søndag den 21. juli 2019

Fødselsdagsweekend

I går havde jeg officielt rejst en omgang mere om solen. Jeg fyldte 39 og det blev fejret med med nærmeste familie og alt for meget mad som jeg plejer. Menuen stod på spareribs, kyllingenuggets, kartoffelsalat, tzatziki, pommes frites, flutes og majskolber.

Majskolberne havde jeg oprindeligt tiltænkt som Elotes, som er navnet på mexikanske gademajs. Men jeg løb tør for grillplads :o (o skræk o veg) så måtte nøjes med mit andet majs eksperiment, nemlig majskolber med bacon viklet omkring.

Anyway... Dagens opskrifter kommer her. Selv om jeg ikke fik lavet Elotes i går, så fik jeg stadig skrevet opskriften ned og så vidt jeg husker fra tidligere forsøg med det, så smager det ret godt. Derudover kommer der også lige en opdateret opskrift på den barbecuesauce jeg er begyndt at bruge. Jeg har tidligere oplevet, at den har været meget syrlig pga. æbleeddikecideren, men jeg synes godt nok jeg fik tilpasset den her i weekenden så derfor kommer der lige en ny version :)

Opskriften her er ganget op i forhold til den originale opskrift. Det er er ca. 3-dobbelt portion. Der var nok til 6 sider spareribs. Derudover fik jeg 5 poser af 300 gram og en pose af 450 til fryseren.

Opdateret Barbecuesauce (3dobbelt portion)
Fryseregnet

  • 7 spsk hakkede løg
  • 3 spsk solsikkeolie
  • 1050 gr heinz ketchup
  • 9 spsk dijonsennep
  • 620 gr æbleeddide cider
  • 100 gr mørk muscovado sukker
  • 550 gr brun farin
  • 2 tsk santa maria red hot chili flakes
  • 3 spsk worchestershiresauce
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm solsikkeolien i en gryde og tilsæt de hakkede løg. Lad dem blive bløde uden at få farve. Tilsæt herefter de andre ingredienser og rør det sammen til en ensartet sauce. Lad det simre ved svag varme i 40-60 minutter til det er tyknet og afkøl.







Elotes (Mexikanske gademajs)
Orignalopskrift fundet HER


  • 4 Majskolber
  • 2 limefrugter skåret i både 
  • 70 gr. Mayo
  • 70 gr creme fraiche
  • 110 gr hvid ost
  • 1/2 tsk (1gr) red hor chili flakes S.M.
  • 7 gr finthakket hvidløg
  • 1/4 kop koriander letpakket

Fremgangsmåde:
Ovenstående ingredienser undtagens majskolber og lime blandes sammen i en skål og sættes på køl. Fjern bladene fra majskolberne og læg dem på grillen. Vend dem regelmæssigt så de bliver godt gennemvarmet og sørg for at enkelt majskerner bliver brændte for at fremhæve den nøddeagtige smag. Når majsene er stegte på alle sider smøres de med cremen og serveres med friskpresset limesaft.

Jeg fik som sagt ikke lavet Elotes til i aftes, men jeg har stadig majskolber og creme/lime i køleskabet så lur mig om vi ikke skal have det i aften når Tasja kommer hjem. Hun er kørt afsted for at aflevere de to mindste hos sin far og sønnen min tog hjem med mine forældre i aftes fordi han skal flyve fra Billund på mandag.

Så de næste par uger er Tasja og jeg alene hjemme, så forhåbentlig får vi både tid til at kærester og få afsluttet nogle af de projekter vi har gang i herhjemme.


Mine fødselsdagsgaver; 2 slags olier og nøglering fra min søster og hendes familie. Miniflasker med Whiskey til min samling fra min søn og en kuvert med penge fra svigerforældrene. Mine forældre gav 3 rammer sodavand og 3 rammer øl til det frostfri rum så vi har noget at byde på til (u)ventede gæster :) 

En anden gave som forresten ikke er på billedet herover var endnu et mysterie løst i den store gåde der hedder vores nye bolig. Den tidligere ejer har ikke været super god til at informere BBR omkring hvad der er lavet af gør det selv projekter i hus og have, så jeg har været på opdagelse sammen med min far og svigerfar omkring hvordan tingene er skruet sammen.

 Det er ikke helt så synligt på billedet her, men til venstre ved trappen og det første vindue er der 2 dæksler hvor der går noget afløb. Ligeledes er der et dæksel til højre på billedet lige bag det lille skråtag. I går fandt vi endelig ud af hvordan det hang sammen.


På billedet til venstre ses her de to dæksler ved huset. Det viser sig at det nederste dæksel (med stenen) er rensebrønd fra køkkenet og fra vaskemaskinen i kælderen. Det øverste (med metalristen) er afløb fra håndvask og badekar.
På billedet til højre ses så en gennemløbsbrønd (tror jeg nok det kaldes). Vandet løber fra køkkenrensebrønden til badeværelsesrensebrønden og fra den til gennemløbsbrønden på den anden side af indkørslen. Herfra løber det videre væk fra huset, men jeg har ingen anelse om hvorhen.

Grunden til alt dette er interessant (ud over at det giver mig indblik i hvordan vores bolig er skruet sammen) er fordi jeg i staldbydningen bagved har fundet et afløb som den tidligere ejer har lavet. Da vi fandt den i sidste weekend prøvede vi at sprøjte vand ned i den for at se hvor det løb hen og det viste sig at munde ud i gennemløbsbrønden. Konklussionen er derfor at hvis vi engang beslutter os for at få lagt vand ind i stalden så ville vi kunne lave et grovkøkken/bryggers/vaskerum derude med de eksisterende afløb der er lavet. Ikke at vi er i nærheden at det projekt endnu, men det er da rart at vide. Så har jeg indtil videre kun 1 rør jeg ikke ved hvad der skal bruges til. Fra afløbet i stalden er der nemlig et rør der går til gennemløbsbrønden, men to rør der løber til det. Vi fandt enden på det ene i sidste weekend, men så vidt vi kan se så slutter det andet midt under gennemgangen ude i stalden... Så et mysterie løst, men langt fra alle :) 

torsdag den 18. juli 2019

Lynhurtig og langsom på plads

Så er der to dage til jeg har fødselsdag og vi er gået væk fra ideen om en større fest og ender med "kun" at invitere den del af den nærmeste familie der er i landet og ikke har andre planer :)

Vi er ikke helt så meget på plads som vi måske kunne have ønsket os, men hver dag går det den rigtige retning og både Tasja og jeg er 100% sikker på at det nok skal blive godt med tiden. Jeg er begyndt på arbejde igen efter min 14 dages sommerferie og imens har Tasja været hjemme sammen med børnene (hendes to, da min har været på ferie hos mine forældre) Hun har fået malet den del af køkkenet hvor køleskabet skulle stå og hvor krydderihylderne skal sættes op når vi lige har fundet ud af hvordan de skal se ud og laves.

Men at den del blev malet har betydet at vi har kunne sætte staldkøleskabet (mit køleskab fra Svenstrup) ind i køkkenet og så har vi flyttet det gamle køleskab, der stod i køkkenet da vi flyttede ind ud i det frostfrie rum. Det var ikke så stort som mit køleskab fra Svenstrup, så det er blevet udnævnt til festkøleskab. Forstået på den måde at hvis vi skal have fest som på lørdag så bliver det sat til så vi har et sted til den ekstra mad og drikke som skal bruges og så efter festen kan vi slukke for det igen. Jeg tror det bliver ret godt at have den mulighed. Kunne godt huske hvordan det kunne blive en slem gang tetris hvis der både skulle være plads til mad til hverdagen og så lige lidt ekstra til en fest.

Anyway. Vi har også fået sat hylder i den del af skabet hvor det gamle køleskab stod, hvilket har givet os 5 hylder mere i køkkenet på lige knap 60x60 cm. Så der har vi fået køkkenmaskinerne sat ind sammen med mikrobølgeovnen.

Der står stadig lidt "håndværkergrej" i bunden som selvfølgelig skal væk, but you know what I mean... 


Jo joo.. Det begynder så småt at ligne et hjem. I nogle rum... I andre rum ligner det stadig en krigszone eller et pulterrum, men som sagt så skal det nok blive 100% genialt godt når vi er helt på plads

Et andet sted der er ved at være styr på tingene er vores affaldssortering. Vi/jeg har måtte erkende, at der i den her fase af indflytningen godt nok er mange ting der skal smides ud og derfor har jeg taget konsekvensen og lavet en mini-genbrugsstation i stalden. 149 kr. i jem&fix samt en håndfuld banankasser og så Tasjas håndskrift og en lamineringsmaskine

Sorteret som på genbrugsstationen, der meget praktisk er anlagt mellem vores adresse og Downtown Hobro
Nå.. Nok om huset i denne omgang. Den lynhurtige del af dagens indlæg refererer til bonussønnens fascination af Sonic the Hedgehog og hvor hurtig han er. I sidste weekend tror jeg, sad vi og lavede madplan og pludselig siger drengen at Sonics livret er chilidogs, så det kunne han godt tænke sig og ja... Jeg synes egentlig det lød som et meget spændende forsøg så jeg googlede og fandt tog den første opskrift, som i dette tilfælde måske ikke nødvendigvis var den bedste.

En chili dog består i grove træk af en hotdog med en eller anden form for kødsauce på toppen. I USA kalder man chili con carne for Chili og derovre er det typisk det der bruges til en chili dog. Her er der ikke nogen der er fan af bønner i maden, så opskriften jeg fandt var en af dem uden bønner.

Pølsebrødene blev bagt af samme opskrift som burgerbollerne. Jeg valgte at rulle dejen ud i en ca 2 cm tyk plade og skar dem ud med et pizzahjul. De fik en lidt mere firkantet form som de købte pølsebrød og det fungerede ret godt.

Chilidogs (som jeg lavede dem)
Oprindelig opskrift fundet HER

Pølsebrød
Pølser
revet cheddar (valgfri)
Hakkede syltede jalapenos (valgfri)

saucen
500 gr hakket ko
2,5 dl oksebouillon170 gr ketchup1 tsk santa Maria chili flakes400 gr purerede tomater1/2 tsk løgpulver1/2 tsk peber1/2 tsk salt

Fremgangsmåde:
Oksekødet brunes af og når du er ca halvt færdig med at brune det af tilsættes bouillon, ketchup, flåede, pyrerede tomater og krydderier. Herefter skal det bare st¨å og simre til det er tyknet.

En chilidog består af en pølse i et pølsebrød og så med denne chilidogsauce på toppen, samt revet cheddar ost på toppen.

Note til denne opskrift: 1. Bonussønnen var helt sikker på at denne chilidog fik ham til at løbe super hurtig hvilket han også bevidste flere gange ude i haven. Så pas på med at lave denne opskrift hvis du har børn og bor i lejlighed med underboer :) 2. Tasja mente den smagte meget af tomat og det må jeg give hende ret i. Vi dryssede hakkede, syltede jalapenos på toppen, hvilket jeg synes hjalp lidt. Men ellers er denne ret "tam". Skal vi lave den igen så kan det godt være jeg prøver at finde en opskrift der har lidt mere smag i sig.

Hjemmelavet pølsebrød, med grillpølse, chilidogsauce, hakkede syltede jalapenos og revet cheddar :) 


Christian W. Jensen

søndag den 14. juli 2019

House todo part 2

Dagens første indlæg er faktisk fra i fredags. Det der med at have hedder house to-do part 2 og det er ikke så meget fordi vi får lavet det vilde på huset i dag. Tasja var afsted med børnene så de kan være sammen med deres far i weekenden og var først hjemme engang til aften... jeg var i Støvring og fik handlet inden jeg kører hjem igen.

Vi gjorde det for en uges tid siden, tror jeg, at vi oprettede et keep-notat og delte det med hinanden og så tilføjer vi opgaver til det efterhånden.

Pt. Står der ting som f.eks. sæt krog op til sansegynge og hæng lamper op i stuen og køb et vinkelstykke til afløbet ved vaskemaskinen sammen med andre små og større opgaver.

Det lyder måske simpelt, men vi fandt ud af i den første uge at der er SÅ mange ting vi gerne vil have lavet og for sådan en som mig så kan det være svært at bevare fokus uden at blive distraheret og på denne måde kan vi også begge tilføje til og plukke fra samme liste.

Anyway... ideen med fredags emne var egentlig at lave en ny fane her på bloggen men min/vores to-do liste for huset med de projekter vi gerne vil have lavet og så efterhånden som de bliver lavet kan jeg linke til dem fra den side. For let's face it... krydderiudfordringen blev ikke den succes som vi havde håbet på :-) lige nu er krydderierne pakket ned i to store flyttekasser i stuen, men når vi får tapetseret køkkenet så er planen at få sat hylder op a la det jeg havde i den gamle lejlighed så jeg kan komme til dem igen.

Men ja.. på house to-do listen står køkkenet og datterens værelse som vi har slået hul i væggen på her de sidste par dage. Dertil har jeg et ønske om at få lavet et udekøkken, vi vil gerne have en terasse ved vores havedør, vi skal have elektrikerbesøg på et tidspunkt, vi vil gerne have en flisesti rundt om huset, og så kunne jeg godt tænke mig at få gjort stalden mere brugbar... sidstnævnte er langt fra en topprioritet, men mere sådan et når vi får tid og penge til det.
Så skal der males loft i flere af husets rum og vi skal have blændet nogle døre af. Ved ikke helt om dør-afblænding skal være et separat punkt på to-do listen eller om det skal på værelses--punkterne.. nå ja.. så bliver det også en festdag den dag sidste kasse er pakket ud.
Trampolin var klar til brug allerede 2. juli


Billedet fanger ikke helt den orange farve på tapetet, men datteren vil i hvert fald gerne have malet
7-stens overlægger på plads



torsdag den 11. juli 2019

House to-do Part 1.

Det har været et par travle dage her i denne uge... well.. jeg synes efterhånden alle dage har været travle siden vi flyttede ind den 29. juni, men i denne uge har der været ekstra meget at se til for det er min sidste ferieuge i denne omgang så der er nogle ting vi gerne vil have ordnet inden jeg starter på arbejde igen mandag...

En af tingene var at vi gerne ville af med nogle grimme træpaneler i vores køkken som sikkert var moderne engang, men med mørkebrune træpaneler på væggene, brune klinker over bordene (nogle af dem var ved at falde ned), brunt vinyl på gulvet, træloft og skabslåger med træstruktur så var vores køkken lige mørkt nok til os. Dertil kommer at det er mod nord så det er begrænset hvor meget dagslys der kommer ud i køkkenet selv her om sommeren....

Men altså; vi ville gerne af med de her paneler så dem rev vi ned sammen med de fleste fliser for mandag morgen kom mine forældre og hjalp med køkkenet. Tasja og jeg er nye i det med at være husejere, men mine forældre har sgu prøvet de der gør-det-selv projekter et hav af gange så vi høstede af deres erfaringer til sådan et projekt.


En vigtig lektion i gør det selv. Tingene bliver ofte dobbelt så dyre og tager tre gange så lang tid som først planlagt.. og ja.. vi havde ikke regnet med de store udgifter til sandspartel, vævslim og glasvæv og lidt maling, men vi siden mandag også malet loftet hvidt og da vi alligevel havde taget gulvlisterne af så kunne vi jo lige så godt slibe dem og male dem også... og når gulvlister, vægge og loft bliver så flotte så overvejer vi ganske alvorligt om vi skal prøve at finde noget nyt gulv vi kan lægge oven på vinylen. Så ja.. det går lidt over både med tid og penge tror jeg...


Et andet projekt vi gerne vi have ordnet denne uge var datteren værelse. Rumdelingen i huset passede ret godt til vores familie. Vi ville gerne have de to mindstes værelse relativt tæt på vores soveværelse og så gjorde det ikke noget hvis den ældste fik værelse lidt væk så han kunne være lidt senere oppe og se fjernsyn eller spille computer uden at holde de andre vågne. De fleste af kriterierne var opfyldt ved indflytning, men der var to små værelser som vi gerne ville have lagt sammen til et U-formet værelse ved at lave en åbning i den ene halvdel af væggen mellem rummene.


Det projekt startede jeg så i går sammen med min svigerfar. Planen gik i alt sin simpelthen ud i at få understøttet loftet med nogle soldater. Vi var ikke sikker på det var nødvendigt, men better safe than sorry.. derefter skulle vi have fundet ud af hvor stor åbningen skulle være og så save ud med bajonetsav. Den del af huset er noget de tidligere ejere selv har bygget så ydermurene er 1 cm puds, 10 cm lecablokke 10 cm isolering og 10 cm lecablokke og 1 cm puds hvorimod de indre vægge kun er 10 cm leca med 1 cm puds på hver side.


Vi måtte sande, at muren var sat før der var støbt gulv i de to rum hvilket betød at da vi havde fjernet sidste sten for neden så var vi kommet ca. 1-2 cm under gulvhøjde.. og jeg skriver ikke kun 1-2 cm fordi jeg ikke er helt sikker på om det er men også fordi der er en cm forskel i højden på de to værelser.


I går fik vi fjernet hele muren og vi fik savet indhak for oven i begge sider og hentet en 7 stens overlægger som vi fik lagt op og muret ind. I dag fik vi pudset siderne op, samt på undersiden af overliggeren og så fik vi støbt nyt gulv i revner. Jeg skriver vi, men jeg må nok erkende at jeg mest var hold-op-assistent og bud efter mere mørtel på det her projekt.


Til gengæld var jeg tidligt oppe og fik organiseret mit værksted så nu det jeg næsten finde det jeg går der ud efter. Jeg fik også nogenlunde organiseret mellemgangen der går gennem stalden ud til gårdhaven, Jeg har også fundet ud af at køre på lossepladsen er noget der kommer til at ske og i sådan en indflytnings/opstartsfase kommer det nok til at ske mere end senere. Derfor har jeg i dag organiseret alt det affald jeg havde liggende i banankasser så det bliver hurtigere at komme af med derude. Og jeg fik lavet carbonara til 5 i aften. Eller 4. Den yngste foretrak bolognese og vi havde heldigvis en rest i køleskabet.
Hvis du vil have den opdaterede opskrift på carbonara til 5 så har jeg opdateret opskriften så der er mål til både 2 og 5 personer (HER) Anyway... Fyraften. I morgen står den på logistikudfordringer og slibe køkken/spartle de sidste steder så det er klar til tapesering i weekenden. Alle børnene er hjemmefra i denne weekend så Tasja og jeg er helt alene hjemme for første gang i huset.. Jeg kan ikke helt gennemskue om vi bare ender med at arbejde videre, lægge os til at sove hele weekenden væk eller bare nyde hinandens selskab.. måske endda lave noget mad som ikke er pølser med brød og tzatziki hvilket vist har været en go-to her i denne tid.



Christian W. Jensen

fredag den 5. juli 2019

En ny begyndelse

1. Juli 2019 skiftede jeg adresse for det jeg håber blev sidste gang. Efter at have boet i Skive, Frederikshavn, Skive (igen), Ebeltoft, Randers, Skalborg og Svenstrup J har jeg nu bosat mig med min kæreste og vores 3 børn i postnummeret 9500.

Vi begyndte for alvor at gå på boligjagt i starten af 2019 for det skulle gerne passe med at min store knægt kunne blive konfirmeret sammen med hans venner i maj og inden hendes den mindste skulle starte i skole til august. Så i det store hele var det et ret lille vindue vi skulle ramme, med at finde det rigtige hus, det rigtige sted til den rigtige pris og på det rigtige tidspunkt.

Det var da mildest talt noget der gav mig et par søvnløse nætter. Det første hus vi så på nord for Rørbæk var meget pænere på papir end det var i virkeligheden. Der var den plads vi havde ønsket os men med det samme vi trådte ind i stuen fik jeg flashback til min lejlighed i Ebeltoft. Både i huset i Rørbæk og lejligheden i Ebeltoft var der så lavt til loftet at jeg knap kunne stå oprejst og jeg måtte dukke mig for at gå igennem dørene.

Andet hus vi kiggede på var i Kielstrup og det havde vi begge en god fornemmelse med men vi havde samme dag også en fremvisning på et hus i Fårup. Lad mig sige det sådan her: Efter huset i Fårup så virkede Kielstruphuset meget mere attraktivt. Huset i Fårup havde løse ledninger ud af alle stikkontakter, flere rum var ikke færdige, rumfordelingen var slet ikke optimal til vores familie på 5 og så lå det lige ved siden af en jernbaneoverskæring.

Der gik et par dage og da vi havde snakket om det og fundet frem til at vi gerne ville se Kielstruphuset igen, så opdagede vi at det ikke længere var på mæglerens hjemmeside. Det var en lang weekend før vi om mandagen kunne kontakte mægleren og få bekræftet at sælger var i forhandling med en anden. Vi fik lov til at komme med et enkelt bud, men vi fik kun et enkelt bud da sælger ikke ville gå i budkrig for det betød ekstra papirarbejde :)

Vi overvejede at byde prisen, da vi først havde tænkt at byde under, men da vi hørte at der var andre der havde budt, så tænkte vi at de ville byde under og så ville vores bud være det højeste hvis vi bød pris en.... MEN.. hvis de andre nu bød prisen og vi også bød prisen så ville sælger allerede være i forhandlinger med dem og så ville der ikke være incitament til at sælge til os.

Vi besluttede derfor at byde 5000 over prisen, men så bede om at få haveudstyr med. Vi havde hørt fra mægler at sælgeren ville flytte i en lejlighed efter at have boet mange år i huset. Derfor håbede vi at hun ville benytte chancen til at få lidt ekstra og så komme af med haveredskaber og havetraktor som hun sandsynligvis ikke havde brug for i den have der evt. fulgte med en lejlighed.

Og ja... Hun valgte at sælge til os. Og ikke nok med det. Hun gik med til en overtagelse af huset der hed 1. juli (Vi så på huset i januar/februar måned) og ikke nok med det så gik hun med til at vi havde råderet over huset fra 15. juni, hvilket vil sige at vi havde 3 weekender til at få flyttet alle vores ting og få gjort lejligheder rene.

Vi endte med at flytte Tasja og ungerne ned en uge før sønnen og jeg, så de sidste 4 dage inden skoleafslutning var hun tidligt oppe for at køre børnene til deres skole i Randers. Sønnen og jeg flyttede de sidste af vores ting lørdag d. 29. juni og siden da har vi kun lige været i Svenstrup for at aflevere nøgler og have syn af den gamle lejlighed.

Nu har vi boet her i næsten en uge og vi er så småt ved at falde på plads. Herfra hvor jeg sidder i stuen kan jeg "kun" se tre flyttekasser, men de står spredt ud over hele huset. Vi har sammenlagt 166 m2 hus, godt 100 m2 lade/stald, der er delvist indrettet med et frostfrit rum og et værksted og en samlet grund på omkring 4300 m2.

Men vi er også 5 mennesker, katten Melle og pindsvinet der i dag er blevet navngivet Møffe :D

Fremover så forudser jeg, at denne blog ud over madopskrifter også vil komme til at handle lidt om de udfordringer der følger med ved at være førstegangshusejer.

Solnedgang fra forhaven


120 år gammelt træ som vi har lovet sælgeren ikke at fælde. Ikke at vi havde planer om det. :) 
Huset set fra haven og mig der laver noget (men kan ikke huske hvad :) 






Christian W. Jensen