Da jeg skulle have en sous vide denne måned så besluttede jeg mig for at det skulle gå fra madbudgettet og det betød at jeg i starten af måneden indførte madplaner.
Det har på mange måder vist sig at være en genial ting at indføre og den reducere den irriterende opgave der hedder "hvad skal vi have at spise i aften". Jeg kan godt lide at lave mad. Jeg kan godt lide at handle ind til maden, men den der opgave med at finde på hvad vi skal have at spise... Den er jeg knap så stor fan af. Så i denne måned har sønnen og jeg lavet det til et fast weekend ritual at planlægge menuen til den kommende uge.
Da jeg snakkede med min far for nogen tid siden så fortalte han at han havde madplaner til at ligge fra for lang tid siden. I dag har jeg fået tilsendt madplanen fra den måned jeg blev født :) Hvor sejt er det lige?
Faktisk har jeg fået madplaner fra den en måned i '80, '86, '99, '00 og '03. Og så har jeg selvfølgelig en madplan fra denne måned her i 2017.
Juli 1980
- Stegt lever m/ grøn salat
- Grønlangkål m/ hamburgryg
- Stegt rødspætte m/persille
- Kotteletter m/ grøn salat (vin)
- Medister m/ grøn ærter (vin) (lørdag)
- Kalvehøjrib m/ rysteribs (Søndag)
- Dansk bøf m/ agurkesalat
- Ristaffel
- Stuvet majroe Stegt flæsk
- Karbonade m/ blomkål
- Sommersuppe m/Agurk
- Kalkun m/ Valdorfsalat (Lørdag)
- Kalkun - Rest fra lørdag (Søndag)
- Pizza - Koldskål m/ Kammerjunker
- Stegt lever
- Kylling m/ Grøn salat
- Torsk
- Grønlangkål m/ Frikadeller
- Flæskesteg & Ymerfromage (Lørdag) (vin)
- Pizza (Søndag) MIN FØRSTE FØDSELSDAG!!!
- Øl og pølser
- Kalkungryde*
- Kogt torsk
- Forloren Hare
- Farseret Peber
- Lammekoteletter m/ Fennikelsalat (lørdag) (vin)
- Kalkunfarsbrød m/ gulerodssalat* (søndag) (vin)
- Kold kartoffelsalat m/ medister
- Gullash
- Karbonade m/ Grønne ærter
Januar/Februar 1986
12. Koteletter i ovn m/ løg og tomat
13. Lever i ovn m/ brækafbrød (valnøddebrød)
14. Gule ærter af kalkunskrog
15. Risengrød og rest af gule ærter
16. Kalkun i asparges
17. Brune bønner Chili con carne
18. Kylling Grøn salat
19. Oksekød grøn salat (vin rød)
20. Medister, salat
21. Karrykål hvidkål
22. Torsk i fad med tomat og løg (i ovn)
23. Burger med grøn salat
24. Wiener schnitzel (fryseren)
25. Pizza
26. Oksehaleragout
27. Suppe (af kalkunlår) Kød og melboller
28. Kalkunlår i asparges
29. Brune bønner fra den 17.1 (Fryseren)
30. Koteletter i ovn
31. Foreller røget (fryseren)
1. Kylling stegt i ovn, grøn salat
2. Bøf stroganoff
3. Forloren hare
4. Hvidkålssuppe (af gode ben)
5. Brune bønner (fra fryseren)
6. Kalkun
7. .... Ulæseligt
8. Skipperlabskovs
---- Pause --- Ferie ------
17. Forloren Hare
18. Biksemad bernaise
19. Risengrød
20. Hønsekødssuppe
21. Kikærte Chilli con carne
22. Kold bord
23. Burger
24. Bøf, Dansk, salat
25. Ristaffel
26. Koteletter i fad
27. Pizza
28. Oksekød /Peberrod
Januar 1999
- Koteletter i fad
- Hamburgerryg med grønkål
- Hønsekødssuppe
- Hønsefrikassé
- Fars i fad
- Burgere
- Ristaffel
- Majssuppe
- Spana Kopitta - Stifado Moskari - Fløderand
- Flæskesteg, Broccoli ribs - fløderand
- Sylte
- Gryderet
- Kyllingelår med Pomfrites
- Fiskefrikadeller
- Karbonader
- Fondue
- Skipperlabsskovs
- Fiskefrikadeller
- Forloren Hare
- Kyllingefiletter
- Hakkebøf med råstegte kartofler
- Venøbøffer (sommerhus)
- Hamburgerryg - Flødestuvede kartofler
- Familiefest
- Frikadeller med Gulerodssalat
- Hamburgerryg med ananas
- Kødsauce med pasta
- Pizza
- Mousakka
- Engelske bøffer
- Stegt kalkunbryst
Januar 2000
- Mørbradbøffer
- Hamburgerryg med grønkål
- Torsk i baconsvøb
- Fars i fad
- Wokret
- Hakkebøf
- Suppe
- Fasan
- Sprængt kalkunbryst
- Bankekød *
- Tex mex
- Kød i mørke
- Frikadeller
- Osso Buco
- Stifado moskari
- Pizza
- Sprængt kalkun peberrodssauce
- Kødsauce og pasta
- Koteletter i fad
- Pizza
- .....
- .....
- .....
- Pyt i pande
- ....
- Kylling
- McD
- Roastbeef
- Familiefest
- .......
Januar 2003
- Pizza
- Skipperlabskovs
- Tykstegsbøffer m. bagekartofler
- Torsk med det hele
- Venøsteaks
- Oksebryst med peberrod
- Burgere
- Lasagne
- Chili con carne + burgere
- Kylling hasselbach kartofler - chokoladedessert
- ....
- Koteletter + sjove kartofler
- Biksemad bernaise
- Italiensk kødboller
- Fiskefrikadeller
- Kylling a la king
- Indbagt mørbrad + ovnkartofler
- Søster holdt fest
- Rester fra lørdags fest + mormors flæskesteg med rødkål
- Oksesteg med kartofler
- Ciabattabrød med kylling
- McD (min far og søster var alene hjemme)
- Tunbøffer med sjove kartofler
- Hakkebøffer med kaperssauce
- Familiefest
- Mexikanske pandekager
- Oksegryde med ris/champignoner
- Italiensk forloren Hare
- Kyllingbryst a la mor (champignon/Broccoli
- Korteletter+pasta+caberet
- Svinekam
Det var dengang. De steder hvor der er sat et * betyder det bare at det er min far der har skrevet det og jeg har arvet min ulæselige håndskrift fra ham :)
Derudover er det lidt sjovt at se at vi i januar 2000 fik tex mex for første gang. Det har vist udviklet sig en del siden da, men det er stadig en favorit...
Madplanen fra denne måned ser ud som følger:
Oktober 2017
- Søn har besøg af sin mor (far hos Tasja)
- Bøfsandwich
- Rester
- Biksemad
- ......
- Far alene hjemme
- Tarteletter (Tasja på besøg)
- ....
- Fajitas
- Mac'n'cheese med mørbrad (besøg af bonusmor og bonusbror)
- Rester af Mac'n'cheese og fajitas
- Roastbeef med pommes og whiskeysauce (Anton flytter ind)
- Rester af roastbeef
- Spiser hos forældrene i Skive
- Spaghetti bolognese (Søn taget til Riga. Far alene hjemme)
- Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
- Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
- Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
- Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
- Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
- Far hos Tasja
- Nachos, fajitagrøntmix + 58 timers oksespidsbryst i SV
- Koldskål
- Flæskesteg
- Bøfsandwich
- Far alene hjemme (søn på tur med gutterne)
- Far alene hjemme. Rester¨
- Roastbeef, kartoffelkroketter, blomkålspuré, whiskeysauce. Tasja på besøg
- Frække filetter med pommes
- Biksemad
- Chili con carne (m. hakket oksekød og rest af oksespidsbryst fra den 22.)
Som noget nyt så er jeg begyndt at lave en fryseroversigt. Et stykke papir hvor jeg tegner firkanter hver gang jeg smider noget i fryseren og sætter kryds i firkanten når jeg bruger det. Det er også der jeg "samler til bunke" når vi har en rest kød til overs. F.eks. kamsteg, roastbeef eller spidsbryst som der blev til overs i denne måned. Roastbeef og kamsteg er blevet til biksemad i aften
Christian W. Jensen