Forfatterskoleopgave, Beskytter 2 og varme møbler

Af en der plejer at være rimelig ok til at sætte ord sammen så kunne jeg simpelhen ikke lige overskue en kløgtig måde at sætte dagen titel op på en snedig måde, der ville lokke dig herind.

Så helt uden at lokke med mad eller lignende satser jeg på, at de af jer der er oprigtigt interesserede i mine ord stadig hænger i...

Anyway.. Saxo's 4. forfatterskole er netop gået i gang (for 3 uger siden) og jeg vælger at nævne det i denne uge fordi jeg har besvaret opgaven og at denne uges opgavebesvarelse bliver en del af Beskytter 2... Jeg ved ikke lige helt hvilket kapitel det bliver, men personerne deri er gengangere fra kapitel 1 nemlig Nicole Emmerson og hendes mand som jeg endelig har navngivet :D

Ugens opgaveskrivelse lyder som følger:
"En person har lige fået en afgørende besked. Beskriv i en tekst de to næste minutter i personens liv. Du skal veksle nogenlunde ligeligt mellem tanke og handling.
Max. 400 ord.
Find selv på en titel"

Min besvarelse:

Forrådt

Han nikkede og forsøgte, at koncentrere sig om talene på skærmen, men de ville ikke blive stående på deres egne linier.
- Er du ok? Scott Emmerson så fra tallene på skærmen til Richard, der stadig stod i døren til hans kontor.
- Ja, jeg har det fint, svarede han og håbede hans kollega, budbringeren af nyt, ville forstå hentydningen.
- Okay. Cool. Vi ses. Med de ord forsvandt han fra døren, men Scott kunne stadig følge ham gennem salgslokalet gennem de store vinduer.
Scott forsøgte atter engang, at finde den skjulte mening med regnskabet på skærmen, men han havde svært ved at koncentrere sig. - Richard og en af de andre havde set Nicole, min Nicole på en bar tæt ved universitetet. Han rejste sig op og gik over til vinduet. - Hvordan kunne det gå til at hun arbejdede på en bar? Og uden at sige noget til mig? Havde jeg måske ikke forsørget hende siden vi blev gift?Havde jeg måske ikke sagt til hende, at jeg nok skulle passe på hende. Beskytte hende fra omverdenen og alt hvad jeg forventede retur var hendes kærlighed og respekt? Han trak vejret dybt, men udåndingen bar præg af, at hele hans krop skælvede. Han så ned på sine hænder. Knoerne var helt hvide og han kunne mærke krampen bevæge sig op af sine arme. - Jeg ville bare have hendes kærlighed og så forråder hun mig på denne måde? Han arbejdede hænderne igennem for at få blodet tilbage i dem, mens han gik rundt på kontoret. - Hvad skal jeg gøre? Skal jeg vente til i aften? Han forkastede tanken næsten ligeså hurtigt som han havde fået den. Han vendte tilbage til tallene på skærmen, men han kunne sværge tallene havde byttet plads, mens han havde været væk. - Som om de holder mig for nar! Ligesom hun gør. Han smækkede skærmen i og åbnede skrivebordsskuffen. Og tøvede.
Ved siden af hans bilnøgler, lå den .38 han havde anskaffet efter de havde haft problemer med en gruppe unge mænd, der havde svært ved at kende forskel på dit og mit. Han tillod sig selv et øjeblik ved tanken. - Nej. Ikke nu. Jeg tager hen til baren og fortæller hende, hvor meget jeg elsker hende. Og når hun ser mig vil det minde hende om hvor meget hun elsker mig. Han nikkede for sig selv.
- Hun måtte se det.

Jeg indrømmer gerne, at denne uges opgave er skrevet med Bent Isager-Nielsens foredrag i baghovedet. Han fortalte bl.a. om, at kriminelle handlinger der virker meningsløse og uvirkelige for os, næsten altid giver/gav mening for gerningsmanden i gerningsøjeblikket. Altså der ligger en eller anden form for logik bag, selv om den ikke umiddelbart er synlig. Jeg synes det er en virkelig interessant vinkel på det og synes (selvfølgelig) selv, det har givet større indsigt og dybde i mine karakterer.. Men det bør jeg nu nok lade andre vurdere for mig ;)

Anyway... Sidste del af overskriften, varme møbler, henviser faktisk til noget jeg har haft på min blog en lille uges tid nu. Den ser sådan her ud:

 


 Det var en ven der fortalte om konceptet, der i alt sin enkelthed går ud på at man kan stille anonyme spørgsmål. (det kan man i princippet også i kommentarfeltet, men det er stadig synlig for andre)... Jeg har taget det med fordi den bedste måde, at skrive om hele mennesker er ved at lære dem at kende. At sætte dem i den varme stol så at sige. Jeg lader derfor ordet være frit. Hvad enten du har læst Beskytter eller noget af Beskytter 2 og der er noget du undre dig over, så spørg løs. Du kan enten adressere det til en enkelt person (F.eks. "Roy Hawkins" eller "kvindelige hovedrolle i Beskytter 2") Eller du kan stille det generelt :) Måske ender det med en paneldebat, måske er der ikke nogen der gider lege med :( Men jeg har jo lov at håbe ;)


Har du aldrig læst en bog og tænkt... Hvor ville jeg dog gerne kunne stille et spørgsmål til ham eller hende der var i den?

Nu har du chancen ...


Christian W. Jensen

Ahornmarineret ondskab

DETTE INDLÆG ER REDIGERET MHT OPSKRIFT

Ahornmarineret kylling og spareribs

Opskriften stammer fra Nigella's Express (af Nigella Lawson), men jeg skriver den som jeg lavede den.

• 1,2 kg. Flade spareribs (fra Bilka) skåret i stykker
• 6 kyllingeunderlår med skind(også fra Bilka

Marinade:

• 5 dl. Æblejuice
• 8 spsk. Ahornsirup
• 4 spsk vegetabilsk olie
• 4 spsk. Kikoman Soya
• 4 stjerneanis (køb gerne stort ind da dette er en julesæsonvare)
• 2 kanelstænger, flækket på langs
• 10 fed hvidløg

Fremgangsmåde:

Fordel kød og marinade ligeligt i to fryseposer (eller hæld det hele i en meget stor frysepose) og sørg for det ligger på fad, hvis nu der skulle gå hul på posen.

Bør marinere mindst natten over og gerne op til 2 døgn.

Når du er ved at være klar til at spise hælder du alt over i en meget stor eller to mindre bradepander. Sørg for at kyllingerne vender med skindsiden opad. Sættes i ovnen ved 200 grader i fem kvarter.

Raspkartofler

• 1-1½ kg skrællede kartofler, skåret i 1/4 eller 1/8-dele alt efter størrelsen
• 2 dl. Olie
• 2. dl. Rasp
• krydderurter efter smag. Jeg brugte:
• 2 spsk. Oregano
• 1 spsk. Basilikum
• 1 tsk. Salvie
• 1. tsk. Herbes de provance
• 1. tsk. Peber
• 2 tsk. Groft salt

Fremgangsmåde:

I en frysepose og ryst grundigt til alle kartofler er dækkede med rasp og krydderier.

Jeg satte dem i ovnen (varmluft) under kødet da der var 37 minutter tilbage og da der var ca. 15 minutter tilbage byttede jeg dem rundt så kartoflerne var øverst og tændte for grillen det sidste kvarter.

Alt var Well done da uret bippede.

******

Egentlig skulle dette indlæg have heddet ondskab og ahornmarineret kylling og spareribs. Men fordi jeg nu praler af titlen forfatter så ved jeg jo at nogle gange er det ok at undlade et par ord hist og her for at skabe nysgerrighed hos læseren.

Og hvis du læser dette så må det jo alt andet lige betyde at jeg havde ret.

Anyway... For meget lang tid siden kom FOF med deres blad vedrørende aftenskolearrangementer og blandt it for begyndere, it for seniorer, lær spansk, italiensk, japansk, finere madlavning for grimmere mænd og så videre var det et foredrag som så virkelig spændende ud. Det var Bent Isager-Nielsen, der i mange år var leder for politiets rejsehold. Foredraget var baseret på hans bog ”Man jager et bæst og fanger et menneske” og taget i betragtning af emnet, så var det ganske underholdende og til tider morsomt. Bent Isager-Nielsen er rigtig god til at fortælle og det virkede umiddelbart som om hele foredraget var improviseret. Ikke noget, der normalt anbefales, men han lagde ud med at skrive med en meget dårlig sprittusch på et whiteboard, hvad han havde tænkt sig at snakke om. Og spurgte publikum om der var noget de kunne tænke sig at vende og holdt foredraget med udgangspunkt i det.

Når jeg siger han spurgte publikum, så er det et gæt. For FOF havde alt andet end styr på lortet i går. De havde skrevet i deres blad, at foredraget blev afholdt i aftenskolernes hus, så der mødte vi op kl. kvart i syv (arrangementet startede kl. syv): Foredragssalen var låst og der var ikke skiltet nogle steder. Efterhånden som de andre aktiviteter i huset gik i gang stod vi 10-12 mennesker og det viste sig at vi alle skulle med til samme foredrag. Fem over syv var der stadig ingen Bent Isager så en af de andre ringede til et kontaktnummer, der hang nede i lokalerne. Som var tiltænkt at man skulle kunne ringe til, hvis der nu var noget der ikke gik som planen.

Den første hun fik fat i var en mand, der meget kort svarede ”Det ved jeg sgu' ikke noget om. Prøv hende den anden” Hende den anden havde telefonsvarer på og ringede tilbage fem minutter efter (da vi alle var ved at gå hver til sit igen). Det viste sig, at arrangementet var flyttet til Aalborg Kongres og Kulturcenter!!!

Under al kritik, synes jeg og især når de har emailadresser på samtlige af os der stod og ventede. Hvor svært kan det være, at skrive en mail eller måske endda bare sætte et skilt på døren?

Vi kom dog kun 15 minutter for sent og jeg var glad for, at vi besluttede os for at deltage alligevel. Vi havde overvejet at aflyse og tage på café i stedet.

Anyway... Nok gjalde for denne gang. Essensen af hans foredrag er lidt som titlen antyder, at han har oplevet resultatet af forbrydelser, der er så voldsomme og ekstreme, at man har lyst til at sige, at dette KUN kan være resultatet af et bæst. En eller anden sindsforvirret personlighed, der slet ikke har hold i virkeligheden.

Men den triste sandhed er, at ondskab findes i helt almindelige mennesker. Han sagde det meget firkantet, at hvis man havde været offer som barn ville man ofte blive gerningsmand som voksen. Hvilket lægger et vis pres på os som forældre synes jeg selv :)

Det at ondskab findes i helt almindelige mennesker og ikke kun i superkarikerede skurke fra Hollywood, er både skræmmende og interessant synes jeg. Ud fra et forfattermæssigt synspunkt altså. Fra et personligt synspunkt, håber jeg stadig at når mennesker er i stand til unævnelig ondskab, er de vel i princippet også i stand til uselvisk godhed ikke?

Det er da i hvert fald hypotesen jeg arbejder ud fra i mine romaner. Så lader jeg andre beskrive vold og mord i blodige detaljer ;)

Der var mange andre spændende historier fra foredraget, men det er ikke noget jeg skal kede dig med her. Jeg kan kun opfordre dig til, at se hvornår han holder foredrag et sted i nærheden af dig. Og hvis det er FOF der står for det, så tjek lige op på adressen. Just in case. :)

Og nu til noget helt andet.

Christian W. Jensen

Quesadillas og Mex røræg

Vi har haft lidt mexikansk tema hjemme hos os i den forgangne uge..
I sidste weekend fik vi tex mex tapas (læs om det her). Det blev så godt, at jeg forsøgte mig igen i torsdags. (læs om det eksperiment her).

I lørdags skulle vi så have familiesamling til brunch og eftermiddagskaffe (gode kager.. JA TAK) så jeg forventede ikke den store appetit til aftensmaden.Så derfor havde jeg planlagt endnu et mex.-eksperiment (som på grund af overdrevet manglende appetit efter kage, blev udskudt til søndag)

Så i går fik vi quesadillas og mex røræg. Førstnævnte lettere inspireret af Santa marias opskriftsamling på tapas og sidstnævnte inspireret af Nigella Lawson.

Her er opskrifterne som jeg lavede dem:

Quesadillas (8 stk)

• 4 hvedetortillas
• 200 gr. ost (jeg brugte halv cheddar / halv riberhus vi havde i køleskabet)
• ca 150 gr. skinkestrimler

Fremgangsmåde:
Smid ca. 50 gr. ost på to af hvedetortillas'erne (jeg ved altså ikke hvordan man pluralisere tortillas)
fordel skinkestrimlerne mellem de to. smid resten af osten ovenpå og læg de andre tortillasser (ved det stadig ikke) ovenpå. Varm dem på en varm pande med låg og vend efter et par minutter.
Skær dem ud i mindre stykker og spis varm.

Ja. Det er bare en mexikansk skinke/ostesandwich

Mexikansk røræg (3-4 personer)
Her er opskriften som jeg lavede dem

• 5 æg
• 2 forårsløg i strimler
• 1 hel grøn chili, Finthakket
• 1 hvedetortillas
• 1 tomat uden kerner
• salt
• Rapsolie

Fremgangsmåde:

Rul hvedetortillas sammen og klip dem i tynde strimler og steg dem i olie. Når de er gyldne skal du tage dem af varmen og læg dem til side.
Steg tomat, forårsløg og chil i et minuts tid.
Tilsæt tortillasstrimler, sammenpiskede æg og salt og rør konstant indtil det begynder at stivne. Tag det af varmen når det har den konsistens du vil have.

Personligt synes jeg det manglede lidt bid, men jeg tror måske jeg prøver med en rød chili næste gang. Bortset fra det så synes jeg det er en mere spændende version end den almindelige røræg

Christian W. Jensen

Texmex Tapas - Part 2

Når man laver en part 1 af noget skal der jo næsten også komme en part 2. Især hvis den første del var vellykket.
Derfor røg Texmex Tapas på menuen torsdag aften. Jeg havde måske lidt lyst til at lave det før, men jeg var til eksamen i onsdags (og jeg bestod) så jeg var ret sikker på jeg bare havde lyst til at hygge i mit køkken. Og sikke en fest.

Sidste gang bestod menuen af Tostaditos med pulled pork, marinerede rødløg og Græskarpesto. (Alt sammen hjemmelavet, da Santa Maria's nye texmex tapas sortiment endnu ikke er kommet til Bilka Skalborg)
Denne gang ville jeg prøve nogle andre varianter, men måtte dog forsætte med tostaditos for at have noget at fylde det på :)

Menuen i aftes var følgende:
Tostaditos
Mango Mojo
Stegt/krydret kyllingbryst
Osteflager
Jalapenos/peberfrugt fyldt med friskost og bacon
Samt en rest græskarpesto fra i lørdags.


Tostaditos (42 stk)

• 3 hvedetortillas af den store slags.

Fremgangsmåde:

Skær dem over 3 gange på langs så du får fire strimler. De to tættest på midten deles i 4 og de to yderste deles i 3
Hæld 1-1½ cm. rapsolie på en stor pande (Brug evt. en friture hvis du har sådan en) Når olien er varm nok til at få en tandstik til at syde smides de små stykker tortilla på 5-6 stykker af gangen. Lad dem stege et minut på hver side. De har fået nok når du kan vende dem med en madtang uden at de "knækker sammen". Læg dem på køkkenrulle eller andet fedtsugende papir og lad dem køle lidt af.
Jeg tænker det muligvis også kan laves i ovnen, mere fedtfattigt, men jeg er sikker på dette er mere autentisk mexikansk :D

Mango Mojo (opskrift fundet her)
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den

• 1 kop frisk mango, men kun fordi jeg ikke kunne finde den frossen.
• 1/4 kop limesaft (Jeg brugte fra sådan en grøn en som man også kan få citronsaft i (så er de gule)
• 1/4 kop Appelsin juice
• ½ rødt løg hakket i tern
• 2 spsk finthakket hvidløg
• 2 spsk finthakket frisk ingefær
• 2 spsk sukker
• En lille håndfuld frisk koriander
• Lidt salt og peber.

Fremgangsmåde.
Hak mango, løg, hvidløg, ingefær og koriander og bland det i en skål. Tilsæt limesaft og appelsinjuice samt sukker og blend med en stavblender. Smag til med salt, peber og sukker.

Ja jeg ved godt der mål angivet i kopper, men jeg fandt ud af at jeg havde et sæt målebægre der angav mængden i kopper. både hele trekvarte og halve. Virkelig praktisk når man følger opskrifter fra USA :) Jeg skal nok lige tilføje mål i gr. når jeg kommer i nærheden af mine notater.

Jeg må så indrømme at jeg var mere til græskar-pestoen end denne mango Mojo, men Karen synes den var rigtig god.

Stegt Kyllingebryst

3 kyllingebrystfilet
et par spiseskefulde olie og ditto Tacokrydderi.
Læg det i en pose og ryst godt rundt til alle filetterne er fedtet ind i krydderi og gennemsteg på panden. Lad dem hvile lidt inden de skæres i ½ cm. tykke skiver.

Osteflager
Riv cheddarost og samle det i små klumper på en bageplade. Smid det i ovnen og lad det smelte og lad dem hvile på en rist til de er kølet af. 

Jalapenos/peberfrugt med friskost og bacon 
Denne var egentlig tiltænkt som kun jalapenos, men da jeg så nogle søde nuttede orange peberfrugter i Netto, tænkte jeg at det ville være en god børneversion. Jeg flækkede dem på langs of fyldte bådene med friskost hvorefter jeg viklede et stykke bacon omkring. Derefter røg de i ovnen til grisen var tilpas sprød.
Næste gang jeg laver disse vil jeg nok overveje at lave det til 1/4 jalapenos med ost og bacon... Det var en rimelig stor mundfuld og jeg havde vist ikke fået fjernet de hvide lameller helt, så de var ret stærke i forhold til hvad vi var vant til.

Velbekomme


Christian W. Jensen

Man må ikke ...

Sige knæk og bræk til en fysioterapeutstuderende når man hører, at han/hun skal til eksamen.

Især ikke når det er en praktisk eksamen. Så er der nemlig risiko for at man rent faktisk gør det og jeg tror aldrig nogen har bestået ved at brække benet på sit medie/patient :D

Flere madindlæg følger senere på ugen når eksamen er overstået :D


Christian W. Jensen

Texmex Tapas - Part 1

I går var jeg ude og handle ind i Superbest, hvilket er en af de steder, der er i nærheden. Der fandt jeg en bog ved specialiteterne som jeg simpelhen MÅTTE have med hjem. Det var en fra Santa Maria der nu introducere Tex Mex Tapas. Hvilket jo lige falder i min smag for jeg elsker mexikansk mad. Derudover satser jeg på at jeg (forhåbentlig) skal lave en bogsigneringsevent i Arnold Busck her i november. Jeg tænker at hvis Arnold er med på det så bliver det en kombineret bogsigneringsevent/releaseparty (siden jeg ikke har haft den oplevelse endnu) og til sådanne event, skal der jo være en let anretning.

Men før man laver sådan noget skal det jo testes. Så jeg skyndte mig at invitere gæster til aften (okay, det var planlagt på forhånd :) og den oprindelige menu på trukken gris blev udvidet en smule så den nu også inkluderede Toastaditos, hjemmelavet pumpkin seed & Chili pesto samt marinerede rødløg. Derudover eksperimenterede jeg med at lægge ribs under nakkefileten i stegesoen, da jeg har erfaret, at sådan et svin voldsveder efter 10 timer, så det endte med den blev kogt i stedet for stegt. Med ribben under blev den løftet op over det værste marinade, men da jeg vendte den efter 8 timer, hældte jeg alligevel noget væde fra. Ribbene var også helt geniale møre, da de blev fisket op efter 16 timer. Jeg smed dem over i et ildfast fad og gav dem 10 minutter under grillen for de lige skulle "tørre" og blive lidt sprøde, men kødet faldt stadig af benene ... MUMS

Min første udfordring var, at jeg ikke ikke købte nogle af de ingredienser der skulle bruges mens jeg var i Superbest, så da jeg efterfølgende var i Bilka, var de nye produkter endnu ikke kommet i butikken. Så i gang med google. Tostaditas står der i bogen, at de er lavet af hvede tortillas der skæres i trekanter, tørres og frituresteges til sprøde tapasbrød. Jeg ved ikke hvad udsalgsprisen bliver på dem, men jeg købte en pakke hvedetortillas og en flaske rapsolie til ca. 22 kr.  i Bilka. Så gik jeg hjem og varmede tortillas i microovnen (Hvilket jeg tror er første gang jeg VILLE have mine tortillas til at tørre ud:). Spedte dem ud på en tallerken og skar dem i mindre stykker med en pizzakniv. Varmede et par centimeter rapsolie på en pande og da det var varmt (tjek med en tændstik, dog ikke svovlenden) friturestegte jeg stykkerne 3-4-5 ad gangen og lagde dem til "tørre" på køkkenpapir. Resultatet blev overraskende godt. Jeg delte dem godt nok kun i 8 stykker, men de skal være mindre næste gang, da målet er mundrette stykker.

Jeg fandt en opskrift på denne side som jeg forsøgte at følge efter bedste evne. Jeg havde ikke alle ingredienser, så den kan godt tweakes en smule til næste gang, men resultatet blev forbavsende godt. (Citat: Karen og ikke kun mig ;))

Jeg lavede den efter denne opskrift (skrev ned på en lille blog så jeg kunne dokumentere til jer;)

Det skal siges at jeg brugte den amerikanske opskrift som udgangspunkt og halverede den hvilket giver nogle skæve mål,  

Pumpkin seed & Chili pesto 
(også kaldet Pipián i Mexico)

• 69 gr. græskarkerner
• 1 hel frisk grøn chili
• ½ frisk rød chili
• 1 dl. frisk koriander
• 1½ fed hvidløg
• 69 gr. hakkede løg
• 2½ tsk. rapsolie.

Fremgangsmåde:
Jeg startede med at tørstege græskarkernerne i ca. 5 minutter. Husk at røre godt rundt, da de eftersigende skulle blive bitre hvis de får for meget. Derefter afkernede jeg de to chilier og hakkede løgene. Til sidst hakkede jeg det hele i min miniblender (den til stavblenderen) til en jævn masse som fik lov at trække et par timer i køleskabet inden servering.

Marinerede Rødløg
Opskrift fundet i bogen fra Santa Maria, men jeg havde ikke lys sirup eller tapas spice mix, så her er den som jeg lavede den

• 2 rødløg skåret i tynde ringe
• 3 dl. eddike uden farve
• 1 dl. glykosesirup
•  ½ dl. mørk sirup
• 2 spsk. taco krydderimix (købt i voksenstørrelse hos Metro :)
• Saften af 1 lime.

Løgene skæres i meget tynde ringe. Eddike, sirup og tacokrydderi bringes i kog og limesaft tilsættes.
Løgene lægges i en skål og eddike/sirupmassen hældes over. Herefter dækkede jeg den over med staniol og satte dem ud på altanen i ca. en halv time (opskriften siger min. 20 minutter) inden jeg hældte væden fra og serverede. Smagen er superinteressant på en meget sur/sød agtig måde. Jeg kan helt sikker forestille mig at de også vil være gode til burgere.

Til aften startede vi med pulledpork burgere med coleslaw og derefter stod den på snackmad med Tostaditos med pesto, pulled pork og marinerede rødløg... Skal bare lige have lavet det i lidt mindre størrelser, men så kan det helt klart anbefales :)

Ville du komme til bogsignering/releaseparty, hvis dette var menuen?


Christian W. Jensen

Burger night

I går torsdags skulle min kæreste ned til Silkeborg for at besøge en veninde fra Uni og det betød, at drengene var alene hjemme. Desværre havde jeg frosset burgerbøffer ned i pakker med 5, så vi ringede efter min søster for at høre om hun havde lyst til at spise med, for hendes kæreste var i udlandet.

Jeg plejer at lave Rikke Grybergs Indbydende italienere til mine Jamie Oliver burgere, men denne gang havde jeg ikke så meget tid, så jeg forsøgte mig med hendes amerikanske burgerboller

Amerikanske burgerboller
Opskriften som jeg lavede den:

• 4½ dl. vand
• 50 gr. gær
• 2 store æg (ca. 100 gr)
• 500 gr. Italiensk hvedemel
• 500 gr. grahamsmel
• 100 gr. sukker
• 50 gr. blødt smør

Til Pensling:

• 1 pisket æg
• grahamsmel

Fremgangsmåde:
Hvis du har en ven i køkkenet (gerne en KENwood) så rører du gæren op i vand, tilsætter æg og sukker og smider det i røremaskinen. Og så tilsætter du mel lidt af gangen. Lad det røre i 7 minutter og lad det hæve i 30 minutter.
Herefter skal du bare forme boller. Jeg laver den af ca. 100 gr. så passer de med bøfferne. Tryk dem flade 1-1½ cm tykke og lad dem hvile 10 minutter inden du pensler dem og sætter dem i en forvarmet ovn i ca. 10 minutte ved 210 grader.

NOTE: Gryberg har også en opskrift på almindelige burgerboller. Det er præcis samme opskrift, men med 1000 gr. alm. mel i stedet for grahamsmel. Personligt synes jeg de er for søde, så skulle jeg lave dem igen vil jeg nok halvere mængden af sukker.

Bøfferne blev lavet på grillen. Det regnede kun lidt og var ret koldt, men flammegrillede bøffer er altså the way to go efter jeg fik en gasgrill i fødselsdagsgave.

Christian W. Jensen