fredag den 30. marts 2012

Ditched kæreste og "bagekursus"

I dag starter Kedlig Uge... Sønnen blev hentet over middag af sin biologiske mor og de skal tilbringe ugen sammen i Riga... Det betyder at alle ritualer og normalt fastlagte aktiviter som f.eks. aftensmad ikke er nær så faste...

Her i eftermiddags havde jeg så byttet kæresten ud for en yngre model.. En kollega fra mit arbejde kom i tirsdags hjem fra en tur i udlandet og jeg måtte minde hende om at hun havde glemt, at give afskedskage inden hun tog afsted og hun havde minsandten også glemt at komme med kage nu når hun var tilbage igen... Til dette svarede hun, at hun ikke var sikker på nogen ville spise det hvis hun lavede noget... Hvortil jeg selvfølgelig foreslog at hun kunne komme hjem til mig til et bagekursus. Hvilket hun takkede ja tak til.. Jeg kan godt lide at bage, men havde aldrig forestillet mig at jeg skulle undervise i det :D

Men det var en rigtig hyggelig eftermiddag med bagning. Hun skulle til fødselsdag i morgen så selvfølgelig skulle vi have lavet en lagkage.

Til det formål tænkte jeg at jeg ville benytte lejligheden til beskrive den fantastiske (synes jeg selv) kagekombination jeg første gang lavede til min svigerfars fødselsdag.


Denne gang ser den sådan ud:

Den består af 3 hjemmebagte lagkagebunde, en gluenfri cheesecakebund, bountyfyld chokoladeovertræk, rutebilsskum og jordbær/makronskum.

Boutyfyldet er lavet af 400 ml. kondenseret mælk og kokosmel blandet sammen til det har samme konsistens som fyldet i en bountybar. Sæt det derefter i fryseren, så det bliver lettere at arbejde med.

Når cheesecakebunden er bagt og kølet af, skal den smøres med bountyfyldet og chokoladeovertræk over bountyfyldet. Kagebund  Herefter Jorbær/makronskum. (Frosne blendede jordbær og knuste makroner rørt op i flødeskum til det smager godt ;) kagebund, rutebilsskum, kagebund, Jordbær/makronskum på toppen. Og så flødeskum på siden.

Og så til et spørgsmål som mange stiller mig... Hvordan f..... kan jeg bage så meget og så se ud som jeg gør... og her er tricket... Jeg bager til andre.. Den yngre model som jeg havde skiftet kæresten ud med for i dag (kærestens egne ord) fik hele kagen med hjem og jeg må vente til i morgen med at finde ud af om den er godkendt...

Det andet vi bagte i dag (Vi skulle jo lave noget men diverse kageelementer kølede af) var Naanbrød.

Opskriften kommer fra Rikke Grybergs "byens bedste brød" og her er som vi lavede den.

Naanbrød 
(4 stk)

25 gr. gær
3 dl. sødmælk
1 æg
1 dl. yoghurt
1 spsk olivenolie
1 tsk salt
2 tsk honning
600 gr. italiensk hvedemel

Vi brugte oregano til pynt.

Rør gær ud i mælken. Tilsæt æg, yoghurt oliven, salt og honning og mel og lad din lokale KEN røre det hele godt og grundig sammen.

Lad den hæve 45 minutter tildækket.

Del det herefter ud i fire stykker på to bageplader.. Dejen er MEGET klistret så det kan godt svare sig at hælde det ud af skålen i fire ca. lige store stykker og derefter med melede hænder forsøge at brede dem ud så de er ca. 1-2 cm. tykke. Dæk dem til og lad dem hæve i en times tid mere.
Inden de skal i ovnen pensles de med olivenolie og drysses med "jomfru i det grønne", paprika, friske krydderurter eller som vi gjorde. Tørret oregano.

De skal bages i en forvarmet ovn ved 250 grader i ca. 8 minutter til de har samme farve som de har øverst på dette billede for de smagte virkelig godt. Vi fik dem med grillede tykstegsbøffer og coleslaw :D


Christian W. Jensen

søndag den 25. marts 2012

Fiasko, succes og spareudfordring

I dag har det været fantastisk vejr i Aalborg. Det har betydet at Panda'en (bilen) er blevet støvsuget og vi har tørret tøj ude på altanen for første gang i år... Når jeg siger "vi" og tøj i samme sætning så mener jeg i virkeligheden Karen. Jeg plejer at tage mig af køkkenet og til gengæld står hun for vasketøjet...

Anyway... Lige siden jeg mødte Inge til castingen for den store bagedyst i Aarhus og smagte hendes kærnemælkshorn, har jeg haft lyst til at bage dem.  Så i dag skulle det være.

Jeg fandt opskriften her, men af en eller anden grund læst jeg forkert.. Jeg læste sukker i stedet for mel så i mit første forsøg blandede jeg 250 gr. sukker med 250 gr. smør og 3/4 del kærnemælk... Resultatet blev ALT andet end noget der kunne rulles ud :D



Anyway.. det er super let at lave... De skal bare rulles ud og skæres i trekanter (som en pizza) og så skal der lægges en lille klump fyld (marcipan i vores tilfælde). Rul dem sammen og bag dem ved 200 grader i 15-18 minutter.

Succesdelen af dagens overskrift er denne opskrift! Mine tidligere erfaringer med forårsruller er begrænsede til Daloons frosne (Dem i den røde pose) men i forbindelse med denne madrevolution jeg begyndte sidste år, hvor jeg begyndte at lave mad fra scratch, skal jeg selvfølgelig også prøve at lave forårsruller. Her er opskriften som jeg lavede dem.

Forårsruller
(14 stk)

Ingredienser:
  • 400 g hakket svinekød
  • 3 tørrede svampe
  • 1 lille dåse bambusskud i strimler
  • en håndfuld udblødte ægnudler, klippet i lidt mindre stykker (skulle være glasnudler)
  • 1 løg, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1 gulerod, revet
  • 4 spsk lys soya
  • 1 tsk sort peber (skulle have været hvid)
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • en håndfuld bønnespirer
  • 1 æg (til pensling), pisket
  • ca 14 forårsrullerplader (jeg bruger størrelse medium)
  • olie til stegning
Tilbehør:
  • Sød chilisovs
  • Mørk soya

 Jeg begyndte med at brune kødet af. Derefter tog jeg det af panden og smed løg, hvidløg, gulerødder, bambusskud, lys soya, peber og sukker på panden. Da det var varmet godt igennem røg det over i skålen sammen med kødet. Svampene blev hakket i stykker og varmet igennem alene, fordi jeg fik dem sat i blød lidt sent (45 minutter i 90 grader varmt vand) så de røg direkte fra vandet til varmen...
Da det hele var klar blev det kølet lidt af, mens jeg piskede et æg og delte forårsrullepladerne... Det var noget jeg havde frygtet at skulle arbejde med, men jeg købte dem i Mekong asian supermarked som jeg fandt anbefalet på denne side og jeg kan sagtens forstå Christoffer anbefaler stedet. Der var utrolig mange spændende ting. Bl.a. kondenseret mælk til 14 kr. Cocos Cream pulver... Jeg er sikker på det kan bruges til en kage på en eller anden måde og usaltede peanuts (300 gr til 20 kr) som jeg heller ikke kan huske hvad jeg skal bruge til...
Men jeg fandt forårsrulleplader derinde, lys soya og de svampe jeg skulle bruge og hende der passede butikken var meget hjælpsom.. Både med at vise hvor jeg kunne finde de svampe jeg skulle bruge og fortælle hvornår forårsrullepladerne skulle op for at være klar til brug på det rigtige tidspunkt.
Med hensyn til hvordan forårsrullerne skal pakkes ind så kan du se en fin vejledning hos foodfanatic her. Jeg serverede med sød chili og soyasauce og kærnemælkshorn til dessert :D


 Til ugens spareudfordring: (læs mere her)

Jeg har ikke helt fundet ud af hvordan det er lettest at gøre regnestykket op, så her er den korte version og så kommer bonspecifikationerne senere. Beløbene er delt op i mad og drikke, cafebesøg m.m., pant og ikke spiseligt, men madrelateret.

Uge 12
MAD OG DRIKKE: 1155,52
  • 2 kg. Kartofler
  • 1 kg. løg
  • 1 kg. rødløg
  • 1 kg. gulerødder
  • 3 hvidløg
  • Salat
  • Chilimix
  • 12 bananer
  • 4 røde æbler
  • 2 pærer
  • Bambusskud på dåse
  • Tørrede svampe
  • 1 hvidkål
  • en bakke bønnespirer
  • 3 agurker

  • 2 ltr. øko letmælk
  • 3 ltr. alm. letmælk
  • 1 ltr kærnemælk
  • 1 ltr. soyamælk
  • ½ ltr. piskefløde
  • 2 x 250 gr. smør
  • 500 gr. græsk yoghurt
  • 1 pk. gær
  • 400 gr. cheddar ost
  • Forårsrulleplader
  • Beauvais ketchup
  • Ristede løg
  • Agurkesalat
  • Øko rasp
  • Hvedetortillas
  • BBQ pølsebrød
  • Lys soyasauce
  • 2 kg hakket oksekød
  • 2 kg. hakket svinekød
  • Wienerpølser
  • Osso Buco
  • 1,5 ltr. Æblejuice
  • 4 x 2 ltr. appelsinsodavand
  • 2 x 1,5 ltr. pepsi
  • The
  • Marabou chokolade med nødder
  • Skildpaddeis
  • ChokoladePåskeæg

CAFÉ M.M.: 78,00
  • 7 kugler is på  cafe i storcenter

IKKE SPISELIGT, men madrelateret: 250,90
  • 11 kg. Gas til grill
  • 4 ltr. fryseposer
  • Alufolie


PANT: 18,00

Total 1423,42 kr.

Hvor mange penge har du brugt i denne uge?

Christian W. Jensen

lørdag den 24. marts 2012

Årets første grilldag

I hvert fald hjemme hos os var i går aftes... Egentlig skulle det have været i søndags da min far kom med min søn, men gasflasken jeg havde fået af ham, viste sig at være tom og det var først i torsdags jeg fik den byttet på Q8 på Hobrovej i Skalborg. Egentlig var min flaske af mærket viking og det de havde til at stå var Primagas, men personalet var super hjælpsomt og for 225 kr. kunne jeg bytte flaskerne... Så nu er vi vist dækket ind til hele 2012 grillsæsonen, som jeg spår bliver meget lang :)

Men vi skulle jo teste den i aftes så torsdag lavede vi dej til indbydende italienere og fredag lavede jeg 14 bøffer a la Jamie Oliver... Men vi kunne jo ikke spise så mange bøffer, så allerede torsdag aften gik sønnen og jeg over til naboen og inviterede dem på aftensmad... Jeg ved ikke hvordan dine naboer er, men af en eller anden grund havner jeg altid et sted hvor der er super gode naboer...

Det kom godt nok til at gå lidt ud over vores spareudfordring, sådan at invitere gæster lige pludselig, men vi har flyttet forårsrullerne fra fredag til søndag så dem glæder jeg mig til at lave i morgen aften... Tror ikke de skal grilles, men jeg har "fundet" en sej butik som jeg helt sikkert skal vende tilbage til... men mere om den i morgen aften, hvor der også (DAM DAM DAAAAM!) kommer en opgørelse over hvad vi har brugt penge på i denne uge... Faktisk synes jeg vi har gjort det ret godt, men nu får vi se i morgen.


 Ja.. Der står cola på bordet, men det er faktisk ret sjældent der gør det efterhånden. Min colaopsparing jævnfør to-do 2012 (punkt 4) har for længst passeret 1000 kr. og jeg ved også godt hvad de skal bruges til. Men det skal i nok læse om, når den tid kommer.

Her kommer lige opskriften på Italienere og bøffer.. Ikke så meget for din skyld, men mere så jeg selv har noget til fremtidig reference :)

Jamie Olivers Burgere (Fra Jamie's Amerika)
14 stk. á 125 gr. (Quaterpounder) +/- 5%
  • Olivenolie
    1000 gr.. hakket ko (max 12-15% fedt)
  • 4 mellemstore rødløg. Fint hakket
  • 150 gr. rasp (I stedet for fintblendet toastbrød)
  •  2 tsk. havsalt
    2 tsk. friskkværnet peber
  • 2 stort æg, letpisket
  • 100 gr. friskrevet parmasanost (jeg hakker det fint i minihakkeren)
Det finthakkede rødløg steges i olivenolien på en varm pande til løgene er bløde og blanke. Sættes herefter til afkøling.
 Bland herefter alle ingredienser i en stor skål. Når farsen er rørt godt sammen formes bøfferne.  Læg de formede bøffer i køleskabet i en times tid til afkøling (det gør at bøfferne holder bedre sammen når de steges.. Dette er meget vigtigt, hvis ikke du vil have millionbøffer i dine burgere)
Tip: Jeg vejer bøfferne af på en vægt og lægger den midt på et stykke mellemlægspapir. Derefter lægger jeg et madlavningspapir mere ovenpå og klemmer bøffen med et lille skærebræt, så den går helt ud til kanten af papiret. Så er de lige til at vippe over på panden når de skal steges plus de kan stables i køleskabet..

 
Indbydende italienere (Fra Rikke Grybergs Byens bedste brød)
Helt klart mine favoritboller, der her i huset også bruges til burgerboller.

10 gr. gær
4 dl. vand
1. tsk. salt
1. tsk honning
50 gr. rugmel
250 gr. italiensk hvedemel (tipo "oo" der oftest er billigere at købe i Metro hvis man har kort dertil)
200 gr. fint durummel
1 stor spsk. olivenolie

1. dag:
Gær opløses i vand. honning og salt tilsættes og derefter de tre slags mel. Ælt langsomt det hele sammen i 12 minutter (ja.. der står 12 og det er bl.a. derfor jeg er glad for vores Køkkenmaskine) Kom derefter en smule olivenolie i en skål og læg dejen heri. I køleskabet med den og gem den til næste dag. (hvis du har travlt kan du bruge 20 gr. gær. lade dejen hæve i 1 time. form brødene og derefter lade dem hvile 2 timer mere)

2. dag
Kom durummel på bordet og vælt forsigtigt dejen ud af skålen. Form 10-12 boller og rul dem i  durummel inden de sættes til hævning på en bageplade med papir i ca. 2 timer.

Varm ovnen op til 230 grader med en bradepande i bunden. Skær et snit i brødenes overflade med en skarp kniv (noget jeg altid glemmer og jeg tror ikke det påvirker smagen ;) sæt brødene midt i ovnen og hæld en dl. vand i bradepanden. Skrue ned til 200 grader og bag brødene i 12-15 minutter
 

Christian W. Jensen

fredag den 23. marts 2012

På vegne af Aalborg kommune

I går var jeg med Karen hos kommunen. Hun har i snart 13 år tumlet med Aalborg kommune. Hun er en kronisk smertepatient, hvilket betyder at hun har haft ondt så længe at hendes nervesystem kan finde på at fortælle hendes hjerne at hun har ondt selv om hun ikke bliver udsat for noget der gør ondt.... Ja.. Det stinker rigtig meget, men jeg er ikke engang sikker på det er det værste... Hun har haft ondt i omkring 19 år og som sagt har hun tumlet med Aalborg kommune i de sidste 13... 

Desværre betyder hendes smerter, at hun har behov for håndsyet fodtøj for at kunne komme igennem dagligdagen. Hvilket er en af de ting hun har tumlet med. Det er nemlig noget der skal bevilges af kommunen. Før hun mødte mig (dermed ikke sagt at når man er sammen med mig falder tingene på plads) var det sådan at hun kunne først bestille nyt fodtøj, når det gamle var slidt op. Der var 2-4 måneders sagsbehandling/produktionstid på fodtøjet... MEN ... og det er her kæden falder af... Hvis hun ikke kom på arbejde mens hun ikke havde fodtøj, så var det selvforskyldt sygdom.. 

De sidste par gange har det dog været gnidningsløst.. Hun er også i fleksjob, hvilket betyder hun har tumlet med flexjobenheden. Se det er en tung en at danse med som jeg slet ikke vil gå i dybden med, men jeg er lykkelig for at min kæreste nok er ansat på verdens bedste arbejdsplads... Det er fedteri hvis hun skriver det, men mig som er fuldstændig objektiv må godt skrive det :D 

Anyway... For efterhånden lang tid siden blev hun delvist sygemeldt fordi hun fik ondt et nyt sted. Så skulle hun jo turen igennem i sygedagpengesystemet, der skal skrive sin anbefaling til den centrale flexjobenhed for at undersøge om hun kunne få nedsat sin arbejdstid så hun ikke er fuldstændig bombet når hun kommer hjem. Siden sidste sommer er hun jo blevet mor og samboende, så hun kan ikke bare smide sig og sove fra hun kommer hjem til spisetid som hun kunne før. Eller jo.. teknisk set kunne hun godt, men så ville hun være en kedelig kæreste :D Det har taget en KRIG og en madpakke at få sagen igennem sygedagpengesystemet for der skal jo indhentes papirer fra læge, fysioterapeut og da Karen kom i behandling på Smertecenteret i Skørping (som i øvrigt kan deres kram) så satte det også sagen i bero... 

Men i går var vi dernede til afsluttende samtale og på mandag skriver sagsbehandleren sin anbefaling hvor hun anbefaler flexjobenheden at nedsætte Karens arbejdstid til hendes nuværende timeantal (Dvs. at det eneste der så ændre sig er at hun ikke længere er sygemeldt)... og så skete det... Jeg blev helt overrasket og jeg kunne forstå på Karen at hun i sine 13 års "kamp" med Aalborg kommune ikke havde hørt lignende.. 

Sagsbehandleren så direkte på Karen og sagde: "På vegne af Aalborg kommune vil jeg gerne undskylde for den lange behandlingstid".. Jeg vil ikke nævne sagsbehandlerens navn her. Jeg vil dog påpege, at hun er den første kommunale ansatte af alle dem Karen har været i kontakt med som har min respekt. Ikke så meget fordi hun undskylder for ventetiden, men på grund af den indstilling hun lader til, at have til hvordan tingene bør fungere. 

Karen som er mere erfaren med Aalborg Kommune, nægter dog at tro på noget som helt før hun har et stykke papir fra flexjobenheden, hvorpå der står at tiden er nedsat og hun ikke længere er sygemeldt... Men hun invilligede i at vi spiser på Bones NÅR det sker... Jeg er jo en håbløs optimist :D 

Christian W. Jensen

mandag den 19. marts 2012

Grillaften og spareudfordringen

I weekenden var jeg hjemme hos forældrene for at aflevere sønnen til noget velfortjent R&R hos farfar og farmor. Så fredag kørte jeg til Skive og byttede min søn for en 11 kg. gasflaske. Jeg fik i sommers en gasgrill til min fødselsdag. Siden da har jeg grillet mere end jeg har gjort siden jeg flyttede hjemmefra. Det betød også at jeg fra sommer til efterår brugte 3-4 små gasflasker. Til jul tog jeg så konsekvensen og ønskede mig en konveteringsslange til min weber Q100 så jeg kunne begynde at bruge store gasflasker. Hvilket jeg fik af mine forældre. Og nu har jeg så også fået en gasflaske. Den var tom, men det er jo sådan at der er pant på dem, så nu har jeg en flaske jeg kan bytte og så skal jeg kun købe gassen.

Anyway... jeg fik sat den til i går og havde taget bøfferne med ud til grillen, før jeg fandt ud af, at den var tom, men de blev stegte på panden og indbydende italienere blev hen over søndagen i stedet for natten over.

Men min grill start må lige vente til jeg får byttet min gasflaske og så skal vi have bygget et grillbord da sådan en 11 kg. gasflaske selvfølgelig fylder mere end en 500 grams flaske

Derudover og den anden del af overskriften.. SPAREUDFORDRINGEN.... Jeg faldt over dette indlæg i går og nævnte det for Karen, hvilket hun (som vestjyde) straks var med på.
Så fra i dag gemmer vi alle kvitteringer, der er madrelaterede og sidst på ugen bliver der skrevet ned hvad vi har købt. Som madbanditten skriver, så betyder det jo at man ikke kan købe noget, hvis ikke man vil offentliggøre det. I kommentarfeltet hos madbanditten så jeg der blev anbefalet en madplan. Det er noget vi har brugt, mere eller mindre fast i lang tid, men vores er ikke "bare" en madplan.

Den ser sådan her ud for denne uge:


Det er et whiteboard, (90x60 cm) der er sat tape på. Så har vi skrevet på hvilke dage sønnen har svømning og fodbold og så kan man se ude til højre hvem der er hjemme til spisetid. Og kommer der gæster bliver de selvfølgelig også skrevet på.

Men sådan ser den altså ud for denne uge. Vi har alt i fryseren/køleskab til og med onsdag (bortset fra mælk til morgenmad) så teoretisk set bør vi ikke have de vilde indkøb, men lad os tage det på søndag :D

Vil du være med til spareudfordringen, eller har du gode (mad)sparetips, så hører jeg gerne fra dig :D


Christian W. Jensen

onsdag den 14. marts 2012

Værdien af Bare fordi

Jeg har bagt kage i dag...

I sig selv ikke noget overraskende... Men jeg har bagt den til i morgen når jeg skal i skole. Vi har nemlig en fødselar i klassen og da hun hørte om min weekendoplevelse med den store bagedyst så ønskede hun sig fluks en kage. Hvilket jeg nu har bagt.

Vi har kun 3 timer i morgen og ganske passende er timerne om ernæring. Så jeg tænkte det kunne være sjovt at regne ud hvor mange kJ jeg har brugt i min kage. Jeg har derfor taget foodcomp.dk i brug. Det er en fødevaredatabase, hvor man kan slå næringsværdierne op på forskellige fødevarer. Jeg har taget tallene fra den side på alle de ingredienser i kagen, divideret med 100 og ganget med mængden jeg har brugt i kagen.... Det hele har jeg sat ind i et excelregneark og for dem der tør, kan de se resultatet herunder:









Har lavet lidt afstand så jeg ikke chokere nogen der ikke ønsker at blive chokeret :D







Hvis du hellere vil have tallet i Kcal skal du dividere kJ-værdien med 4,208 og så får du en kage (dog med glasur) til en samlet værdi af: 8538,26...

Alt i alt er dette regnestykke begrundelsen for at jeg altid inviterer gæster eller tager kagen med andre steder hen i stedet for at spise den alene :D

Christian W. Jensen

tirsdag den 13. marts 2012

Fødselsdagsgiveaway

I går skrev jeg at min blog havde haft 1 års fødselsdag uden jeg havde opdaget det. Det er ikke helt tilfældet. Denne blog begyndte jeg på i APRIL 2011. Før det havde jeg en blog hos one.com, der bare ikke virkede efter hensigten. Jeg havde dog nået at udgive indlæg som jeg senere hen genudgav her på denne blog. Men altså... Jeg kan se på min statistik, at jeg ikke har haft sidevisninger før april 2011, så derfor regner jeg den 4. april (første indlæg i april) som bloggens fødselsdag. Anyway.

Der er tre ting der absolut skal være til en fødselsdag.

- Familie
- Kage
- Gaver

I mit tilfælde er det tilfældigvis også sat op i prioriteret rækkefølge. Men min blog har jo ikke nogen familie... Det skulle da lige være alle de andre blogs derude i det store blogland, men det er lidt svært at få besøg af dem. Og så alligevel.

Nummer 2 er kage og i går spurgte jeg om du ville komme til fødselsdagskage hvis jeg inviterede? En anden blogger har sagt ja (som tilfældigvis også er min søster)

Nr. 3 er gaver.. og her er det jo, at det bliver interessant. Hvad ønsker jeg mig? Faktisk ønsker jeg mig at lære mine læsere at kende. Men efter jeg har skippet friendconnect, så er det blevet lidt mere besværligt (men ikke umuligt) at finde dem der læser fast.

Jeg laver derfor denne fødselsdagsgiveaway så simpel som jeg kan. Du kan deltage på en af to måder.

1. Tryk ind på min facebookside ved at klikke her og "synes godt om/like" siden.
2. Send en mail til info@christianwjensen.com hvor du skriver fødselsdagsgiveaway i emnet og evt. en fødselsdagshilsen i selve mailen.

Uanset hvilken en af de to du vælger bedes du skrive i kommentarfeltet herunder hvad du har gjort.

Vinderen bliver udtrykket den 4. april 2012. Og præmien er (selvfølgelig) et signeret (eller usigneret hvis ønsket) eksemplar af Beskytter.

Håber du vil være med og ja. Jeg er godt klar over at denne giveaway ikke tilbyder muligheden for at få mere end et lod i konkurrencen, men jeg vil forsøge mig med en giveaway, der ikke er betinget af "at sprede budskabet eller blive fast læser eller lignende"... Det håber jeg kommer helt af sig selv fordi du som læser også gerne vil lære mig bedre at kende :)




Christian W. Jensen

mandag den 12. marts 2012

Bare fordi man ikke ...

var interessant nok til at komme videre i den store bagedyst så tror jeg måske alligevel at jeg tager udfordringen op..

I går søndag skulle der bages med Mette Blomsterberg og opskriften var Citronpandekager med citroncreme og citronconfit og glaskaramel.

Det lyder som et projekt til weekenden sammen med kæresten.

Har du lyst til bagedystudfordringen så har jeg fundet opskriften her

Jeg fik forresten også en opskrift på fondant af en af de andre deltagere som jeg skal have lavet en af dagene. Jeg blev lige gjort opmærksom på at min blog fyldte 1 år for en uges tid siden, så jeg er blevet opfordret til at lave en fødselsdagskage til den. Forhåbentlig kan jeg skaffe gæster nok til at slippe afsted med at lave en spongecake med fondant.

Hvis jeg inviterede til blogfødselsdagskage (i Aalborg). Ville du så komme?

Christian W. Jensen

søndag den 11. marts 2012

Kæresteaktiviteter

Kender du det med at du er i et forhold og har været det et stykke tid? Bruger i tit aftenen sammen eller er det sådan at i godt kan finde på at gå "på hvert sit værelse" og så ser i ikke hinanden før sengetid?

Jeg skal være den første til at indrømme, at det har været sådan hjemme hos os et stykke tid nu. Når sønnen er lagt i seng så sidder jeg gerne inde på kontoret med min computer og kæresten sidder oftest inde i stuen og strikker/hækler eller laver noget andet.

I et forsøg på at komme denne (dårlige) vane til livs indførte vi for lidt tid siden kærestespillet.

I skal bruge. 4 ark papir. 2 stk i 2 farver (her gul og orange)
Hver sin kuglepen
Masser af god fantasi

Reglerne er som følger:

1. Gule sedler skal indeholde aktiviteter, der kan udføres på 15-60 minutter.
2. Orange sedler skal indeholde aktiviteter, der kan udføres på 60-150 minutter.
3. Hver partner skal udfylde 15 kort. 7 i hver farve og en valgfri.
4. Der må ikke være gengangere mellem de 15 kort.
5. Hvis begge har skrevet den samme aktivitet godkendes det, men trækkes de to "kæresteaftener" i træk skal, der trækkes et nyt.
6. Partnerne skiftes til at trække et kort fra en pose/kasse der forhindrer dem i at kunne se hvad de trækker.
7. Kortet til næste kæresteaften trækkes når en kæresteaften er afsluttet. Det er den der trækker, der er ansvarlig for at alt hvad der skal bruges til pågældende aktivitet er klar. 
8. Aktiviteterne må involvere andre, men som udgangspunkt skal det være paraktiviteter.
9. Aktiviteterne skal kunne laves sammen.
10. Hvis en aktivitet overskrider tidsgrænsen kan den forsættes/afsluttes ved accept fra begge parterne. Ellers skal den afsluttes ved tidens udløb.

Indtil videre har det været ret underholdende. Vi har spillet æsel, danset på dansemåtter, læst godnathistorier for hinanden.

Have fun :)
Christian W. Jensen

lørdag den 10. marts 2012

Casting i Aarhus - Den store Bagedyst


Casting til Den store Bagedyst

Så kom den store dag hvor der var casting til bagedysten. Dagen begyndte som så mange andre med morgenmad med familien og så kørte vi sydpå mod Aarhus. DR's bygning ligger på Oluf Palmes Alle og den var faktisk ikke så svær at finde og især hvis man kommer nordfra.

Vi mødtes alle i indgangen og efter meget kort tid blev vi lukket ind i studie 11, hvilket var min første gang i et studie nogensinde. Havde det været et radiostudie, kunne jeg have brugt det i Beskytter, da min hovedperson som bekendt er Radiovært. Men det kan jo være jeg må lade ham stille op til et interview i TV på et tidspunkt i forsættelsen. 

Anyway... Da vi alle var kommet ind så blev vi præsenteret for de to der havde med programmet at gøre og så de to castere, der havde til opgave at sammensætte "the right stuff" til et godt tv-program. De præsenterede programmet, der er den danske version af The great British Bakeoff, der snart går i gang med deres 3. sæson. Mette Blomsterberg bliver en af dommerne og Peter Ingemann fra Hammerslag bliver vært... 

Da vi havde fået de oplysninger var det vores tur... Vi skulle jo hver især medbringe noget der fortalte noget om os som bagere.. Der var red velvet cake med flødeost creme. cakepops (tror jeg nok de hedder) cupcakes og mini cupcakes, kærnemælkshorns (en god ide til at bruge det marcipan jeg har liggende i skabet) og meget meget andet.... Og ja... jeg havde også noget med... Kan du gætte det ved at se på denne collage?


Da de havde præsenteret os selv og det vi havde taget med, så blev der serveret sandwich og vand som vi kunne hygge os med, mens de fandt ud af hvem af os der skulle gå videre til næste del af castingen... Og hvis der nu er nogle af arrangørerne der læser med her... så vil jeg godt have lov at foreslå at i næste gang servere lyst brød.. Det mætter ikke så meget og dermed kan vi smage flere af alle de fantastiske kager der blev bagt... værsågod... gratis feedback til et ellers godt og spændende arrangement... 
Jeg kan især godt lide hele konceptet (med kage selvfølgelig) men også, at der er lagt hyggen og den positive stemning ved kagebagning, der er i højsædet... Jeg synes (personligt) at alt for mange tvkonkurrencer handler om at skabe splid og intriger ect., så et program hvor de melder ud at det er det positive der skal være i højsædet gør helt sikkert, at det bliver et program jeg skal se når det bliver sendt... Til efteråret tror jeg... Men alligevel.. helt sikkert noget jeg skal se... 

Skal du også se den store bagedyst på DR1?


Christian W. Jensen

P.S. Nå ja... hvordan gik det så for mig... Jeg kom desværre ikke videre... Hvilket går mig en smule på... Men det er jo blevet en stor succes i England, så mon ikke det også bliver det her i Danmark.... Så jeg får vel chancen igen næste år... Vi er stadig ikke så mange kagebagende mænd i landet (åbenbart) I dag i Aarhus var vi 8 mænd ud af 35, så hvis ikke antallet eksplodere inden næste år, mangler de nok også til den tid... Og så har jeg jo et helt år til at bage flere kager og blive endnu bedre i :)

fredag den 9. marts 2012

Forberedelse til Casting på Den store Bagedyst

De sidste 24 timer har været lidt underlige...

Jeg fik invitationen til casting på "den store bagedyst" på DR i går eftermiddags kl. 13.42... Læste den ca. en time efter og den havde en deadline der hed kl. 18.00 hvor jeg skulle bekræfte at jeg gerne ville deltage... Kl. lidt over otte i aftes fik jeg så en ny mail med tre spørgsmål: Hvad er mit kage/bage yndlingsredskab/udstyr i køkkenet? Hvad kan jeg bidrage med til konkurrencen? og hvad kendetegner mig? f.eks. unik side eller særlig hobby... Den oprindelige deadline for at svare på de spørgsmål var i aftes kl. 21, men der var kommet en ny deadline, der hed kl. 12 i dag...

Jeg har lige svaret på spørgsmålene nu, og nu er der vist ikke andet at gøre end at vente til i morgen... Vi skal mødes kl. 12 til en kort intro og så går udvælgerne rundt og interviewer dem, der har givet nogle interessante svar på de tre spørgsmål...

Det hele er meget nyt for mig, men jeg er utrolig nysgerrig af natur, så jeg synes det er helt vildt spændende, at se hvordan tingene hænger sammen.



Christian W. Jensen

torsdag den 8. marts 2012

Tillykke!! Du skal til Casting

Så fik jeg lige en mail fra DR om at jeg skal komme til Casting på lørdag kl 12.00 i Århus...

Medbring: Bageudstyr, bagværk, ingredienser, opskrifter eller andet..

 Shit just got real...


Christian W. Jensen

onsdag den 7. marts 2012

Søgeresultater uge 10

 Nu er det efterhånden et stykke tid siden jeg sidst har offentliggjort hvad der bringer folk til min blog... Denne gang synes jeg faktisk det er lidt bekymrende... se selv


 Hvilken synes du er mest bekymrende?


Christian W. Jensen

tirsdag den 6. marts 2012

Tak for din henvendelse...

For et stykke tid siden fik jeg en mail fra min svigerinde.. Hun synes helt sikkert, at det ville komme familien til gode, hvis jeg deltog i den store bagedyst på DR... Eftersom jeg havde min tvivl omkring mit forsøg på ski, så tænke jeg ... hvorfor ikke... Så derfor



I må gerne krydse fingre hvis i har lyst til at se noget kvalitet for Licenspengene :)


Christian W. Jensen

Todo listen 2012 og en lagkage

Hvis du har læst på min To-do liste for 2012 så ved du at et af punkterne er at prøve en ny ting i året og det har jeg så gjort i den forgangne weekend. Min svigerfar fyldte år og havde i den forbindelse inviteret hele familien til Søhøjlandet ved Gjern. Jeg havde jo set frem til det for jeg havde hørt at de havde en kunstig skibakke... og for mig der i en alder af 31½, der aldrig har prøvet at stå på ski, tænkte jeg at det ville være en god ting for mig at prøve.

Vi ankom til Søhøjlandet fredag eftermiddag og spiste aftensmad med hele familien. Da ungerne så disneysjov og xfactor gik jeg i køkkenet og forberedte min del af svigerfars gave... en lagkage... Det var lidt et eksperiment, men det blev da godkendt af alle om lørdagen.


Det jeg lavede om fredagen var en hjemmelavet "musli"bund, og ovenpå det et lag "bounty"-fyld.. kondenseret mælk og kokosmel.. Jeg kan ikke give forholdene på det, for hytten havde ikke nogen vægt. Da de to var lavet satte jeg det i fryseren til om lørdagen. Her blev bountyen penslet med smeltet chokolade og kagecreme (Jeg kom til at lave flere slags fyld end jeg havde bunde til).... Herpå en lagkagebund (købt. undskyld) Så et lag hindbær/makron-skum, endnu en bund, et lag rutebilsskum, endnu en bund og øverst oppe.. mere hindbær/makron-skum, fordi det er festligt og fordi jeg havde lavet for meget af det :D... Så masser af "ren" flødeskum på siden ... jeg er ikke særlig kompetent med en tyl og flødeskum, men efter to omgange var den da præsentabel nok til at komme på bordet...

Anyway.... efter vi havde spist lagkage lørdag eftermiddag var det tid til at prøve noget nyt.. Jeg tror jeg vil beskrive den oplevelse med billeder... Som kæresten var sød nok til at tage:


 Det blev til to ture...  På ingen af dem præsterede jeg at stå oprejst hele vejen ned.... På første tur som der her er billeder fra, lød der et knæk fra mit venstre knæ... men mere var der ikke så jeg tænkte at en tur mere ville være ok...
2. tur endte jeg så med at få min højre pegefinger ned i et af hullerne på bakken... vel og mærket før jeg var helt i stå.. så derfra lød et endnu større knæk og det var slutningen på min ski-karriere... Jeg byttede mine ski for en ispose og har siden da, haft problemer med at bøje/bruge fingeren.. Men den er ved at være brugbar igen (Tak til opfinderen af RICE(M)-princippet) og jeg glæder mig til at fortælle historien på arbejde i morgen :D

Christian W. Jensen