søndag den 16. juni 2013

Netværk med Mad... Summeredition '13

Så skete det igen...

Gutten her fik overskud til at arrangere en gang netværk med mad :) og jeg tror faktisk også tidligere jeg har nævnt at der skal være en sommer-Giveaway af Beskytter...

First things first.. Netværk med mad.. For dem der ikke kender konceptet, så er det en undskyldning for mig til at lave en masse mad og eftersom jeg er udenrigsminister (ham den udadvendte der sørger for familiens sociale liv) så er det en god måde at sikre vi møder nye mennesker men på "hjemmebane"

Du kan læse alle de kedelige detaljer HER

Datoen er sat til den 12. juli.... som altid regner jeg med at vi spiser omkring 18-18.15 men kom bare engang efter 17.30 tiden.. Det er lettere at falde i snak med nye mennesker mens man har noget at lave.. som f.eks. at dække bord :)

Vi har netop i dag besluttet at menuen kommer til at bestå af:
- Pulled Pork,
- Spareribs,
- Coleslaw
- Burgerboller
- ect. (hvis jeg finder på mere jeg skal prøve så er jeg dækket ind)

Tilmelding på Facebook-siden.. hvor der i øvrigt kommer en Giveaway så snart jeg har fundet ud af hvordan den skal løbe af stablen :D - Så husk at synes om den når du er derinde ;)


Christian W. Jensen

torsdag den 6. juni 2013

Burgerboller en masse

Nogle gange gør jeg ting sådan bare fordi... Som f.eks. når forældrerådet planlægger mad til en klasseudflugt... så kommer jeg til at sige... jeg kan da godt bage burgerbollerne til den dag...


Opskrift til burgerboller til en klassefest med familien
144 stk. 

350 gr. gær (50 gr. pr. portion)
31,5 dl. vand (4½ dl. pr. portion)
14 æg (2 æg pr. portion)
420 gr. sukker (60 gr. pr. portion)
7000 gr. mel (1000 gr. pr. portion)
350 gr. blødt smør (50 gr. pr. portion)

Og så hjælper det at have en P.L.A.D.S. eller et ret stort køkken og en KEN og ca. 6 timer hvor du ikke har andet planlagt.

Her kommer lige billedserien der viser trinene :)



Der blev 20-21 boller ud af hver portion. ca. 85 gr. pr. stk.
12 minutter ved 210 grader (uden varmluft)

Og som du kan se på det nederste billede til højre så er bollerne i nogle fine bakker.. Det er nogle papplader fra Bilka som jeg plejer at bruge til mine kager og så har min kæreste syet nogle klæder til dem så de er rigtig fine :)

I morgen skal jeg have lavet sloppy joes fra New Yorker By Heart.. Opskriften til det må du finde i NYBH's kogebog ;)

Christian W. Jensen

Hvad er dit navn?

Nu har jeg været på arbejde i 2 uger... Jeg er kun ansat på deltid så jeg har kun 17 timer om ugen. Så tiden flyver hurtigere for mig end den måske normalt gør... Men hold da helt fast hvor er der mange nye sanseindtryk når man starter et nyt sted.

I mine 3½ år på uddannelsen som fys. så har jeg ikke rigtig stiftet bekendtskab med psykiatrien i mine praktikforløb... Så jeg er på rigtig ukendt grund. Heldigvis er jeg blevet rigtig godt modtaget af både kollegaer og klienter..

I går mødte jeg en klient som dog ikke er en af mine og han spurgte til mit navn. Og han blev helt rørt da jeg spurgte til hans.

Har du nogensinde tænkt over dit navn? Ikke hvad du hedder? ... men at du har et navn... Vi bor i Danmark og tager det som en selvfølge at vi har et navn... Prøv at forestille dig at du har levet et årti eller mere UDEN et navn? Tænk hvis du fik et tal i stedet for og blev isoleret fra omverdenen?

Tanken er for mig så grotesk at jeg slet ikke kan beskrive det. Men det giver helt sikkert en forståelse af hvorfor denne mand går så meget op i navne...

I dag fik jeg så den her:


Jeg har fået at vide af mine kollegaer at det betyder at jeg officielt er acceptere som en af deres hvilket jeg er ret glad for.. :)

Havde du spurgt mig for 6 måneder siden ville jeg have sagt at psykiatrien ALDRIG blev det sted jeg kom til at arbejde... men man har jo et standpunkt til man bliver klogere :D

Nu vil jeg i seng for i morgen skal jeg have bagt 140 burgerboller til en klasseudflugt men sønnens klasse på fredag :)

Christian W. Jensen