halv time hvor det vendes et par gange for at fordele marinaden.

Hæld marinaden fra og hæld grøntsagerne over i en skål hvor du hælder dressingen over og rører godt rundt inden servering.

Christian W. Jensen

Fløde til overs...

DETTE INDLÆG ER REDIGERET MHT. OPSKRIFTER

1:1 chokolade-ganache til opsmøring

Ingredienser

250 ml fløde

250 gr mørk chokolade

Fremgangsmåde
Som pynt prøvede jeg noget nyt. Jeg fandt opskriften på chokoladeganache hos Himmelske kager. Det hedder en 1:1 chokolade ganache til opsmøring og den går i alt sin enkelthed ud på at der bruges 250 ml. fløde til 250 gr. mørk chokolade.
Fløden bringes til kogepunktet og tages af varmen hvorefter den grofthakkede chokoladen tilsættes og så røres der rundt til det har en ensartet konsistens.

Herefter dækkes det af med husholdningsfilm og filmen skal helt ned at ligge på overfladen af chokoladen så det ikke danner skorpe. Herefter sættes det i køleskabet til det er kølet af til en kærgårdslignende konsistens. Herefter kan du smøre kagen op.

Denne portion svarer til en 3-lags lagkage både på toppen og siderne. (26 cm. i diameter)

******

I weekenden var jeg hjemme hos forældrene hvor jeg skulle bage den paralympiske lagkage hvortil jeg skulle bruge en masse fløde.. Problemet var bare at jeg havde glemt alt fløden i Aalborg da jeg tog afsted så derfor kom jeg hjem til 1½ liter fløde i køleskabet der skulle bruges..

Nogle ville måske fryse det ned eller lave is af det, men jeg er mere kagetypen så derfor lovede jeg min klasse at jeg tog kage med i dag..

Det blev sent i går aftes ændret til kageR... Jeg havde glemt bunden til min springform hjemme hos forældrene så jeg havde heldigvis en siliconeform til at falde tilbage på... Jeg valgte dog stadig at beklæde bunden med bagepapir for ellers har jeg bare svært ved at få den til at slippe pænt..

Første omgang lavede jeg den "normale" 1½ gang portion, men da det gik helt op til kanten af min form så valgte jeg i anden omgang kun at lave en enkelt portion.. Til gengæld tilsatte jeg rød farvepasta i anden portion inden jeg piskede det luftigt, hvilket resulterede i de fineste lyserøde lagkagebunde :D

Det er helt sikkert ikke sidste gang jeg farver lagkagebunde og jeg forudser både blå og grønne lagkagebunde i fremtiden :D

Men da anden omgang kun blev til 2 lagkagebunde så supplerede jeg den med en glutenfri cheesecake bund... Oven på hver bund kom der et lag kagecreme efterfulgt af endnu en bund. Rutebilsskum efterfulgt at sidste bund (hvilket teoretisk set er en top...)

Christian W. Jensen

Agurkesalat

I går havde jeg Netværk Med Mad for 5. gang (tror jeg nok)... og jeg havde egentlig forventet en del flere end der faktisk kom... Da der var flest tilmeldt ville vi være blevet 9 (med sønnen) men vi endte med at blive 4 (sønnen inkl.)... Jeg vælger at give sommeren skylden for det var fantastisk godt vejr i går så stranden var nok mere lokkende ... men det betyder nok at jeg lige venter en måneds tid inden jeg inviterer igen... Det er nemlig ikke så sjovt at lave så meget mad uden at have hjælp til at spise den..

Men noget godt kom der ud af det (ud over at jeg også fik burgere til frokost i dag :D)... Mit Bruno-forsøg med agurken i går resulterede i en - efter egen, Karens og gæstens mening - rigtig god omgang marineret agurk.

Her kommer opskriften som jeg lavede den

Syltede agurker

• 1 agurk
• 1 spsk groft salt
• 2 dl. klar edikke
• 2 dl. sukker
• 17 peberkorn

Fremgangsmåde:
Agurken skæres i skiver på din lokale superseje Bruno... Derefter hældes de over med salten og lader dem trække et kvarters tid, hvorefter du skyller dem og presser så meget væske ud af dem som du kan.
Imens agurkerne trækker varmer du eddiken med sukker og peberkornene i. Når sukkeret er opløst, tages det af varmen og lader det køle en smule ned inden du hælder det over agurkerne.

Lad det trække mindst en time i køleskabet og så er de rigtig gode :D


Christian W. Jensen

1. hele dag i vildmarken

I dag har været første hele dag i vildmarken :)

Familien har været på camping i dag... og hele dagens måltider har været tilberedt på grillen :D Jeps... Grillmester mig har lavet morgen og aftensmad på grillen... Frokosten blev bare et par kiks for vi spiste ret sent morgenmad... Men til morgenmad fik vi bacon, røræg, et par spiralpølser fra i aftes og et par burgerboller

 Jeg fik jo købt nyt grillgrej forleden og den skulle selvfølgelig testes...

Hvis du nogensinde køber en grillplade til en Q100 gasgrill så skal jeg informere om at der er plads til 4 æg inkl. lidt mælk og salt og peber. Og ja... Jeg har også BRUNO med på ferie :D... Han kan også klare opgaverne på camping :D

I eftermiddags var vi i Daubjerg kalkgrupper hvor vores klaustrofobi blev udfordret og derefter var drengene i Karup for at handle ind.

Aftensmaden var om ikke andet endnu mere simpel end morgenmaden. Kylling, pasta og majskolber. Alt sammen tilberedt på grill.

Som du kan se på billedet øverst til venstre havde jeg ikke helt vejret med mig.. Med et stykke afdækningsplast, 15 meter reb, et par tøjklemmer og fire dåser fyldt med sand lykkedes det mig at fremstille et læhegn så jeg kunne grille i tørvejr.

Til fremtidig reference så er 20 minutter i grill lige i overkanten for majskolber, men de smagte rigtig godt.

Nu vil jeg snart i seng. om 42 minutter er det nemlig min fødselsdag :D Hurra for mig :D

Christian W. Jensen

Fødselsdagmenu

Ja, det er en lidt fjollet rækkefølge, men jeg glemte helt at fortælle om min før tid fødselsdagfest i fredags... Sønnen var på ferie hos mine forældre så det var et godt tidspunkt at holde fest på de "unge" mennesker... Jeg fik en Brødrene Price kogebog (nr. 2.) og en fondantglatter af min søster .... Et par flasker cola og en energidrik og et gavekort til Bauhaus... Og så fik jeg en god fest ud af det..

Menuen var indisk tikka masala kylling med fladbrød... Opskrift fundet hos NYBH... Jeg lavede det tidligere lavet det, men der fik jeg ikke offentliggjort opskriften..


Her er opskriften som jeg lavede den.
(Dobbeltportion til 7 mennesker og der blev rester nok til 3 personer)

Tikka masala kylling, 8 pers.:

• 1100 g kyllingebryst i strimler

Marinade:

• 2 dl yoghurt naturel
• 2 spsk. finthakket hvidløg
• 2 spsk. finthakket ingefær
• 10 spsk. friskpresset citronsaft (havde ikke limesaft som opskriften lød på)
• 4 tsk. groft salt
• 4 tsk. garam masala
• 2 tsk. gurkemeje
• 2 tsk. cayennepeber (jeg brugte kun 1 tsk og der var rigeligt)

Sauce:

• 2 store løg, finthakket
• 6-7 fed hvidløg, finthakket
• 4 tsk. frisk ingefær, finthakket
• 4 spsk. koncentret tomatpure (jeg brugte omkring 100 gr.)
• 2 tsk. gurkemeje
• 6 spsk. smuttede mandler, meget finthakkede
• 8 dl vand
• 6 spsk. fløde
• salt, friskkværnet peber
• olie til stegning

Fremgangsmåde: (Marinade)
 Bland marinaden i en pose og læg kyllingestykkerne i. Lad det ligge natten over i køleskabet. Når du skal til at lave maden smider du kylling OG marinade i et ildfast fad og giv det 12-15 minutter ved 250 grader.


Fremgangsmåde: (Saucen)
Varm olien på panden og steg løg i dem. Tilsæt derefter hvidløg, ingefær og tomatkoncentrat og lad det stege lidt. Tilsæt herefter gurkemeje, finthakkede mandler og vand og lad det simre 3-4 minutter.
Nu er det tid til at tilsætte kylling og marinade til saucen og så er du ved at være klar til servering. Inden servering tilsætter fløde og saucen varmes op.

Serveres med ris og pandestegte fladbrød.

Fladbrød 
(jeg fik 16 stk, men de kunne godt have været lidt større)

• 2 dl lunken vand
• 2 dl yoghurt naturel
• 50 g gær
• 4 spsk. olie
• 2 spsk. flydende honning
• 2 tsk. groft salt
• ca. 900 g mel
• olie til pensling

Fremgangsmåde:
Rør gær ud i vand/yoghurt og tilsæt olie, salt og flydende honning.
Herefter røres mel i (i hånden eller med en KEN hvis du er så hedig du har sådan en).
Når dejen har samlet sig så sættes den til hævning en times tid. Herefter deles den... ca. 80 gr. har jeg fundet ud af giver en passende størrelse.
Bollerne rulles ud (3-5 mm) og penses let med olie. Herefter steges de ca. 1 minut på den ene side hvor de pensles på den anden side. Når de er færdige pakkes de ind i et viskestykke indtil de skal serveres.

Skulle maden være blevet for stærk så hjælper det at servere creme fraiche til.

Maden var et hit og kan helt klart anbefales... Og forresten.så gav tilberedningen mig anledning til at prøve min nye gave til mig selv ... og mine forældre :D

OH YEAH!!! Min tidligere stavblender afgik ved døden da jeg forsøgte at lave P-tærter... Da denne opskrift slog min stavblender ihjel så fortjener den ikke en plads på bloggen :P HA BASTA!!.. Men tilgengæld fik jeg en anledning til at købe en ny (Og stærkere) stavblender... Introducing BRUNO!!! (KEN's nye lillebror i køkkenet).. Den har 600W mod den tidligeres 300W... Så har den piskeris som den anden slog ihjel.. stavblenderfunktion.. minihakker.. og MAXIhakker ... det er den med håndtaget... Den stuntdoubler også som en foodprocesser, ser har to forskellige rivehjern og en til at lave skiver... Og som du kan se på billedet nederst til venstre (meget utydeligt) så kan hastigheden indstilles mellem 1-15. Grunden til at jeg er så begejstret for den er at det faktisk var muligt at hakke 4 løg (ja 4!!) på en gang uden at lave det hele til mos som minihakkeren plejer at gøre..

Meget mere om Bruno senere... indtil videre vil jeg bare gerne have at i tager pænt imod ham :D

Christian W. Jensen

P.S. til den betænksomme læser så har jeg fødselsdag på fredag :D Hilsner velkomne og jeg ønsker mig at lære jer bedre at kende... så besøg da endelig min facebookside :D

Mexikansk inspireret omelet og NNM

Forleden lavede jeg en virkelig god omelet og jeg overvejede at blogge om den, men jeg havde fødselsdagsfest i fredags og så kom jeg lidt væk fra det igen.

Men frygt ej... Jeg gentog succesen her til frokost i dag og denne gang med billeddokumentation... So here it is:

Mexikansk inspireret omelet 

(baseret på mexikanske røræg)

• 5 æg
• 2 forårsløg
• 1 frisk rød chili
• 1 hvedetortillas, rullet og klippet i strimler
• 1 spsk olie (her rasp)
• 5 skiver lufttørret skinke
• 1 spsk echebeche
• revet cheddar

Fremgangsmåde:
Klip hvedetortillas i stykker og steg dem i olien. I mellemtiden hakkes chilien fint, forårsløg og skinken skæres i strimler, hvorefter det tilsættes til panden. Lad det stege et par minutter og hæld æggemassen hen over og læg låg på. Når overfladen er fast, drysses reven ost hen over og når den er smeltet er omeletten klar til at serveres.


Og dermed til den vigtige del af dette indlæg....

Vi har fastsat datoen for næste NETVÆRK MED MAD :D...

Det bliver fredag d. 27.7 kl. 18.15 og der er tilmelding på facebooksiden lige HER


Christian W. Jensen

Partypølsens berettigelse

For nogen tid siden lavede jeg spiralhotdogs for første gang. Men der havde jeg brugt langelænders grillpølser hvilke viste sig at være alt for store... Derfor havde jeg overvejet om man måske kunne partypølser i stedet for. Problemet med partypølser som de fleste nok ved er, at de ikke rigtig smager af noget. Til dette formål har jeg hørt at man kan marinere pølser så jeg har været på nettet og finde en opskrift på sådan en. Mit første forsøg blev den her.

Og jeg skal være helt ærlig. Så var de faktisk rigtig gode... som overskriften lyder og som Karen skrev på facebook tidligere... Marinader er da helt sikkert partypølsens berettigelse. Jeg tror muligvis jeg skal prøve med lidt chili måske sød chilisauce, men heldigvis er der en lang sommer foran os så mon ikke der kommer en version 3 af spiralpølserne

Du kan finde teknikken til at skære spirallen her, men det skal siges at det helt sikkert er lettere med partypølser end grillpølser fra Langelænder.

Marinerede partypølser (som jeg lavede dem)

• 6 partypølser
• 2 spsk rapsolie
• 2 spsk ketchup
• 2 tsk dijonsennep
• ½ tsk. worchestershiresauce
• salt og peber 

Fremgangsmåde:
Marinaden blandes (hos mig i en pose så der er mindre opvask) pølserne tilsættes og det smides i køleskabet i 3-4 timer.

Velbekomme... Og jeg håber det her har givet dig mod på at give partypølsen  endnu en chance. Jeg er sikker på den savner dig :)


Christian W. Jensen

Keppleburger og Spiralhotdogs

DETTE INDLÆG ER REDIGERET MHT OPSKRIFT

Keppleburgeren V2

• 1 kg. oksefars 9-15%
• 50 gr. Parmasanost
• 50 gr. blåskimmelost
• 100 gr. revet cheddar
• 100 gr. 45+ danbo
• 3 finthakkede jalapenos (uden kerner og de hvide lameller)
• 2 letpiskede æg
• 1½ dl. rasp.

Fremgangsmåde:
Rør det hele sammen og lad det hvile i køleskabet et par timer. Form til bøffer i passende størrelser (jeg prøvede 150 gr. denne gang hvilket passede ret godt)

*****

 Det bliver bare lige et lille kort indlæg i aften for jeg blev lige mindet om at jeg snart har fødselsdag og det er på tide at opdatere min ønskeseddel :D

Men jeg bliver simpelthen nød til at fortælle om spiralhotdogs... Granted.. Det er stadig et første forsøg, men jeg tror altså jeg bliver nød til at eksperimentere lidt mere med det.

Spiralhotdogs var noget min fætter fortalte mig om til en familiefest i søndags. Konceptet er at man skærer sine hotdogpølser i spiral inden de ryger på grillen. Fordelen med denne teknik er ifølge denne hjemmeside at:
- Der bliver en større overflade til den der lækre grillsmag.
- Pølsen bliver helt lige når du griller den.
- Ketchup, remoulade sennep og andet fyld falder ned i rillerne i stedet for at ligge ovenpå = plads til mere :)

Jeg lavede dem med grillpølser fra langelænder, men jeg tror næste gang vil jeg bruge "alm." partypølser. Forklaring følger..

Du starter med at stikke et træspyd gennem længderetningen på pølsen og forsøg at ramme midten derefter sætter du kniven skævt på (billedet øverst til venstre) og ruller pølsen mens du skærer indtil kniven ender i den anden ende... Og derefter trækker du spydet ud igen inden du smider dem på grillen.
Grunden til at jeg næste gang vil prøve med partypølser er (som du kan se på det 4. billede) at de bliver forlænget en smule og passer ikke i brødene :D...

Det skulle eftersigende også være trendy at marinere pølser hvilket er grunden til at jeg næste gang jeg laver spiralhotdogs så bliver det med partypølser :)

Anyway... Jeg har ingen billeder af denne portion af Keppleburgeren men jeg tager lige opskriften med fordi jeg har tweaked den lidt og denne gang krympede burgerne ikke som de gjorde sidste gang.



Anyway... tid til at kigge på min ønskeseddel... Jeg har forresten bestilt gaven fra mig selv til mig selv som jeg forventer kommer en af dagene selv om jeg først har fødselsdag d. 20. :D

Men jeg er da ikke den eneste der køber gaver til mig selv vel?
Christian W. Jensen

Gæsteblogger: Min søn

Ja.. jeg hjælper lidt med ordene, men opskriften er hans egen..

Historien bag er at jeg kom hjem fra arbejde forleden og så er søn og kæreste i køkkenet hvor de er ved at lave smoothies...Og da drengen ser mig råber han begejstret... Far skal vi ikke have den her på madbloggen :D

Det varmer mit hjerte at se den dreng blive glad for god mad (også selv om det bare er flydende kost nu), men altså.. jeg skal til klassefest i aften så derfor får i lige en hurtig opskrift og et par billeder

Smoothies (3 glas)

• 3 dl. multijuice.
• 1 æble uden kerner med skræl
• 1 kiwi
• 3 frosne bananer
• 1 lille håndfuld hindbær

Fremgangsmåde:
Smæk det hele i din lokale blender og husk at start med juicen, så blenderen har noget at arbejde med. Fyr op for omdrejningerne til det har en ensartet farve og konsistens :D

 Velbekomme og god weekend herfra!!


Christian W. Jensen

Svinet glæder sig til Aoli

Jeg vidste ikke lige hvordan jeg ellers skulle få flettet dagens køkkenarbejde ind i en sætning.

Som jeg har sagt mange gange nu efterhånden så holder vi middagsselskab her på fredag. Indtil videre er der tre meldt til og en af dem er ikke en vi kender, så det bliver spændende at møde nye mennesker :D

Og som overskriften lyder så glæder svinet sig allerede. Den skal i ovnen torsdag aften omkring midnat så under normale omstændigheder skulle den marineres fra i morgen aften, men den kunne slet ikke vente og er allerede hoppet i marinaden. Dertil har jeg også lavet coleslaw til fredag som også skal marineres i hvert fald et døgn. Svinet kan du finde opskriften på her og vores coleslaw kan du finde en opskrift på her Jeg er normalt ikke coleslaw fan, men den her har jeg lavet rigtig mange gange efterhånden.

Aoli'en med hvidløg har jeg fundet hos Kaos i mit køkken. Opskriften kommer her som jeg har lavet den.

Aioli med hvidløg

• 1 bæger pastauriseret æggeblommer (2 blommer)
• 1 dl. jomfruolivenolie
• ½ tsk. hvidvinseddike
• ½ tsk. citronsaft
• 1 fed presset hvidløg
• Salt og peber. Der anbefales hvid peber, men det har jeg desværre udsolgt af :(

Fremgangsmåde:
Som Kaos i køkkenet antyder så havde jeg også haft den indstilling at mayo/aoli var vildt svært at lave, men det er da helt sikkert ikke sidste gang jeg skal prøve at lave det. Nu har jeg selvfølgelig ikke smagt det, men det ser ret godt ud :) Tror det bliver brugt på fredag til burgerbollerne.

Mod Uret: Barbequesauce i blenderen, nakkefilet inden afpudsning, gulerødder og hvidkål klar til marinering, Aoli før blender, Aoli efter blender og Svin der glæder sig til fredag.

Tilbage mangler jeg kun lige at blande coleslaw'en, bage burgerbollerne, steget svinet og lave tapas. Har undtagelsesvis købt noget færdiglavet som skal prøves på fredag. Mere om det senere.



Hvad er dine planer for fredag?

Christian W. Jensen

Kagefad til studieafsnittet

DETTE INDLÆG ER REDIGERET MHT. OPSKRIFTER

Banankage

• 6 bananer
• 120 gr. smeltet smør
• 4 dl. sukker
• 2 piskede æg
• 2 tsk. vanillesukker
• 2 tsk. bagepulver
• 2 knivspids salt
• 7 dl. mel

Fremgangsmåde:
Smid det hele i din lokale KEN-wood og rør det godt sammen.

Bages i en forvarmet ovn, 175 gr. i ca. en time.

Kanelkage 

• 125 g smør, blødt
• 325 g rørsukker
• 2 æg
• 400 g mel
• 2 tsk. natron
• ½ tsk. groft salt
• 4 tsk. stødt kanel
• ½ liter kærnemælk

Fremgangsmåde:

Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse. Tilsæt æggene en ad gangen, pisk godt mellem hvert æg. Bland mel, natron, salt og kanel sammen - bland de i dejen skiftevis med kærnemælken. Beklæd en lille bradepande med bagepapir, kom dejen i og sæt i en 200 grader varm ovn (jeg brugte ikke varmluft), bag i ca. 30-40 minutter til dejen er gennembagt. Tjek med en tandstikker, inden kagen tages ud. Lad den afkøle på en bagerist.

******

I fredags havde vi sidste dag på studieafsnittet. Hvilket var en smule trist. De 2 uger er fløjet afsted og jeg er da glad for at kunne sige, at jeg har fået et par nye venner også :D Så i kraft af min selvudnævnte rolle som moraleofficer blev jeg jo nød til at slutte af med at bage en kage. Så i torsdags da jeg havde senvagt (12.30-20.00) spurgte jeg min gruppe hvilken kage jeg skulle slutte af med. Vandene blev delt lidt mellem banankage og kanelkage.. og en enkelt forslog et kagebord :D

 Løsningen blev ganske enkelt at lave både banan og kanelkage samt en masse makronlinser. Nutellabakken kagerne står i, kommer fra en udstilling i Bilka. Jeg hapsede lige 2 så jeg havde et låg også til da jeg skulle have transporteret kagerne på arbejde. Jeg kan på det varmeste anbefale Bilka og andre butikker til disse improviserede kagefad. Og det snedige er at du ikke behøver at bekymre dig om at få dem med hjem igen. Bare smid dem i skraldespanden når du er færdig :D



Og det slog til og lidt mere. Der var lidt mere kage end vi kunne spise, men heldigvis kunne resten afsættes hos nattevagten :)

I morgen er jeg tilbage i Vester Hassing hvor jeg lige har 2 uger mere inden sommerferien.

Hvornår har du ferie?

Christian W. Jensen

Opvaskemikado, fondant og hvedetortillas

Dog ikke på samme tid :D

Er stadig i praktik på studieafsnittet på sygehus syd og har lidt skæve arbejdstider, men er stadig tid til at lave lidt spændende mad. Egentlig ville jeg have lavet taco skaller men jeg fandt kun opskrifter på bløde hvedetortillas, men de var til gengæld også lette at lave og rigtig gode.

Jeg kan selvfølgelig ikke finde opskriften igen, men den minder meget om den her

Oversat til dansk:

Hvedetortillas
(12 stk.)

• 330 gr. hvedemel
• 1 tsk. salt
• ½ tsk. bagepulver
• 80 ml. rapsolie
• 250 ml. varmt vand.

Fremgangsmåde:
Rør mel, salt og bagepulver  med et piskeris og tilsæt olien. Mix det sammen med fingrene og tilsæt vandet indtil dejen har samlet sig.
Lad det hæve tildækket i mellem 30 minutter og natten over.

Del dejen i 12 lige store stykker som rulles ud efter bedste formåen... Jeg har endnu ikke præstereret at lave nogle helt cirkelrunde, men jeg kan trøste dig med at formen ikke har noget med smagen at gøre.
De skal tørsteges indtil de begynder at boble op og så vendes. Hold dem varme i et viskestykke.

 Denne opskrift på fondant har jeg faktisk haft siden jeg var med til casting til den store bagedyst hvor jeg mødte mange fantastiske mennesker. Blandt andet ejeren af denne side. Hun gav mig opskriften på denne fondant der ikke er baseret på skumfiduser. Det fede ved den er at den er let at tilsætte smagsstoffer (så den ikke bare smager af sukker). Jeg tilsætter 2 tsk. mandelessens til min og det smager faktisk ret godt. Desuden skulle både vanilla, rom og andre essenser kunne bruges. (æteriske olier skulle også kunne bruges, men jeg har ikke forsøgt det endnu)

Fondant

• 2 tsk. gelatinepulver
• 2 spsk. vand
• 62 gr. lys sirup
• 500 gr. flormelis
• evt. Smag (f.eks 2 tsk mandelessens)

Fremgangsmåde
Gelatinepulver, vand og sirup smeltes i et vandbad. (Skal du have smag i skal det også tilsættes nu) herefter tilsættes flormelis lidt af gangen og røres godt sammen til fondanten har den rigtige fondantkonsistens. Modsat MMF (MarshMellow Fondant) så skal dette ikke "sætte sig" natten over i køleskabet, men kan bruges med det samme.

Sidst men ikke mindst... Kender du opvaskemikado?
Det er meget lig almindelig mikado, men med opvasken. Det er et spil jeg ofte spiller når jeg alligevel skal vaske op. Det ser nogenlunde sådan her ud:

 Tricket er at vaske så meget af du kan og stable det op, gerne så højt så muligt og så starter spillet. Tag en genstand af gangen og tør den af uden at resten vælter... (Det har kostet et par glas igennem tiderne, men det er hvad der sker. :))

Og til alle jer der har en opvaskemaskine ... HA... i kan ikke spille med ;)

HUSK: Fredag d. 22. juni er der Netværk Med Mad... 
Indtil videre er vi 4 voksne og et barn til bords. Vi har stadig plads til et par stykker eller 4 mere.. så meld dig til på facebooksiden eller send mig en mail... Og har du brug for at tage en ven/veninde eller en kæreste med for at deltage så skriv og vi ser om det kan lade sig gøre :D

Christian W. Jensen

Da Pip blev til Muh (netværk med mad 2)

Her til aften havde vi netværk med mad igen...

Menuen var næsten den samme som sidst. Egentlig havde jeg lovet kylling og ko burgere, men jeg glemte at tage kyllinger op af fryseren så det blev ko og ko.. Egentlig havde jeg kun tænkt mig at lave mine "klassiske" Jamie Oliver burgere, men jeg er blevet facebookbuddies med fotografen fra Portland, Oregon der tog billederne til forsiden af min bog. Da jeg forleden så billeder han havde uploadet på FB af nogle bøffer på grillen blev jeg nysgerrig så jeg spurgte til opskriften, hvilket han gerne delte.

Så opskriften på aftensmaden på en rigtig hyggelig burgeraften (6 voksne, 2 børn)

Indbydende italienere (Fra Rikke Grybergs Byens bedste brød)
(1½ portion for det passer med 2 plader med 9 på hver hvis du laver dem ca. 80 gram pr. stk)

• 15 gr. gær
• 6 dl. vand
• 1½. tsk. salt
• 1½. tsk honning
•  75 gr. rugmel
• 375 gr. italiensk hvedemel (tipo "oo" der oftest er billigere at købe i Metro hvis man har kort dertil)
• 300 gr. fint durummel
• 1½ stor spsk. olivenolie

Fremgangsmåde:
1. dag:
Gær opløses i vand. honning og salt tilsættes og derefter de tre slags mel. Ælt langsomt det hele sammen i 12 minutter (ja.. der står 12 og det er bl.a. derfor jeg er glad for vores Køkkenmaskine) Kom derefter en smule olivenolie i en skål og læg dejen heri. I køleskabet med den og gem den til næste dag. (hvis du har travlt kan du bruge 20 gr. gær. lade dejen hæve i 1 time. form brødene og derefter lade dem hvile 2 timer mere)
2. dag
Kom durummel på bordet og vælt forsigtigt dejen ud af skålen. Form 10-12 boller og rul dem i  durummel inden de sættes til hævning på en bageplade med papir i ca. 2 timer.

Varm ovnen op til 230 grader med en bradepande i bunden. Skær et snit i brødenes overflade med en skarp kniv (noget jeg altid glemmer og jeg tror ikke det påvirker smagen ;) sæt brødene midt i ovnen og hæld en dl. vand i bradepanden. Skrue ned til 200 grader og bag brødene i 12-15 minutter

Jamie Olivers Burgere (Fra Jamie's Amerika)

• Olivenolie
• 2 mellemstore rødløg. Fint hakket
• 4 skiver toastbrød uden skorpe (Jeg bruger 16 mariekiks blendet til uigenkendelighed)
• 500 gr. hakket oksekød (max 12% men gerne mindre)
• 1 tsk. havsalt
• 1 tsk. friskkværnet peber
• 1 stort æg, letpisket
• en håndfuld friskrevet parmasanost
  

Fremgangsmåde:

Det finthakkede rødløg steges i olivenolien på en varm pande til løgene er bløde og blanke. Sættes herefter til afkøling. Toastbrødene blendes til atomer. Ægget slås ud i et krus og piskes let med en gaffel. Parmasanosten rives.
Bland herefter alle ingredienser i en stor skål. Når farsen er rørt godt sammen formes bøfferne (til havefesten var det ca. 125 gr. pr. bøf = en quaterpounder) Læg de formede bøffer i køleskabet i en times tid til afkøling (det gør at bøfferne holder bedre sammen når de steges)
Tip: Jeg har fundet ud af, at når jeg har klemt bøfferne flade i hånden lægger jeg dem på et stykke madlavningspapir og trykker dem lidt fladere så de går helt ud til kanten. Så er de lige til at vippe over på panden når de skal steges plus de kan stables i køleskabet..

 Kepple Burgeren (opkaldt efter fotografen :D)

• 600 gr. hakket oksekød
• 1 æg, letpisket
• 25 gram revet parmasanost
• 25 gram blåskimmelost
• 50 gram cheddarost
• 50 gram goudaost
• 2 udkernede og finthakkede friske jalapenos.

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienserne og rør det godt sammen. Når farsen er rørt sammen sættes det på køl. Gerne natten over men mindst et par timer. Form derefter bøfferne og vær opmærksom på at de "krymper" mere end f.eks. Jamie Oliver-versionen.
De er ikke for stærke skulle jeg hilse og sige fra gæsterne.


Dertil nachos der bare i aften bare var tortillaschips og cheddarost i to små ovnfaste fade (lettere at placere på bordet end et stort så alle kan nå det)

Og til Dessert:

Grillbananer
Pr. person

• 1 banan
• 1 tsk. brun farin
• 2 firkanter chokolade

Fremgangsmåde:
Flæk bananen uden at skære helt igennem. Sæt de to stykker chokolade i revnen (en i hver ende så den bliver holdt åben) og fyld en tsk. brun farin i mellem dem.... Pak dem derefter ind i sølvpapir og smid dem på grillen.. De er færdige når chokoladen er smeltet og bananen er blød.
Tip: Når du skal spise dem kan du presse enderne mod hinanden og derefter klemme banenen ud på tallerknen uden at få grattede fingre :D

Hvis du er kommet så langt fortjener du også et billede af dagens indkøb :D Vi bruger MEGET cheddar i dette hus og forleden fandt jeg denne i Metro. 2,5 kg. cheddar til 100,99 pr. kg. Ja ok.. jeg har købt cheddar for over 300 kr., men til sammenligning med de 200 gr til 36,95 jeg normalt køber i Bilka, så er der stadig sparet mange penge :D

Christian W. Jensen

Netværk med mad - Runde 2

 For nogen tid siden skrev jeg om Netværk med mad hvilket i min bog var en bragende succes... Faktisk så stor at jeg vælger at gentage den på lørdag (når jeg skriver "jeg" i denne sætning mener jeg at jeg vælger at gentage det efter, at have fået ok fra min forlovede. :D)

Men som noget nyt vælger jeg at smide invitationen på min facebook side frem for min private side. Hvilket betyder at hvis du nu læser med her og tænker: "Ham Christian har godt nok skrevet meget om de burgere... Dem kunne jeg godt tænke mig at smage... og så har jeg i øvrigt ikke noget imod at møde nye mennesker"

Hop ind på facebooksiden og synes godt om og skriv dig op som deltager til Burger night - Pip og Muh..

Menu:
Hjemmelavede burgerboller
Jamie Oliver bøffer
Marinerede Kylling
Diverse tilbehør

Medbring selv drikkevarer

Antal gæster:
Der er plads til 4-5 gæster ved bordet.. Meld dig til på facebooksiden så jeg har styr på hvem der er interesseret og så sammensætter jeg gæsterne som jeg tror de passer bedst (hvis altså der er flere end 5 interesserede)


Tidspunkt: 
Torsdag d. 24. maj - 2012... Spisning fra kl. (ca.) 18.15, men der er fælles borddækning og "isbrydning" fra klokken 17.45 hvis du har lyst til at snakke med nogle af de andre inden vi sætter os til bords.
Vi sparker de sidste gæster ud omkrng 21 tiden så vi alle sammen kan komme op på arbejde/skole med mere dagen efter.

Det var vist det... Jeg håber der er nogle der har lyst til at spise med. Det var så hygsomt sidste gang :)


Christian W. Jensen