Det eneste du får her er en opskrift på en bønnesalat som vi troede vi havde forlagt. Heldigvis viste det sig at intet bliver væk på internettet. Blot midlertidig forlagt :) . Jeg havde bare lige svært ved at finde den i første omgang fordi kyllingen der var tilsat var Karens tilføjelse :)
Her kommer opskriften som vi laver den.
Bønnesalat med kylling og honningristede valnødder
Originalopskriften finder du her
- 2 kyllingebryster - stegte med salt og peber
- 75 gram valnødder
- 3 tsk. honning
- 2 røde peberfrugter
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed finthakket hvidløg
- 1½ spsk. balsamicoeddike
- 450 gram fine grønne bønner
- 1 syrlige æbler
- Salt og peber
Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker og steg dem på en pande med lidt smør og en tsk honning.
På en anden (tør) pande ristes valnødderne. Tilsæt herefter 1 tsk. salt og 2 tsk. honning og rør rundt. Køl de honningglaserede valnødder af på et stykke bagepapir.
Skær peberfrugterne i små terne og svits dem i olivenolien på panden. Tilsæt hvidløg og sluk for varmen. Lad dem stå et minuts penge og tilsæt balsamicoeddiken. Damp bønnerne under låg med vand og salt i ca. 5 minutter. Skyl dem herefter under koldt vand.
Skær æblerne i tern og vend dem med peberfrugt, bønner og kylling i en skål. Inden servering hældes de ristede valnødder over.
Christian W. Jensen
