Fødselsdagsmad og den første anmeldelse ....

I dag har været en helt fantastisk dag...

Min søn fyldte 6 år så huset har i dag været fyldt med mennesker spredt over 3 generationer og jeg tror det er første gang jeg laver mad til så mange mennesker (kun 12, men alligevel) i vores køkken... Fordi jeg skulle i skole og på arbejde i dag så skulle menuen være noget der kunne passe sig selv.

Det endte med at blive lagkage og varm kakao til eftermiddagskaffe og til aftensmad gentog vi menuen fra i søndags og resultatet blev fantastisk... 2,2 kg. Pulled pork i ovn som mere eller mindre passede sig selv siden midnat i går. Indbydende italienere, coleslaw og barbeque sauce. Eneste rest var en enkelt bolle som sønnen får med i skole i morgen. Ellers blev ALT spist op (Pulled pork er jo fantastisk som snack-kød)

Men utrolig god som dagen end har været med god mad og godt selskab er det alligevel ikke det jeg kommer til at tænke på når jeg går i seng i aften (hvilket ikke varer så længe = grunden til at i må vente med madbilleder til i morgen)....

Nej.. I dag har jeg nemlig fået ikke bare en anmeldelse af min debutroman: Beskytter. Jeg har fået den FØRSTE anmeldelse af Beskytter. Jeg har egentlig ikke tænkt ret meget over det de sidste par dage, før anmelderen her til aften sendte mig en mail. Pludselig ramte flere tanker mig på samme tid, men den mest fremtrædende var: Hvad nu hvis hun ikke kan li' det jeg har skrevet?!?!?!?

Heldigvis var det ikke tilfældet ;)

***********************************************
Anmeldelsen lyder (Kopieret med tilladelse)

Jeg er blevet færdig med "Beskytter" af Christian W. Jensen, jeg blev færdig i nat. Sikke en bog og sikke en debut, jeg er ret imponeret!
Bogen handler om Angela, som er hjemme i Portland til hendes fars begravelse. Han er blevet slået ihjel i hans job som politimand. Angela er også selv i politiet og har været det i et ½ års tid. Den aften hun ankommer til hendes barndomsby, overfaldes hun af nogle mænd. Radioværten Roy Hawkins er på vej hjem og afværger overfaldet på hende, men bliver selv slået ned og må på sygehuset i et døgns tid.
Det viser sig dog at Angela's far ikke "bare" er blevet slået ihjel, men blev myrdet og nu begynder Angela at rode i de samme ting, som fik hendes far myrdet. Roy Hawkins bliver kontaktet af nogle mennesker, der siger de kommer fra "Organisationen" og han bliver hyret til at blive Angela's beskytter..........

Det er en bog med fart over feltet fra første side og som jeg gav udtryk for her, så er den virkelig velskrevet. Sproget er flydende og medrivende. Kapitlerne er så korte, så jeg som læser hele tiden lige blev lokket til at læse et mere og et mere - og så bare lige et mere - og inden jeg fik set mig om, var klokken 03.00!
Som jeg før har givet udtryk for, så er jeg ikke så meget for kærlighedshistorier der altid skal forsøges at flettes ind i spændingsromaner, men denne er med et lille twist.......
Det eneste jeg kan sætte fingeren på, er at alle personernes tanker - som er skrevet med kursiv i bogen - godt kan virke lidt distraherende for mig, men da først jeg var rigtig fanget af bogen, så glemte jeg det hurtigt.

Alt i alt, stor ros til Christian for hans første roman. Han sidder allerede og skriver på den næste - og jeg glæder mig til at læse den!! Jeg håber, at jeg kan være med til at flere får kendskab til ham og hans forfatterskab - og får lyst til at læse hans bøger.......

Husk, at I stadig kan være med i hans give-away, hvis I selv har fået lyst til at læse bogen. Når jeg kommer hjem fra USA og har fået hvilet lidt ud, vil jeg også sætte en bogstafet i gang, hvor min drøm er at kunne få bogen til at gå rundt i blogland. Du kan jo bruge tiden til at tænke over, om det evt. kan være noget for dig at deltage i sådan noget........

Christian har også lavet "Helping-hands-dk", som er et projekt for at støtte kampen mod brystkræft. Du kan læse mere om projektet her..........

Beskytter af Christian W. Jensen. 500 sider. Kan bl. a. købes hos Saxo til kr. 280,-

 ******************************

Hvis du tror det er noget jeg har fundet på, så kan du jo læse originalversionen her  


Christian W. Jensen

Restaurant "Bare fordi" - Verdens Bedste dagen derpå burger

I går var jeg til bryllup sammed med Karen. Vores naboer skulle giftes efter at have kendt hinanden i 10 år og der var en fantastisk god dag. Man kan måske undre sig over at vi som naboer (der kun har kendt dem et lille års tid) blev inviteret med. Man skulle jo tro der var mennesker de havde skabt stærkere relationer til og hvis man tror det ville man ikke tage fejl. Vi kom med på afbud efter maden var bestilt og personligt er jeg utrolig glad for det.
Jeg indrømmer at jeg, før festen, havde tænkt en del over hvordan det ville blive, for vi kendte ikke nogle af de andre deltagere ud over brudeparret. Men da vi ankom til receptionen viste det sig, at alle mine evt. bekymringer viste sig at være ubegrundet. Det viste sig nemlig, at mange af gæsterne havde hørt om "naboerne".. Nogle kendte os som den der passede deres kat, når de var på ferie. Nogle kendte os fordi de i en eller anden forbindelse havde smagt noget af det mousserende vin jeg engang importerede fra Riga. Andre kendte os som dem der spontant inviterede brudeparret til kage fordi jeg skulle prøve en ny opskrift og andre igen kendte os som dem, der sørgede for at brudeparret fik noget at spise :)

Det siges, at man kan bedømme menneskers karakter ud fra deres venner og hvis det er sandt så er jeg sikker på de nygifte rangere i den højeste ende af skalaen over gode mennesker og jeg håber det bedste fra deres fortid må blive det værste i deres fremtid...

Men nu til dagens overskrift... For hvor ligger restaurant "Bare fordi" og hvad er det for en burger de laver der er så god??
Navnet Bare fordi kommer fra en tidligere filosofisk overvejelse jeg havde på bloggen om at "Fordi" oftest blev brugt som enkeltstående argument i et negativt sammenhæng hvor "Bare fordi" bruges i mere positive sammenhæng...

Fra oven: efter 0 timer - efter 8 timer - efter 16 timer

Anyway.. Fordi brudeparrets bestik på meget mystisk vis var blevet frosset ned i løbet af i går, så havde jeg hele tiden planlagt at lave ekstra aftensmad, så der også var nok til at bringe ud. Madprojekt Pulled Pork i ovn begyndte i går (Læs her) hvor jeg inden vi  tog til fest marinerede en nakkefilet i barbequesauce. Da jeg kom hjem fra festen i nat kl. 2, var det jo logisk at starte aftensmaden til søndag aften :D Klidmoster, der står bag aftenens opskrift skrev jo en kommentar til mit indlæg i går, hvori hun skrev at man godt kunne undvære at tilsætte vand og at man i stedet for 7 timer ved 110 grader kunne man give det 16 timer ved 90 grader.

Men nu til opskriften som jeg lavede den.

1 gang marinade som beskrevet her
1 nakkefilet af 1 kg. (afpudset for det værste fedt)
1 stegeso (fandt min i Bilka til 160 kr. = Månedens bedste køkkengrejskøb)

Kom lettere beruset hjem fra godt bryllup midt om natten. Hæld nakkefilet med tilhørende marinade i stegesoen og sæt den midt i ovnen ved 90 grader (uden varmluft) og gå i seng. Stå op næste morgen ved 10-11 tiden og vend kødet i stegesoen. Tilbage i ovnen igen.

Bag boller efter eget valg (mit valg blev Indbydende italienere fra Rikke Grybergs Byens Bedste Brød)
Lav coleslaw som beskrevet herunder

Coleslaw

Ingredienser

Salat

• 1 stk. Sommerkål
• 3 grovtrevne gulerødder

Dressing

• 100 gr. Creme fraiche 18%
• 125 gr. Mayonnaise
• ½ tsk. Salt
• ½ tsk. Peber
• 1½ tsk. Sukker 

Marinade

• 1 spsk. Dijon sennep
• ½ dl. Hvidvinseddike
• ½ tsk. Spidskommen

Fremgangsmåde:
Snit sommerkålen fint og riv gulerødderne groft. Massér kålen-stykker, så de knaser, inden du smider dem i skålen. Bland ingredienserne til marinaden i et tomt marmeladeglas eller lignende og ryst det godt. Overhæl kål og gulerødder med marinaden og sæt det i køleskabet en halv times tid. I mens blander du dressingen og sætter den på køl også. Rør salaten og dressingen sammen lige inden servering.



Når kødet har fået 16 timer tages det ud af BBQ-saucen og sættes til side. BBQ-saucen sigtes over i en gryde og varmes godt op (må gerne koge lidt ind så den bliver tykkere hvis du har tid og tålmodighed til det)

Det hedder Pulled pork fordi kødet kan trækkes fra hinanden med to gafler. Men det her var så grotesk mørt at det trævlede hvis man moste det med en gaffel :D

Ved servering flækkes bollen
Godt med kødtrevler fyldes på
Der overhældes let med BBQ-sauce.
Herefter tilsvarende mængde Coleslaw
VELBEKOMME... Verdens BEDSTE dagen derpå burger...












Menukort smidt i brevsprækken ved de nygifte og efterfølgende "bestilling" :D

 

Christian W. Jensen, der starter i skolen i morgen

Bryllup og trukken gris ...

I dag, lørdag d. 27. august, skal Karen og jeg til bryllup. Det er vores naboer der skal giftes og jeg glæder mig. Jeg indrømmer, at jeg ikke tror jeg kender nogen (ud over dem der skal giftes), men det forventer jeg bliver lavet om inden natten er omme.

Men, men, men... Ikke gode nyheder uden men'er... For da både Karen og jeg skal til fest så kommer vi jo ud i problemer med hvem der skal lave Dagen derpå burgere til hvem. Jeg tror, at jeg løser problemet med følgende menu:

Pulled Pork Burgere med Coleslaw:

Jeg har hverken evner eller grill til at grille svinet, men jeg har fundet en opskrift på pulled pork i ovn her. Med den i køleskabet nu så tror jeg lige vi kan overkomme at lave mad i morgen.

Her er opskriften på marinaden som jeg lavede den:

• 2 dl ketchup
• 2 spsk ahornsirup
• 2 spsk HP sauce
• 2 spsk Dijon sennep
• 2 spsk Kikkoman soya
• 2 spsk olivenolie
• 2 tsk røget paprika
• 1 tsk oregano
• 1 tsk tørret chili
• lidt cayennepeber
• 2 fed hvidløg
• ½ frisk rød chili
• 1 tsk spidskommen

Fremgangsmåde:

Alle ingredienserne blendes til en homogen masse og hældes i en frysepose sammen med nakkefiletten. Nu får det lov at stå til i morgen ved 11 tiden og så ryger det i ovnen indtil spisetid... hmm.. 

 - 1,1 kg nakkefilet

Men nu skal jeg vist til at smutte hvis vi skal nå i kirken til tiden. 

Tilbage er der kun lige en lille sang i anledningen af dagens begivenhed 

Christian W. Jensen

Burrito night ... Bedre end spaghetti med Kødsauce

Nu er det et par dage siden sidste indlæg, men jeg bliver alligevel nød til at skrive om aftensmaden i tirsdags. Jeg var på arbejde og derefter skulle jeg til det aller første forældremøde i børnehaveklassen. Min søster havde vagten med at passe sønnen for vi var først hjemme kl. sent.

Anyway... Der var bestilt Texmex mad og når der bliver sagt texmex mad her i huset så er der delte meninge hvad der er bedst. Sønnen og jeg er begge store fans af taco tubs (ligesom skaller, men lettere at spise og plads til mere fyld ;)) men Karen er stor fan af pandekager. Dog ikke købte tortillas. Jeg har længe brugt min almindelige pandekageopskrift (Find den her), men efter at have snakket med min søster har jeg fået hendes opskrift på majspandekager som nu er blevet stemt ind som favorit mexpandekager.

Opskriften er som jeg lavede den (blev til ca. 12 pandekager)

Majspandekager

100 g. majsmel

180 g. hvedemel

2 tsk. salt

2 spsk. sukker

4 æg

6 dl. mælk

Pisk det hele godt sammen og steg dem let gyldne i smør eller Becel. Jeg brugte ca. 1 dl. pr stk. 

Dertil blev der brugt:

Kødfyld:

500 gr. hakket ko

50 gr. Tacokrydderi (har købt 1100 gr. pakke i Metro ... weeee)

1 dl. vand.

Salat:

Peberfrugt i små tern.

Agurk i små tern.

En lille dåse majs

Diverse: 

Rødløg

Revet cheddarost

Salsa fra Santa Maria (medium/hot til mig og mild til resten af familien)

Creme fraiche

Fantastisk tallerken at komme hjem til :D

Christian W. Jensen

MIN ROMAN ER BLEVET EN BESTSELLER!!!

I hvert fald hvis alle køber som jeg gør :D

Har været hjemme hele dagen (næsten) for at tage imod GLS-pakkeposten. Jeg har endda ryddet op i soveværelset mens jeg ventede. At han så selvfølgelig vælger at komme mens jeg var oppe for at hente min søn i skolen, er der jo ikke noget at sige til.

Heldigvis var Karen hjemme så hun kunne tage imod kasserne.

Har nu så mange at jeg sælger af dem :D

Men jeg var også i Arnold Busck i Aalborg Storcenter hvor jeg meget anonymt spurgte om de kunne finde en bog der hedder Beskytter. Det var ikke en de havde hjemme, men den ville være hjemme 3-4 dage efter bestilling. Så hvis du ikke lige bor i nærheden af Aalborg så kan du jo altid bestille dit eksemplar i din nærmeste boghandler.

Alternativt kan du jo altid deltage i min Giveaway, hvor du har mulighed for at vinde et eksemplar af bogen. Læs mere om det her

Christian W. Jensen

Verdens bedste cookies

Jeg synes altså jeg har været lidt dvask i dag.. jeg tror oversat til rigsdansk vil det betyde noget i stil med uoplagt, men dvask er sjovere synes jeg :D

Konsekvensen heraf har været at jeg har brugt eftermiddagen i køkkenet. Først lavede jeg cookies, der er ikke mindre end verdens bedste. Og derefter har jeg været ved at lave rissalat efter min søsters anvisning. Karen har fået det engang tidligere og hun siger det smager supergodt, så jeg er meget spændt på resultatet baseret på at jeg har lavet den ud fra en sms uden mængdeangivelser :D

Først en opskrift på 

Verdens bedste cookies

Ingredienser til ca. 18 stk.

• 125 gr. smør
• 150 gr. flødechokolade (bruger altid lys marabou)
• 100 gr. hasselnødder
• 180 gr. hvedemel
• ½ tsk. bagepulver
• 1 tsk. vanillesukker
• 125 gr. sukker
• 1 æg
• 1/4 tsk salt

Fremgangsmåde:
Tag smørret ud af køleskabet. Skær det i mindre stykker og kom det i en skål.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft (200 grader uden varmluft)

Hak chokolade og nødder meget groft og kom det i skålen med smør.
Tilsæt mel og bagepulver. Rør igen.
Slå ægget ud i en kop og pisk det let med salt.
tilsæt derefter salt, æg vanillesukker og alm. sukker til blandingen og rør det rigtig godt sammen. (her er jeg Igen glad for at jeg har KEN)

Placer klumper af delen med en spiseske på flere bageplader med papir (jeg fik 12 på den første plade og 6 på den næste). Sørg for at der er god afstand mellem dem da smørret i dejen gør af de flyder en del ud. Nøjes med at trykke dem let flade.

Bag dem i 8-10 minutter til kanten er lysebrun (Denne tid er brugt til ovn uden varmluft)


Jeg tror opskriften oprindelig stammer fra Tøsekogebogen, men i vores familie har de aldrig heddet andet en kandidat cookies da vi fik dem første gang til min fætters kandidatfest... Vi ved dog også hvad der snakkes om hvis nogen siger verdens bedste cookies :D

Om rissalaten bliver en succes skriver jeg senere... Jeg har en lille flæskesteg i gasgrillen, som jeg forhåbentlig ikke fu.... helt op :D så mere om det senere :D


Christian W. Jensen

Jeg har fikset en sportsbegivenhed ... med en kage :D

I dag fredag har jeg været til Elektronikcup. Det er en årlig begivenhed, hvor alle nørderne i Aalborg samles og duellere i manddomsprøver som fodbold, volleyball, stafetløb og tovtrækning. Min kæreste arbejder på Neurodan, hvor de laver implantater til folk, der har fået dropfod som følge af en hjerneblødning. Men fordi Karen har corpus defectus så kan hun ikke rigtig repræsentere firmaet så derfor har jeg trådt til og deltaget i stafetløbet.

Ud over at løbe i stafetten 24 minutter og 1 sekund på 4,72 km.(den næstbedste tid af de fire der var på mit hold ;)) så bidrog jeg også med en kage... For lets face it ... Neurodans medarbejdere er nok ikke blevet ansat for deres evner til fysiske udfoldelser. Jeg tror ikke der var en eneste vunden kamp i tovtrækning eller fodbold. I stafetten blev Neurodan nr. 5 og 12 (jeg var på det hold, der blev nr. 12) og I volleyball hvor Neurodan klarede sig bedst kom de gennem de indledende runder, men ikke til finalen.

Hvor Neurodan derimod brilliere til sådan et arrangement er med gå-på-mod og godt humør. Og jeg synes især også at det er værd at nævne, at de altid stiller med hold til alle discipliner, selv om de er et relativt lille firma.

Mit bidrag er som det oftest har været på det sidste ... en kage :) Det er en "bare fordi"-kage ... (se opskriften her) beklædt med hvid MMF (se opskrift her). Derudover har jeg også selv lavet den blå MMF, hvilket jo bare er hvid MMF med blå farve tilsat.... Jeg brugte flydende farve, men havde ikke taget højde for at mere væske kræver mere sukker hvilket betød at farven blev mere Smølfeblå end neurodanblå. Jeg har sidenhen investeret i noget farvecreme som jeg ikke har haft mulighed for at prøve endnu. Det sorte MMF må jeg indrømme at jeg har købt hos Fru Ronne til 30 kr. for 300 gr. Havde ikke lige fantasi (eller skumfiduser) til at lave det selv.


Christian W. Jensen