søndag den 7. december 2014

Det skal ikke være sjovt...

Det skal være effektivt...

Sådan har mottoet lydt i dag til julekagebagning... Men lur mig om det ikke bliv til lidt grin indimellem også...

Søsteren min var på besøg og traditionen tro skulle der bages vanillekranse og pebernødder... Det blev til firdobbelt portion af begge dele og ligesom det plejer var det ovnen der var flaskehalsen.

Min hjerne er lidt blæst og jeg er træt så i stedet for at skrive en masse kommer der nu en masse billeder:


Vi begyndte med at sætte op... Det nye spisebord blev trukket ud i fuld længde 2,6 meter... Køkkenbordet blev sat op for enden med P.L.A.D.S. og de ekstra bordplader... 3 riste i køkkenet til afkøling... Time to go to war :) Der var 49 pebernødder pr. plade og jeg vil gætte på vi endte mellem 15-20 plader :) Bagefter var det vanillekransene... Det blev ca. 10 plader gætter jeg på... Vi talte ikke som vi plejede... som titlen lyder.. det skal ikke være sjovt.. det skal være effektivt :D

Bagertider...

Pebernødder: alm. ovn. - 200 grader - 1 plade - 11 minutter
Pebernødder varmluft - 200 grader - 2 plader - 3 min. byt plade og roter pladen 180 grader 3 minutter

Vanillekranse: alm. ovn - 200 grader - 1 plade - 12 minutter

Join the dark side - We have cookies!
Selv med 6 bageplader var det ikke kun ovnen der ikke kunne følge med. Her var pebernødder til ca 8 plader.


Vi regnede os frem til at det vist var 4 år vi havde stået for julekagebagningen.. og dette er en tradition. Bager hele dagen og slutter af med flæskesteg... DESVÆRRE var der ikke gryder nok til at koge kartofler så derfor måtte vi nøjes med brune kartofler..

For future reference:

Brune kartofler

1500 gram kartofler i glas
75 gr. smør
7 spsk. sukker

Fremgangsmåde.

Hæld sukker på panden i et lille bjerg. LAD VÆRE MED AT RØRE I/VED DET. Ideen er at det nederste sukker smelter først og derefter smelter det resten. På denne måde skulle du undgå at sukkeret brænder på... Hav tålmodighed med dette trin. Der gik vel 10-15 minutter med at smelte sukkeret (Lad være med at blive fristet af at skrue op for varmen for så risikerer du at brænder på. Når sukkeret er smeltet tilsættes smørret. Igen.. ikke for meget varme men heller ikke for lidt.. bliver det for koldt stivner sukkeret og det er ikke det der er meningen... Sørg for at kartoflerne er dryppet af inden du hælder dem på panden.. Det skulle reducere spøjt.  Ryst panden for at coate alle kartoflerne og varm dem igennem... Tag dem af varmen lige inden de bliver overophedede og eksplodere i en sukkerovertrukket ildkugle af død... Hvornår er det så spørger du? Aner det ikke...

Christian W. Jensen
Send en kommentar