onsdag den 30. november 2011

Anmeldelse og Skattejagt, giveaway giveaway...

Så er der en dag tilbage til vi skriver 1. december og vinter (hvis vi altså skal skrive årstiden) og som jeg tidligere har snakket om så har jeg fået en knap så flatterende anmeldelse af Nordjyske medier.. Faktisk så jeg den på nettet i torsdags for et par uger siden, og jeg har ikke rigtig blogget siden....

Nogle ville straks sætte disse to i forbindelse med hinanden og konkludere, at en dårlig anmeldelse har slået mig helt ud af kurs og taget skrivelysten fra mig... Det er ikke helt sandt... Jeg har forsøgt at finde en måde hvorved jeg kunne modargumentere mod anmeldelsen.. MEN ... for et par dage siden slog det mig, at jeg slet ikke behøver at modargumentere den... Jeg kunne fremhæve stavefejlen i den... eller at den er lagt på nettet kl. 4 om morgenen, men sandheden er at Beskytter er en selvudgivelse... Den har ikke været igennem de kritiske processer som en udgivelse på et "etableret" forlag har været.. Jeg er fra Skive og har det helt fint med at skrive "en" foran ALT og synes det lyder godt ;)

Derfor... Inden for de næste par dage vil du kunne finde Beskytter kapitel 4 og 5 her på bloggen, så du gratis kan læse dem (sammen med de første 3 kapitler, der har ligget her meget længere)... Når det så er sagt, så skal jeg samtidig sige, at de sidste 100 kapitler foregår i samme sprog, med de samme personer og med det samme plot som du har læst (det var de tre ting der blev kritiseret i anmeldelsen :)) ... Så lader jeg det være op til dig og du melder dig under Nordjyskes faner eller du, ligesom Newyorkerbyheart, kaosimitkøkken og suburbankitchen, kan se forbi de tekniske fejl og nyde historien som den underholdning den var tiltænkt :)

Anmeldelsen på Nordjyske kan findes her

Anden del af overskriften er Skattejagt og giveaway, giveaway... Jeg vil rigtig gerne lave en skattejagt, men jeg kan ikke garantere for at jeg er kreativ nok til at opdigte 20 spor og/eller puzles til denne så derfor har jeg besluttet, at jeg BÅDE laver en giveaway giveaway OG en skattejagt..

Regler for Skattejagten:
Der kommer hver dag fra den 1. til den 20. december et spor eller en gåde, der skal løses. Hver af disse resulterer i et bogstav. dvs. svaret/løsningen på opgaven er et bogstav... eller også er svaret et ord (hvor du skal tage det 1. bogstav fra dette ord) og er svaret et tal (skal du tage det første bogstav hvis du skal skrive tallet (altså med bogstaver))

Når vi så kommer til den 20 december skulle du gerne sidde med 20 bogstaver. Til den tid har jeg oprettet en PDF-fil som jeg har uploadet til mit domæne (www.christianwjensen.DK) ... For at se om du har gættet de rigtige bogstaver skal du den 20. skrive www.christianwjensen.dk/********************.pdf - Hvor stjernerne repræsentere de bogstaver du har samlet... Hvis du har fået alle rigtige vil du blive spurgt om du ønsker at gemme filen.

Ja det er lidt snørklet og jeg er sikker på det findes en smart skattejagts-app, men det var den eneste måde jeg lige kunne gøre det så man kunne deltage fra hele landet..

Når vi kommer til den 20. skal jeg nok gentage hvordan du tester din kombination, og indtil da skal du bare følge med og se om du kan løse opgaverne ;)
 

Regler for Giveaway, Giveaway

Giveaway, Giveaway'en går i alt sin enkelthed ud på, at man skriver i kommentarfeltet herunder skriver en dedikation til vedkommende som man ønsker at indstille til denne bog...

Man får kun et lod pr. indstilling, MEN... Beskytter, som man jo kan vinde/give væk, går jo ud på at gøre noget godt for en fremmed.. Dermed sagt, at jeg håber nogle vil indstille andre end de nærmeste venner/veninder/familien...


Den 22. december trækker jeg en vinder af både skattejagt og giveaway, giveaway så NEJ.. på grund af juletravlhed hos post Danmark kan du ikke nå at bruge dette som en af de julegaver du ellers skal ud og købe ... sorry ;)

Det var det... Vil du være med?


Christian W. Jensen

søndag den 20. november 2011

Bagte hunde og 5 pakker smør

I går havde jeg en fantastisk dag sammen med søster. Faktisk var det en dag jeg havde set frem til siden sidste weekend, hvor jeg var hjemme hos forældrene. Stedet hvor jeg fandt verdens mest slidte kogebog, hvilket netop var den vi skulle bruge i går.

Vi skulle nemlig bage J U L E K A G E R :)


For mit vedkommende begyndte dette juleeventyr fredag aften (efter vi havde haft gæster til burgere.. Mere om det en anden dag).. Der skulle nemlig laves dej til brunkager og grunden til at jeg skulle have fat i min mors kogebog, var at søster og jeg havde påtaget os opgaven at bage kager til julemåneden inkl. julefrokosten hos mine forældre 1. juledag. Derfor er det jo vigtigt at kagerne smager "rigtigt"

Anyway... Lørdag begyndte kl. 9 da jeg hentede min søster. Alt var købt ind på forhånd. KEN var varmet op og vi havde drejet et bord så vi havde bedre plads.
Planen var at vi skulle have bagt:
- Pebernødder (dobbeltportion)
- Brunkager (dobbeltportion)
- Vanillekranse (enkeltportion)
- Finskbrød (enkeltportion)

Vi endte dog med at konvertere finskbrød til vanillekranse, da sidstnævnte var meget sjovere at lave :)

Brunkager (dobbeltportion - kan ikke sige hvor mange der bliver da jeg stadig har dej i køleskabet)
  • 120 gram smør
  • 2½ dl. brun farin
  • 2 dl. sirup
  • 2 tsk potaske (virker som bagepulver, men skulle gøre kagerne mere sprøde)
  • 2 spsk. koldt vand
  • 40 gr. finthakket pommeransskal (jeg fandt noget der hed appelsinskal i Bilka. Tror det er det samme)
  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. stødt nelliker
  • 1 tsk. ingefær
  • 1 tsk. kardemomme
  • finthakket skal af en ½ citron
Fremgangsmåde:

Bring smør, farin og sirup i kog og tag det af varmen. Rør potaske og vand godt sammen og tilsæt det sirupsmassen så det bruser godt op.
Tilsæt herefter krydderier og citronskal og lad det køle godt af. Når dejen er næsten kold røres melet i. Så står der at hvis dejen smuldrer kan det samles med lidt koldt vand eller æggehvide, men det problem havde jeg ikke.
Herefter skal dejen dækkes til og sættes i køleskabet til næste dag. MEN kogebogen fra forrige årtusind anbefaler at man dækker det til med aluminiumsfolie.. Det kan jeg kun fraråde.. brug i stedet husholdningsfilm.. MEGET lettere at arbejde med.
Dagen efter rulles dejen tyndt (brug mel på bordet og kagerulle) og de udstikkede kager bages højt i ovnen ved ca. 170 grader i 6-7 minutter.
Bemærk hundeformen på billedet nederst til højre :D festligt ikke? Det var en bare-fordi gave fra min søster.
Pebernødder (en opskrift min søster havde med) Dobbeltportion
Vi fik 7 plader ud af det)

500 gr. smør (Ja.. Det er helt fint at standse op og overveje konsekvenserne for det cardiovaskulærekredsløb)
500 gr. sukker
2 tsk. stødt ingefær
2 tsk. stødt kanel
2 tsk. hvid peber (vi brugte sort, da vi ikke er racistiske på nogle måder)
2 tsk. kardemomme
2 tsk. bagepulver
2 tsk. natron
2 dl. fløde
1 kg. mel


Fremgangsmåde:
Smør og sukker piskes godt sammen med en elspisker (hvis ikke du har en KEN i køkkenet)... Derefter tilsættes fløde (røres i på laveste hastighed til at starte med. )
Krydderier, bagepulver, natron og mel blandes i en skål for sig og tilsættes langsomt til det får en nogenlunde fast konsistens. Ælt der sidste sammen med hænderne. Tril dejen ud i pølser (eller kør dem igennem KEN's kødhakkerting med kageindsats og find en passende størrelse. Rul dejen til små kugler og bag dem ved 200 grader i 9 minutter (ingen varmluft)










Vanillekranse (dobbeltportion) ca. 130 stk
600 gr. mel
400 gr. smør
1½ dl. sukker
korn af 2 stænger vanille
2 æggeblommer (pastauriserede)
100 gr. finthakkede mandler


Fremgangsmåde:
Hak smør i stykker og smid det i KEN med melet. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen let sammen. Læg dejen koldt i ca. en time (evt. halv tid i fryseren). Kør derefter dejen igennem kødmaskinen, med stjerneformen. skær dejen i ca. 10-12 cm. lange stykker og form dem til kranse når du flytter dem over på pladen. Bag dem højt i ovnen ved 200 grader i 8-10 minutter.


Og de smager præcis ligesom mors :D
Vi brugte 7 timer i køkkenet på at lave dej, rulle ud, køre igennem KEN, bage og så lige lave flæskesteg med brun sauce, brune kartofler, rødkål og taffelchips til aftensmad..


Det var en fest uden lige... og resten af aftenen blev dog brugt på gulvet foran fjernsynet D


Hvilke kager skal der være til din juleaften?

Christian W. Jensen

fredag den 18. november 2011

Giveaway, giveaway-giveaway eller skattejagt

Jeg har fået en dårlig nyhed for et par dage siden. :(
Nemlig at Nordjyske har lavet anmeldelsen af min bog men (og jeg citere:... jeg må nok forberede dig på, at du næppe bliver særlig begejstret...) .. Det kan enten betyde:
- at pågældende anmelder har haft en dårlig dag, 
- at Beskytter ikke faldt i vedkommendes smag, 
- at vedkommende har haft andre fokuspunkter end dem der har læst den i forbindelse med Bogstafetten
- at NewYorkerbyheart, Kaosimitkøkken og Suburbankitchenlife tager fejl i deres anmeldelser
- at Beskytter er noget skrammel der ikke burde have været udgivet :)


Derfor kommer jeg selvfølgelig ikke til at sælge flere eksemplarer af bogen, når den anmeldelse kommer i avisen så jeg har besluttet at give et eksemplar væk her i den glade juletid 


MEN... Jeg er i tvivl om hvordan den skal gives væk... Jeg har "fundet på" tre mulige måder og i dette indlæg vil jeg meget gerne høre hvad du som læser synes/tror kunne være sjovest. Men her er forslagene:


1. Giveaway:
Den klassiske, hvor kommentar giver et lod, kommentar + fast læser giver 2 lodder og kommentar + fast læser + link fra egen blog giver 3 lodder... Personligt synes jeg denne er lidt kedelig (men til gengæld meget kendt)


2. Giveaway-giveaway:
Den knap så klassiske.. faktisk har jeg ikke set den i blogverdenen endnu, så det er lidt af et eksperiment. Beskytter handler jo i bund og grund om, at gøre noget godt for andre uden at forvente noget igen og i den henseende er det jo meget ligesom (den rette) juleånd. Derfor forestiller jeg mig, at vinderen af en giveaway-giveaway, ikke vinder en bog til sig selv, men vinder retten til at give Beskytter til en anden. Det er kun muligt at få et lod og det gøres ved at skrive i en kommentar, hvordan du er relateret til den du indstiller og hvorfor du indstiller vedkommende til, at få en ekstra julegave. 


3. Skattejagt. 
Den løsning jeg hælder mest til. I kraft af at jeg skriver krimi'er... og at jeg skriver dem for at holde de små grå i gang. Så er der mest stemning for en skattejagt, vil jeg finde på nogle ledetråde og blandt de der finder dem alle vil der blive trukket en vinder.. Lidt mere snørklet, men jeg tror helt sikkert også det er mere interessant... Mht. reglerne skal jeg nok skrive dem ned den første december. 




Vil du helst deltage i en giveaway, en giveaway-giveaway eller en skattejagt i december? 
 


Christian W. Jensen

torsdag den 17. november 2011

Snegle og tomatsauce :D

I dag har jeg haft studiedag... og det betød selvfølgelig, at jeg måtte en tur i køkkenet. Jeg er stadig lidt bagude med hensyn til madlavningen efter jeg har været 9 uger i praktik, så i dag stod den på køkkenhygge.

Jeg begyndte dagen med at køre kæresten på arbejde så jeg havde bilen til at handle ind. Jeg skulle handle ind til i dag og til køkkenprojektet på lørdag sammen med søsteren. Derefter tog jeg hjem og satte en portion tomatsauce over. Lige som kødsauce er det noget jeg ynder at lave i store portioner, som jeg så kan fryse ned i mindre pakker til f.eks. pizzasauce, spaghettiretter og hvad jeg nu lige ellers står og mangler tomatsauce til.

Saucen passer stort set sig selv, men tager tid at lave, hvilket er endnu en grund til jeg gerne laver den i større mængder.


Tomatsauce:
Opskriften er som jeg lavede den i dag.


Ingredienser


  • 2 løg
  • 4 fed hvidløg
  • 2 spsk tørret oregano (Frisk er selvfølgelig velkommen
  • 1 helt bundt basilikum (f.eks. fra potte. Her skal det være frisk)
  • 4 dåser flåede eller hakkede tomater
  • 2 laurbærblade
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • Olivenolie
  • Salt, peber 
  • 1 stor tomatkoncentrat (140 g) 
  • 2 glas rødvin

Fremgangsmåde

Hak hvidløget og løget groft. Varm olivenolie i en gryde. Sauter hurtigt hvidløg og tilsæt løget. Lad løgene blive blanke. Tilsæt vinen og lad den bruse af. Tilsæt resten af ingredienserne foruden laurbærblade og basilikum.
Lad blandingen stå i 25 minutter. Tilsæt skyllet basilikum og purér blandingen med enten en stavblender eller i en rigtig blender. Tilsæt laurbærbladene og basilikum og lad tomatsaucen simre i 25 minutter mere til den er færdig.


Snegledej: (opskrift fundet her)
Jeg lavede dobbeltportion så der var til både hvidløgssnegle og pizzasnegle. Hvis du ikke har voldsom meget plads i fryseren kan du nøjes med det halve

50 g gær
3 dl vand
1½ dl mælk
2 tsk. rørsukker
3 tsk. groft salt
3 spsk. olivenolie
600 g hvedemel
150 g rugmel

Hæl det hele i din lokale KEN og lad ham passe sig selv 5-10 minutter til dejen er tævet godt igennem. Lad det derefter hæve en time til halvanden.

Når dejen er færdig med at hæve rulles den ud, og fyldes meget ligesom en pizza hvorefter den rulles. Skær den i ca. 1½ cm. tykke skiver og bag dem i en ovn ved 200 grader i 12-20 minutter

Den ene halvdel af dejen blev fyldt med tomatsauce, skinkestrimler og revet ost. Den anden halvdel blev smurt med hvidløg og persille rørt op i blødt smør. Jeg brugte ca. 90 gram smør, 4 fed hvidløg og en lille håndfuld frisk persille finthakket.

Pizzasneglene bagte jeg hver for sig på en bageplade og hvidløgssneglene satte jeg i et fad beklædt med bagepapir.


 I Morgen starter forberedelsen til lørdagens projekt. Mere om det i morgen :)


Christian W. Jensen

onsdag den 16. november 2011

Glædelig julegave fra mig til alle jer

Nu har Beskytter været forbi ikke mindre end 3 forskellige bloggere til anmeldelse og hvis du ikke allerede har læst dem, kan du finde anmeldelserne her.

Jeg har i længere tid (meget tys tys) forsøgt at finde et billigere trykkeri til at producere Beskytter og jeg kan nu med stor glæde og fornøjelse meddele at det er lykkedes for mig!!

Det betyder, at jeg senere i dag tager forbi Arnold Busck i Bispensgade og Aalborg Storcenter og beder dem sænke prisen fra 279,95 til 199,95, hvilket forhåbentlig betyder at Beskytter ender under et par af årets juletræer.

Er du ikke lige så heldig at du bor i Aalborg eller omegn, så fortvivl ej. Jeg har nemlig ikke kun fundet et billigere trykkeri, men også et billigere alternativ til Post Danmark. GLS kan sende bogen til hele landet for kun 55 kr., hvilket betyder at du stadig sparer 25 kr. i forhold til den tidligere pris EFTER fragten er regnet med.

Eneste "ulempe" ved GLS er at de ikke sender til døren, men til deres pakkebutikker tæt på modtageren. Den gode nyhed er så, at de ofte vælger Blockbuster, tankstationer og andre steder med lang åbningstid som pakkebutik, så det er sjældent et problem at nå at hente pakken.

Bor du I Aalborg kan jeg derfor kun opfordre dig til at smutte forbi Arnold Busck. Bor du i resten af landet kan du kigge her for at se hvordan du så får fat i denne anmelderroste (kan jeg ikke godt skrive det??) debutroman :)


Christian W. Jensen

tirsdag den 15. november 2011

Pære belle monse eller Copenhagen Special

I Weekenden var jeg med sønnen hjemme ved forældrene, mens Karen var i sommerhus med veninderne.

Min far havde fødselsdag i sidste uge, så lørdag aften skulle vi have gæster med tilhørende lækker mad...

Forretten græskar/chilisuppe (smagte mere af græskar end chili)
Hovedret: Sprængt langtidsstegt nakkefilet, med rodfrugter og sauce
Dessert: Pære belle Monse (eller Copenhagen Special)

Af de tre er det den sidste jeg vil fortælle om... Egentlig har jeg ikke lavet nogle af dem, men i forbindelse med mit oldschool tema (Læs her) så vil jeg lige give jer opskriften på hvad jeg i lang tid troede var Pære belle Helene... I lørdags blev det så klart for mig, at det ikke var tilfældet :)


Det er ikke helt tydeligt på de små billeder til højre men denne opskrift er en specialitet fra skibet Dana Corona, hvor den går under navnet Copenhagen Special. Til mit forsvar er den meget lig pære belle helene.

Pære Belle Monse (1 person)


1 nedfalden pære (vigtigt da den skal være meget moden. Alternativt kan du koge en mør)
Marcipan
Smeltet mørk chokolade.

Start med at skrælle pæren (eller den kogte møre pære) og fjern kernehuset med et dertilindrettet køkkeninstrument. Erstat kernehuset med marcipan.
Dyb den marcipanfyldte pære i chokoladesauce og stil den køligt så chokoladen kan stivne.

Server med vanillecreme eller optøet vanilleis.

Det er en FANTASTISK Dessert..

Jeg vender frygteligt tilbage i morgen, hvor du kan forvente årets første julegave fra mig til alle jer, mere eller mindre faste læsere derude ;)


Christian W. Jensen

lørdag den 12. november 2011

Salat og verdens mest slidte kogebog

Lad mig begynde med verdens mest slidte kogebog. I hvert fald i min verden. Den tilhører min mor og er  var engang en udgave af Gyldendals store kogebog... Og når jeg sk


river var i stedet for er, så skyldes det ganske simpelt, at den nu nærmere er en sindrig samling løsark end en bog. Jeg vil gerne kunne fortælle hvor gammel den er, men en del af siderne mangler. MEN... jeg vil nu tillade mig at citere et par afsnit fra side 14 i bogen, der måske kan give en ide om alderen på bogen...


Dåseåbner
I moderne husholdninger er dåseåbneren et vigtigt redskab. Den skal kunne åbne dåser af alle størrelser og typer, være let at betjene og let at gøre ren. I det billige prislag findes en dåseåbner, som er fremstillet i samarbejde med Statens Husholdningsråd. Den er af rustfrit stål i en enkel udførelse. Hvis man bruger megen konserves, vil man sikkert foretrække også at have en dåseåbner, som sættes på væggen. 

Jeps.. sådan står der... Jeg har googlet Statens Husholdningsråd og for os der ikke lige kan mindedes at have hørt om det, så blev det oprettet i 1935 og nedlagt i 1999... Nå .. næste afsnit ...

Alarmuret
er en nyttig køkkenting. Et lille ur som kan være i en lomme, er mest praktisk

Et par afsnit fra side 17 synes jeg bare er sjove så dem får i også lige med.

Opvaskebakken
kan være af stål forbundet med vasken, eller den kan være løs og af plast


Viskestykker
af stof skal være stærkt vandsugende. Viskestykker i syntetiske materialer er stærke, men måske vanskelige at holde tilstrækkelig propre.


Så skulle det vist være på plads... Anyway.. grunden til jeg nævner denne fantastiske omend gamle kogebog er, at jeg er hjemme ved forældrene i denne weekend og havde som mission at finde et par opskrifter som min søster og jeg ska bruge næste lørdag. Mere om det senere..

Nu til den anden del af overskriften. Salaten... Jeg synes det er tilpas sjældent at jeg laver salat til aftensmad til at det krævede en omtale på bloggen...

Jeg kom sent hjem fra arbejde og sønnen havde spist den kyllingebrystfilet, jeg havde planer om at spise. Så derfor måtte jeg lave aftensmad a la hvad vi havde.


Salat aftensmad a la hvad vi havde.


1 rest lyskrydssalat (hedder det her i huset. Består af Rød peber, majs og agurk i små stykker)
Lidt babyspinatblade
100 gr. bacon (eller et stegt kyllingbryst, hvis ikke din søn spiser det, mens du er på arbejde)
en hvedetortillas. Rullet og klippet i tynde strimler (som her) og stegt sprøde i baconfedt :D
Hakket løg
salsa og creme fraiche


For en salat synes jeg den var meget god.. på en ikke-tung-mættende måde... men bacon kan redde meget.. Synes især de sprøde hvedetortillas var gode.. lidt som croutoner, men mere udfordrende at spise :D




Christian W. Jensen

torsdag den 10. november 2011

Forfatterskoleopgave, Beskytter 2 og varme møbler

Af en der plejer at være rimelig ok til at sætte ord sammen så kunne jeg simpelhen ikke lige overskue en kløgtig måde at sætte dagen titel op på en snedig måde, der ville lokke dig herind.

Så helt uden at lokke med mad eller lignende satser jeg på, at de af jer der er oprigtigt interesserede i mine ord stadig hænger i...

Anyway.. Saxo's 4. forfatterskole er netop gået i gang (for 3 uger siden) og jeg vælger at nævne det i denne uge fordi jeg har besvaret opgaven og at denne uges opgavebesvarelse bliver en del af Beskytter 2... Jeg ved ikke lige helt hvilket kapitel det bliver, men personerne deri er gengangere fra kapitel 1 nemlig Nicole Emmerson og hendes mand som jeg endelig har navngivet :D

Ugens opgaveskrivelse lyder som følger:
"En person har lige fået en afgørende besked. Beskriv i en tekst de to næste minutter i personens liv. Du skal veksle nogenlunde ligeligt mellem tanke og handling.
Max. 400 ord.
Find selv på en titel"

Min besvarelse:

Forrådt

Han nikkede og forsøgte, at koncentrere sig om talene på skærmen, men de ville ikke blive stående på deres egne linier.
- Er du ok? Scott Emmerson så fra tallene på skærmen til Richard, der stadig stod i døren til hans kontor.
- Ja, jeg har det fint, svarede han og håbede hans kollega, budbringeren af nyt, ville forstå hentydningen.
- Okay. Cool. Vi ses. Med de ord forsvandt han fra døren, men Scott kunne stadig følge ham gennem salgslokalet gennem de store vinduer.
Scott forsøgte atter engang, at finde den skjulte mening med regnskabet på skærmen, men han havde svært ved at koncentrere sig. - Richard og en af de andre havde set Nicole, min Nicole på en bar tæt ved universitetet. Han rejste sig op og gik over til vinduet. - Hvordan kunne det gå til at hun arbejdede på en bar? Og uden at sige noget til mig? Havde jeg måske ikke forsørget hende siden vi blev gift?Havde jeg måske ikke sagt til hende, at jeg nok skulle passe på hende. Beskytte hende fra omverdenen og alt hvad jeg forventede retur var hendes kærlighed og respekt? Han trak vejret dybt, men udåndingen bar præg af, at hele hans krop skælvede. Han så ned på sine hænder. Knoerne var helt hvide og han kunne mærke krampen bevæge sig op af sine arme. - Jeg ville bare have hendes kærlighed og så forråder hun mig på denne måde? Han arbejdede hænderne igennem for at få blodet tilbage i dem, mens han gik rundt på kontoret. - Hvad skal jeg gøre? Skal jeg vente til i aften? Han forkastede tanken næsten ligeså hurtigt som han havde fået den. Han vendte tilbage til tallene på skærmen, men han kunne sværge tallene havde byttet plads, mens han havde været væk. - Som om de holder mig for nar! Ligesom hun gør. Han smækkede skærmen i og åbnede skrivebordsskuffen. Og tøvede.
Ved siden af hans bilnøgler, lå den .38 han havde anskaffet efter de havde haft problemer med en gruppe unge mænd, der havde svært ved at kende forskel på dit og mit. Han tillod sig selv et øjeblik ved tanken. - Nej. Ikke nu. Jeg tager hen til baren og fortæller hende, hvor meget jeg elsker hende. Og når hun ser mig vil det minde hende om hvor meget hun elsker mig. Han nikkede for sig selv.
- Hun måtte se det.

Jeg indrømmer gerne, at denne uges opgave er skrevet med Bent Isager-Nielsens foredrag i baghovedet. Han fortalte bl.a. om, at kriminelle handlinger der virker meningsløse og uvirkelige for os, næsten altid giver/gav mening for gerningsmanden i gerningsøjeblikket. Altså der ligger en eller anden form for logik bag, selv om den ikke umiddelbart er synlig. Jeg synes det er en virkelig interessant vinkel på det og synes (selvfølgelig) selv, det har givet større indsigt og dybde i mine karakterer.. Men det bør jeg nu nok lade andre vurdere for mig ;)

Anyway... Sidste del af overskriften, varme møbler, henviser faktisk til noget jeg har haft på min blog en lille uges tid nu. Den ser sådan her ud:
 


 Det var en ven der fortalte om konceptet, der i alt sin enkelthed går ud på at man kan stille anonyme spørgsmål. (det kan man i princippet også i kommentarfeltet, men det er stadig synlig for andre)... Jeg har taget det med fordi den bedste måde, at skrive om hele mennesker er ved at lære dem at kende. At sætte dem i den varme stol så at sige. Jeg lader derfor ordet være frit. Hvad enten du har læst Beskytter eller noget af Beskytter 2 og der er noget du undre dig over, så spørg løs. Du kan enten adressere det til en enkelt person (F.eks. "Roy Hawkins" eller "kvindelige hovedrolle i Beskytter 2") Eller du kan stille det generelt :) Måske ender det med en paneldebat, måske er der ikke nogen der gider lege med :( Men jeg har jo lov at håbe ;)


Har du aldrig læst en bog og tænkt... Hvor ville jeg dog gerne kunne stille et spørgsmål til ham eller hende der var i den?

Nu har du chancen ...


Christian W. Jensen

onsdag den 9. november 2011

Ahornmarineret ondskab

Egentlig skulle dette indlæg have heddet ondskab og ahornmarineret kylling og spareribs. Men fordi jeg nu praler af titlen forfatter så ved jeg jo at nogle gange er det ok at undlade et par ord hist og her for at skabe nysgerrighed hos læseren.



Og hvis du læser dette så må det jo alt andet lige betyde at jeg havde ret.



Anyway... For meget lang tid siden kom FOF med deres blad vedrørende aftenskolearrangementer og blandt it for begyndere, it for seniorer, lær spansk, italiensk, japansk, finere madlavning for grimmere mænd og så videre var det et foredrag som så virkelig spændende ud. Det var Bent Isager-Nielsen, der i mange år var leder for politiets rejsehold. Foredraget var baseret på hans bog ”Man jager et bæst og fanger et menneske” og taget i betragtning af emnet, så var det ganske underholdende og til tider morsomt. Bent Isager-Nielsen er rigtig god til at fortælle og det virkede umiddelbart som om hele foredraget var improviseret. Ikke noget, der normalt anbefales, men han lagde ud med at skrive med en meget dårlig sprittusch på et whiteboard, hvad han havde tænkt sig at snakke om. Og spurgte publikum om der var noget de kunne tænke sig at vende og holdt foredraget med udgangspunkt i det.



Når jeg siger han spurgte publikum, så er det et gæt. For FOF havde alt andet end styr på lortet i går. De havde skrevet i deres blad, at foredraget blev afholdt i aftenskolernes hus, så der mødte vi op kl. kvart i syv (arrangementet startede kl. syv): Foredragssalen var låst og der var ikke skiltet nogle steder. Efterhånden som de andre aktiviteter i huset gik i gang stod vi 10-12 mennesker og det viste sig at vi alle skulle med til samme foredrag. Fem over syv var der stadig ingen Bent Isager så en af de andre ringede til et kontaktnummer, der hang nede i lokalerne. Som var tiltænkt at man skulle kunne ringe til, hvis der nu var noget der ikke gik som planen.



Den første hun fik fat i var en mand, der meget kort svarede ”Det ved jeg sgu' ikke noget om. Prøv hende den anden” Hende den anden havde telefonsvarer på og ringede tilbage fem minutter efter (da vi alle var ved at gå hver til sit igen). Det viste sig, at arrangementet var flyttet til Aalborg Kongres og Kulturcenter!!!

Under al kritik, synes jeg og især når de har emailadresser på samtlige af os der stod og ventede. Hvor svært kan det være, at skrive en mail eller måske endda bare sætte et skilt på døren?



Vi kom dog kun 15 minutter for sent og jeg var glad for, at vi besluttede os for at deltage alligevel. Vi havde overvejet at aflyse og tage på café i stedet.



Anyway... Nok gjalde for denne gang. Essensen af hans foredrag er lidt som titlen antyder, at han har oplevet resultatet af forbrydelser, der er så voldsomme og ekstreme, at man har lyst til at sige, at dette KUN kan være resultatet af et bæst. En eller anden sindsforvirret personlighed, der slet ikke har hold i virkeligheden.



Men den triste sandhed er, at ondskab findes i helt almindelige mennesker. Han sagde det meget firkantet, at hvis man havde været offer som barn ville man ofte blive gerningsmand som voksen. Hvilket lægger et vis pres på os som forældre synes jeg selv :)



Det at ondskab findes i helt almindelige mennesker og ikke kun i superkarikerede skurke fra Hollywood, er både skræmmende og interessant synes jeg. Ud fra et forfattermæssigt synspunkt altså. Fra et personligt synspunkt, håber jeg stadig at når mennesker er i stand til unævnelig ondskab, er de vel i princippet også i stand til uselvisk godhed ikke?



Det er da i hvert fald hypotesen jeg arbejder ud fra i mine romaner. Så lader jeg andre beskrive vold og mord i blodige detaljer ;)



Der var mange andre spændende historier fra foredraget, men det er ikke noget jeg skal kede dig med her. Jeg kan kun opfordre dig til, at se hvornår han holder foredrag et sted i nærheden af dig. Og hvis det er FOF der står for det, så tjek lige op på adressen. Just in case. :)



Og nu til noget helt andet.



Ahornmarineret kylling og spareribs



Opskriften stammer fra Nigella's Express (af Nigella Lawson), men jeg skriver den som jeg lavede den.



1,2 kg. Flade spareribs (fra Bilka) skåret i stykker

6 kyllingeunderlår med skind(også fra Bilka



Marinade:

5 dl. Æblejuice

8 spsk. Ahornsirup

4 spsk vegetabilsk olie

4 spsk. Kikoman Soya

4 stjerneanis (køb gerne stort ind da dette er en julesæsonvare)

2 kanelstænger, flækket på langs

10 fed hvidløg



Fordel kød og marinade ligeligt i to fryseposer (eller hæld det hele i en meget stor frysepose) og sørg for det ligger på fad, hvis nu der skulle gå hul på posen.



Bør marinere mindst natten over og gerne op til 2 døgn.



Når du er ved at være klar til at spise hælder du alt over i en meget stor eller to mindre bradepander. Sørg for at kyllingerne vender med skindsiden opad. Sættes i ovnen ved 200 grader i fem kvarter.





Raspkartofler



1-1½ kg skrællede kartofler, skåret i 1/4 eller 1/8-dele alt efter størrelsen.

2 dl. Olie

2. dl. Rasp

krydderurter efter smag. Jeg brugte:

2 spsk. Oregano

1 spsk. Basilikum

1 tsk. Salvie

1. tsk. Herbes de provance

1. tsk. Peber

2 tsk. Groft salt



I en frysepose og ryst grundigt til alle kartofler er dækkede med rasp og krydderier.

Jeg satte dem i ovnen (varmluft) under kødet da der var 37 minutter tilbage og da der var ca. 15 minutter tilbage byttede jeg dem rundt så kartoflerne var øverst og tændte for grillen det sidste kvarter.



Alt var Well done da uret bippede.



Christian W. Jensen

søndag den 6. november 2011

Quesadillas og Mex røræg

Vi har haft lidt mexikansk tema hjemme hos os i den forgangne uge..
I sidste weekend fik vi tex mex tapas (læs om det her). Det blev så godt, at jeg forsøgte mig igen i torsdags. (læs om det eksperiment her).

I lørdags skulle vi så have familiesamling til brunch og eftermiddagskaffe (gode kager.. JA TAK) så jeg forventede ikke den store appetit til aftensmaden.Så derfor havde jeg planlagt endnu et mex.-eksperiment (som på grund af overdrevet manglende appetit efter kage, blev udskudt til søndag)

Så i går fik vi quesadillas og mex røræg. Førstnævnte lettere inspireret af Santa marias opskriftsamling på tapas og sidstnævnte inspireret af Nigella Lawson.

Her er opskrifterne som jeg lavede dem:

Quesadillas (8 stk)
  • 4 hvedetortillas
  • 200 gr. ost (jeg brugte halv cheddar / halv riberhus vi havde i køleskabet)
  • ca 150 gr. skinkestrimler

Fremgangsmåde:
Smid ca. 50 gr. ost på to af hvedetortillas'erne (jeg ved altså ikke hvordan man pluralisere tortillas)
fordel skinkestrimlerne mellem de to. smid resten af osten ovenpå og læg de andre tortillasser (ved det stadig ikke) ovenpå. Varm dem på en varm pande med låg og vend efter et par minutter.
Skær dem ud i mindre stykker og spis varm.

Ja. Det er bare en mexikansk skinke/ostesandwich


Mexikansk røræg (3-4 personer)
Her er opskriften som jeg lavede dem

  • 5 æg
  • 2 forårsløg i strimler
  • 1 hel grøn chili, Finthakket
  • 1 hvedetortillas
  • 1 tomat uden kerner
  • salt
  • Rapsolie
Rul hvedetortillas sammen og klip dem i tynde strimler og steg dem i olie. Når de er gyldne skal du tage dem af varmen og læg dem til side.
Steg tomat, forårsløg og chil i et minuts tid.
Tilsæt tortillasstrimler, sammenpiskede æg og salt og rør konstant indtil det begynder at stivne. Tag det af varmen når det har den konsistens du vil have.

Personligt synes jeg det manglede lidt bid, men jeg tror måske jeg prøver med en rød chili næste gang. Bortset fra det så synes jeg det er en mere spændende version end den almindelige røræg

Christian W. Jensen

lørdag den 5. november 2011

Texmex Tapas - Part 2

Når man laver en part 1 af noget skal der jo næsten også komme en part 2. Især hvis den første del var vellykket.
Derfor røg Texmex Tapas på menuen torsdag aften. Jeg havde måske lidt lyst til at lave det før, men jeg var til eksamen i onsdags (og jeg bestod) så jeg var ret sikker på jeg bare havde lyst til at hygge i mit køkken. Og sikke en fest.

Sidste gang bestod menuen af Tostaditos med pulled pork, marinerede rødløg og Græskarpesto. (Alt sammen hjemmelavet, da Santa Maria's nye texmex tapas sortiment endnu ikke er kommet til Bilka Skalborg)
Denne gang ville jeg prøve nogle andre varianter, men måtte dog forsætte med tostaditos for at have noget at fylde det på :)

Menuen i aftes var følgende:
Tostaditos
Mango Mojo
Stegt/krydret kyllingbryst
Osteflager
Jalapenos/peberfrugt fyldt med friskost og bacon
Samt en rest græskarpesto fra i lørdags.


Tostaditos (42 stk)
3 hvedetortillas af den store slags.
Skær dem over 3 gange på langs så du får fire strimler. De to tættest på midten deles i 4 og de to yderste deles i 3
Hæld 1-1½ cm. rapsolie på en stor pande (Brug evt. en friture hvis du har sådan en) Når olien er varm nok til at få en tandstik til at syde smides de små stykker tortilla på 5-6 stykker af gangen. Lad dem stege et minut på hver side. De har fået nok når du kan vende dem med en madtang uden at de "knækker sammen". Læg dem på køkkenrulle eller andet fedtsugende papir og lad dem køle lidt af.
Jeg tænker det muligvis også kan laves i ovnen, mere fedtfattigt, men jeg er sikker på dette er mere autentisk mexikansk :D

Mango Mojo (opskrift fundet her)
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den
1 kopper frisk mango, men kun fordi jeg ikke kunne finde den frossen.
1/4 kop limesaft (Jeg brugte fra sådan en grøn en som man også kan få citronsaft i (så er de gule)
1/4 kop Appelsin juice
½ rødt løg hakket i tern
2 spsk finthakket hvidløg
2 spsk finthakket frisk ingefær
2 spsk sukker
En lille håndfuld frisk koriander
Lidt salt og peber.

Fremgangsmåde.
Hak mango, løg, hvidløg, ingefær og koriander og bland det i en skål. Tilsæt limesaft og appelsinjuice samt sukker og blend med en stavblender. Smag til med salt, peber og sukker.

Ja jeg ved godt der mål angivet i kopper, men jeg fandt ud af at jeg havde et sæt målebægre der angav mængden i kopper. både hele trekvarte og halve. Virkelig praktisk når man følger opskrifter fra USA :) Jeg skal nok lige tilføje mål i gr. når jeg kommer i nærheden af mine notater.

Jeg må så indrømme at jeg var mere til græskar-pestoen end denne mango Mojo, men Karen synes den var rigtig god.

Stegt Kyllingebryst

3 kyllingebrystfilet
et par spiseskefulde olie og ditto Tacokrydderi.
Læg det i en pose og ryst godt rundt til alle filetterne er fedtet ind i krydderi og gennemsteg på panden. Lad dem hvile lidt inden de skæres i ½ cm. tykke skiver.

Osteflager
Riv cheddarost og samle det i små klumper på en bageplade. Smid det i ovnen og lad det smelte og lad dem hvile på en rist til de er kølet af. 

Jalapenos/peberfrugt med friskost og bacon 
Denne var egentlig tiltænkt som kun jalapenos, men da jeg så nogle søde nuttede orange peberfrugter i Netto, tænkte jeg at det ville være en god børneversion. Jeg flækkede dem på langs of fyldte bådene med friskost hvorefter jeg viklede et stykke bacon omkring. Derefter røg de i ovnen til grisen var tilpas sprød.
Næste gang jeg laver disse vil jeg nok overveje at lave det til 1/4 jalapenos med ost og bacon... Det var en rimelig stor mundfuld og jeg havde vist ikke fået fjernet de hvide lameller helt, så de var ret stærke i forhold til hvad vi var vant til.


Velbekomme


Christian W. Jensen

tirsdag den 1. november 2011

Man må ikke ...

Sige knæk og bræk til en fysioterapeutstuderende når man hører, at han/hun skal til eksamen.

Især ikke når det er en praktisk eksamen. Så er der nemlig risiko for at man rent faktisk gør det og jeg tror aldrig nogen har bestået ved at brække benet på sit medie/patient :D

Flere madindlæg følger senere på ugen når eksamen er overstået :D


Christian W. Jensen