mandag den 30. oktober 2017

Madplaner

Da jeg skulle have en sous vide denne måned så besluttede jeg mig for at det skulle gå fra madbudgettet og det betød at jeg i starten af måneden indførte madplaner.

Det har på mange måder vist sig at være en genial ting at indføre og den reducere den irriterende opgave der hedder "hvad skal vi have at spise i aften". Jeg kan godt lide at lave mad. Jeg kan godt lide at handle ind til maden, men den der opgave med at finde på hvad vi skal have at spise... Den er jeg knap så stor fan af. Så i denne måned har sønnen og jeg lavet det til et fast weekend ritual at planlægge menuen til den kommende uge.

Da jeg snakkede med min far for nogen tid siden så fortalte han at han havde madplaner til at ligge fra for lang tid siden. I dag har jeg fået tilsendt madplanen fra den måned jeg blev født :) Hvor sejt er det lige?

Faktisk har jeg fået madplaner fra den en måned i '80, '86, '99, '00 og '03. Og så har jeg selvfølgelig en madplan fra denne måned her i 2017.

Juli 1980

  1. Stegt lever m/ grøn salat
  2. Grønlangkål m/ hamburgryg
  3. Stegt rødspætte m/persille
  4. Kotteletter m/ grøn salat (vin)
  5. Medister m/ grøn ærter (vin) (lørdag) 
  6. Kalvehøjrib m/ rysteribs (Søndag)
  7. Dansk bøf m/ agurkesalat
  8. Ristaffel
  9. Stuvet majroe Stegt flæsk
  10. Karbonade m/ blomkål
  11. Sommersuppe m/Agurk
  12. Kalkun m/ Valdorfsalat (Lørdag)
  13. Kalkun - Rest fra lørdag (Søndag)
  14. Pizza - Koldskål m/ Kammerjunker
  15. Stegt lever
  16. Kylling m/ Grøn salat
  17. Torsk
  18. Grønlangkål m/ Frikadeller
  19. Flæskesteg & Ymerfromage (Lørdag) (vin)
  20. Pizza (Søndag) MIN FØRSTE FØDSELSDAG!!!
  21. Øl og pølser
  22. Kalkungryde*
  23. Kogt torsk
  24. Forloren Hare
  25. Farseret Peber
  26. Lammekoteletter m/ Fennikelsalat (lørdag) (vin)
  27. Kalkunfarsbrød m/ gulerodssalat* (søndag) (vin)
  28. Kold kartoffelsalat m/ medister
  29. Gullash
  30. Karbonade m/ Grønne ærter
Januar/Februar 1986
   12. Koteletter i ovn m/ løg og tomat
   13. Lever i ovn m/ brækafbrød (valnøddebrød)
   14. Gule ærter af kalkunskrog
   15. Risengrød og rest af gule ærter
   16. Kalkun i asparges
   17. Brune bønner Chili con carne
   18. Kylling Grøn salat
   19. Oksekød grøn salat (vin rød)
   20. Medister, salat
   21. Karrykål hvidkål
   22. Torsk i fad med tomat og løg (i ovn)
   23. Burger med grøn salat
   24. Wiener schnitzel (fryseren)
   25. Pizza
   26. Oksehaleragout
   27. Suppe (af kalkunlår) Kød og melboller
   28. Kalkunlår i asparges
   29. Brune bønner fra den 17.1 (Fryseren)
   30. Koteletter i ovn 
   31. Foreller røget (fryseren)
   1.  Kylling stegt i ovn, grøn salat
   2. Bøf stroganoff
   3. Forloren hare 
   4. Hvidkålssuppe (af gode ben) 
   5. Brune bønner (fra fryseren)
   6. Kalkun
   7. .... Ulæseligt
   8. Skipperlabskovs
---- Pause --- Ferie ------  
   17. Forloren Hare
   18. Biksemad bernaise
   19. Risengrød
   20. Hønsekødssuppe
   21. Kikærte Chilli con carne
   22. Kold bord
   23. Burger
   24. Bøf, Dansk, salat
   25. Ristaffel
   26. Koteletter i fad
   27. Pizza
   28. Oksekød /Peberrod

Januar 1999
  1. Koteletter i fad
  2. Hamburgerryg med grønkål
  3. Hønsekødssuppe
  4. Hønsefrikassé
  5. Fars i fad
  6. Burgere
  7. Ristaffel
  8. Majssuppe
  9. Spana Kopitta - Stifado Moskari - Fløderand
  10. Flæskesteg, Broccoli ribs - fløderand
  11. Sylte
  12. Gryderet
  13. Kyllingelår med Pomfrites
  14. Fiskefrikadeller
  15. Karbonader
  16. Fondue
  17. Skipperlabsskovs
  18. Fiskefrikadeller
  19. Forloren Hare
  20. Kyllingefiletter
  21. Hakkebøf med råstegte kartofler
  22. Venøbøffer (sommerhus)
  23. Hamburgerryg - Flødestuvede kartofler
  24. Familiefest
  25. Frikadeller med Gulerodssalat
  26. Hamburgerryg med ananas
  27. Kødsauce med pasta
  28. Pizza
  29. Mousakka
  30. Engelske bøffer
  31. Stegt kalkunbryst
Januar 2000
  1. Mørbradbøffer
  2. Hamburgerryg med grønkål
  3. Torsk i baconsvøb
  4. Fars i fad
  5. Wokret
  6. Hakkebøf
  7. Suppe
  8. Fasan
  9. Sprængt kalkunbryst
  10. Bankekød * 
  11. Tex mex
  12. Kød i mørke
  13. Frikadeller
  14. Osso Buco
  15. Stifado moskari
  16. Pizza
  17. Sprængt kalkun peberrodssauce
  18. Kødsauce og pasta
  19. Koteletter i fad
  20. Pizza
  21. .....
  22. .....
  23. .....
  24. Pyt i pande
  25. ....
  26. Kylling
  27. McD
  28. Roastbeef
  29. Familiefest
  30. .......

Januar 2003
  1. Pizza
  2. Skipperlabskovs
  3. Tykstegsbøffer m. bagekartofler
  4. Torsk med det hele
  5. Venøsteaks
  6. Oksebryst med peberrod
  7. Burgere
  8. Lasagne
  9. Chili con carne + burgere
  10. Kylling  hasselbach kartofler - chokoladedessert
  11.  ....
  12. Koteletter + sjove kartofler
  13. Biksemad bernaise
  14. Italiensk kødboller
  15. Fiskefrikadeller
  16. Kylling a la king
  17. Indbagt mørbrad + ovnkartofler
  18. Søster holdt fest
  19. Rester fra lørdags fest + mormors flæskesteg med rødkål
  20. Oksesteg med kartofler
  21. Ciabattabrød med kylling
  22. McD (min far og søster var alene hjemme)
  23. Tunbøffer med sjove kartofler
  24. Hakkebøffer med kaperssauce
  25. Familiefest
  26. Mexikanske pandekager
  27. Oksegryde med ris/champignoner
  28. Italiensk forloren Hare
  29. Kyllingbryst a la mor (champignon/Broccoli
  30. Korteletter+pasta+caberet
  31. Svinekam
Det var dengang. De steder hvor der er sat et * betyder det bare at det er min far der har skrevet det og jeg har arvet min ulæselige håndskrift fra ham :) 

Derudover er det lidt sjovt at se at vi i januar 2000 fik tex mex for første gang. Det har vist udviklet sig en del siden da, men det er stadig en favorit... 

Madplanen fra denne måned ser ud som følger:

Oktober 2017
  1. Søn har besøg af sin mor (far hos Tasja)
  2. Bøfsandwich
  3. Rester
  4. Biksemad
  5. ......
  6. Far alene hjemme
  7. Tarteletter (Tasja på besøg)
  8. .... 
  9. Fajitas
  10.  Mac'n'cheese med mørbrad (besøg af bonusmor og bonusbror)
  11. Rester af Mac'n'cheese og fajitas
  12. Roastbeef med pommes og whiskeysauce (Anton flytter ind)
  13.  Rester af roastbeef
  14. Spiser hos forældrene i Skive
  15. Spaghetti bolognese (Søn taget til Riga. Far alene hjemme)
  16. Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
  17. Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
  18. Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
  19. Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
  20. Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
  21. Far hos Tasja
  22. Nachos, fajitagrøntmix + 58 timers oksespidsbryst i SV
  23. Koldskål
  24. Flæskesteg
  25. Bøfsandwich
  26. Far alene hjemme (søn på tur med gutterne)
  27. Far alene hjemme. Rester¨
  28. Roastbeef, kartoffelkroketter, blomkålspuré, whiskeysauce. Tasja på besøg
  29. Frække filetter med pommes
  30. Biksemad
  31. Chili con carne (m. hakket oksekød og rest af oksespidsbryst fra den 22.)

Som noget nyt så er jeg begyndt at lave en fryseroversigt. Et stykke papir hvor jeg tegner firkanter hver gang jeg smider noget i fryseren og sætter kryds i firkanten når jeg bruger det. Det er også der jeg "samler til bunke" når vi har en rest kød til overs. F.eks. kamsteg, roastbeef eller spidsbryst som der blev til overs i denne måned. Roastbeef og kamsteg er blevet til biksemad i aften

Christian W. Jensen
Send en kommentar