Saucer

Big tasty sauce v. 4.0

Min første hjemmelavede burger
siden uge 31 sidste år :D

Ingredienser:

130 gr. Hellmans mayo

130 gr. creme fraiche 18%

1 tsk. hvidløgspulver

1 tsk. røgsalt

2 tsk. røget paprika

16 gr. gul sennep (French's classic yellow

½ tsk marmite

peber

 

Fremgangsmåde: 

Rør alle ingredienserne sammen i en skål og lad det trække i køleskabet. 

Evaluering: 

Den smager stadig ikke rigtigt som McD's big tasty sauce. Men jeg tror jeg kommer tættere på. Den blev i hvert fald spist flittigt med burgere både mandag og tirsdag og som dyppelse til pommes frites. Men den endte med at blive for salt så næste gang tænker jeg der kun skal halvt så meget røgsalt i. Marmite er også noget super koncentreret stads så det skal røres ud i en smule mayo eller creme fraiche før de andre ingredienser blandes i. Men når det så er sagt så har den en god smag af røg selv om der ikke var flydende røg i denne gang. Jeg har læst en artikel i min søgen efter opskrifter hvor der står at til sommer næste år (2026) så har EU forbudt brugen af røgaroma, hvilket jeg tænker at McD ikke længere kan bruge flydende røg (hvis det altså er det de bruger) så derfor tænker jeg det måske er en god ide at komme så tæt på så muligt uden at bruge det.

Chilimayo /Sambal Oelek dressing

Ingredienser:

75 gr. Hellmans mayo

75 gr. creme fraiche 18%

2 tsk sambal Oelek

1 tsk. citronsaft

salt og peber

Fremgangsmåde: 

Rør ingredienserne sammen og smag til. 

Vi har brugt denne dip til asiatiske kyllingekødboller og det går rigtig godt sammen. 

Ikke så meget nyt fra vestfronten i dag. Men det er også overdrevet så meget energi jeg har fået siden jeg blev nyretransplanteret. Tidligere i dag tog jeg mig selv i at spørge mindstesønnen hvad for en slags kage han gerne vil have på lørdag når vi skal fejre hans fødselsdag. Normalt så bager jeg en portion  boller og så laver vi en lagkage. Jeg har foreslået at vi prøver at lave en rocky road kage med mini marshmellows og lys chokolade men jeg tror mere han hældte til en drømmekage. Men nu må vi se hvor det ender. 

Det er tænkeligt at jeg får droslet ned for blogindlæg når jeg må begynde at lave noget fysisk igen. Jeg har lige set i dag at jeg bliver kontaktet af genoptræningsenheden i uge 25 så det har jeg at glæde mig til.  Derudover har vi både en sokkel på huset der skal repareres og vi har en ny sokkel til udekøkken/redskabsrum der skal graves ud til og støbes og så skal vi have gravet ud til vi kan få lagt fliser rundt om huset.

Christian W. Jensen